Grilio jautienos krūtinėlė.
Nicole S. Young / „Getty Images“
- Iš viso: 6 val. 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 6 val
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 846 | Kalorijos |
| 45g | Riebalai |
| 1g | Angliavandeniai |
| 102g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 846 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 45g | 57 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 86 proc. |
| Cholesterolis 326mg | 109 proc. |
| Natris 756mg | 33 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 1g | 1% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 102g | |
| Kalcis 47mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Šis tradicinis kepsninės mėgstamiausias kepsnys, paruoštas per mažai ir lėtai ant medžio anglies grotelių, tikrai bus minios malonumas prieš tai, kai jis ruošėsi kitoje jūsų namo kieme, ir patiekite su supjaustytomis bandelėmis sumuštiniams arba tiesiog valgykite jas šakute, kaip mes darome mano kieme."
Ingridientai
- 1 (nuo 5 iki 6 svarų / 2, 3 iki 2, 7 kg) jautienos krūtinėlė plokščia
- 1 valgomasis šaukštas / 15 ml jautienos jautienos pagrindo (ši pasta yra maisto prekių parduotuvėse su sriubos atsargomis)
- 1 puodelio / 120 ml jautienos sultinio
- Sausiems rubams:
- 1 1/2 šaukštelio / 7, 5 ml druskos
- 1 1/2 šaukštelio / 7, 5 ml paprikos
- 1/2 šaukštelio / 2, 5 ml juodųjų pipirų
- 1 1/2 šaukštelio / 7, 5 ml cukraus
- 1/2 šaukštelio / 2, 5 ml česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio / 2, 5 ml svogūnų miltelių
- 1/4 šaukštelio / 1, 25 ml raudonėlio
- 1/8 šaukštelio /.75 ml koriandro
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sukurkite medžio anglies ugnį su „Kingsford“ medžio anglimi netiesioginiam virimui, įdėdami žarijas tik vienoje grotelių pusėje, palikdami kitą pusę tuštumą.
Uždenkite visą krūtinėlę jautienos bulvių pasta. Nedideliame dubenyje sumaišykite sausų trintuvų ingredientus ir uždenkite krūtinėlę sausu trintuvu. Kai viryklė įkais iki 225 F / 110 C, uždėkite jautienos krūtinėlę ant tuščios grotelių pusės ir uždarykite dangtį. Virkite 4 valandas, kol vidinė krūtinėlės temperatūra pasieks 160–170 F / 70–75 ° C.
Nuimkite krūtinėlę nuo grotelių ir sudėkite į negilią kepimo indą arba vienkartinę aliuminio keptuvę. Supilkite jautienos sultinį ant krūtinėlės ir uždenkite keptuvę aliuminio folija. Kepimo indą padėkite į viryklę dar 1 - 2 valandoms, kol krūtinėlės vidinė temperatūra pasieks 185 F / 85 C.
Išimkite kepimo indą iš grotelių ir leiskite mėsai 20–30 minučių netrukdyti. Krūtinėlę supjaustykite riekelėmis ir patiekite su mėgstamiausiomis pusėmis.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- Jautiena su griliu
- barbekiu jautienos krūtinėlė
- vakarienė
- amerikietis
