Kepti cukinijos traškučiai. Molly Watson
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 55 min
- Išeiga: 2 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 23 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 4g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 23 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 157mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 4g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 24mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Plonai supjaustytos cukinijos, iškeptos, tampa tikra traškia trauka tiems, kurie nori traškių užkandžių, tvirtų daržovių šeimoje. Šie "traškučiai" yra rudos ir dehidratuotos cukinijos, paprastos ir paprastos. Jie sukuria puikią tekstūrą su lengvu cukinijų skoniu, tačiau į juos reikia atidžiai žiūrėti - jei jie per daug rudi (arba būna rudi), skonis virsta nuo švelnių cukinijų iki atšiaurių charčio.
Orkaitės labai skiriasi tuo, kaip tikslūs yra jų termometrai, kaip oras cirkuliuoja ir tt, todėl pirmą kartą juos gamindami turėsite atkreipti papildomą dėmesį - laikas bet kuriame etape gali trukti net 5 minutes. Skamba nervingai, aš žinau, bet kai išsiaiškinsi, kas veikia tavo orkaitę, šis sveikas užkandis bus vėjas!
Dar viena pastaba: tokiu būdu paruoštos cukinijos susitraukia bent perpus, taigi, nors 2 cukinijos gali atrodyti labai daug, tai yra maždaug tiek, kiek telpa ant vienos didelės kepimo skardos. Jei nuspręsite dvigubai ar trigubai padidinti, būtinai pasukite ir perjunkite keptuvę, kad traškučiai keptų tolygiai.
Ingridientai
- 2 vidutinės cukinijos
- druska pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 425F.
Supjaustykite cukiniją 1/4 colio storio griežinėliais. Kuo tolygiau galėsite juos gaminti, tuo geriau. Jei turite virtuvės mandoliną, dabar puikus laikas ja naudotis.
Vienu sluoksniu ant paruoštos kepimo skardos išklokite cukinijos riekeles. Skilteles lengvai apipurkškite aliejumi, apverskite ir lengvai apipurkškite antrąją pusę. Gaminant skanų maistą dažnai yra daugiau aliejaus, tačiau per daug aliejaus neleis cukinijoms susiglamžyti, taigi, norėdami, kad jos būtų tolygiai padengtos, tikrai nenorite, kad jos paskęstų aliejuje.
Pabarstykite cukinijas druska. Kepkite, kol paruduoja apatinėje pusėje, apie 15 minučių. Cukinijos griežinėlius apverskite ir kepkite dar 10 minučių. Jei jie paruduoja žymiai skirtingais tempais, perkelkite riekeles ant keptuvės, kad šiek tiek paruduotų.
Sumažinkite šilumą iki 225F ir kepkite, kol cukinijos paruduos ir sumažės maždaug perpus nuo pradinio dydžio, 30 minučių.
Leiskite cukinijų drožlėms sėdėti kelias minutes. Jie atvės, kai atvės. Patiekite anksčiau, nei vėliau, nes jie suminkštės, nes sugers bet kokią aplinkos drėgmę.
Variacijos
Aš labai rekomenduoju išbandyti savo krosnies metodą ir laiką prieš išbandydamas bet kokius variantus, tačiau kai tai padarysite, yra begalė būdų, kaip suteikti šiems sveikiems užkandžiams daugiau skonio ir linksmybių.
Pridėkite karštos paprikos pabarstuką, kad gautumėte spalvą ir skonį (arba išbandykite kajeną, jei jums patinka tikrai aštrūs dalykai!)
Apipurkškite cukinijas aliejumi, tada įmeskite į duonos trupinius, kad gautumėte papildomai traškią dangą
Kai sumažinsite orkaitės temperatūrą, pridėkite keletą tarkuotų parmezano sūrių
Recepto žymės:
- be glitimo
- užkandis
- amerikietis
- rudenį
