Ingredientų sąrašo nuotrauka. Perry Mastrovito / „Getty Images“
Kas yra kazeinas? Kazeinas (tariamas „kay-seen“) yra pieno baltymas, dažniausiai naudojamas perdirbtuose maisto produktuose. Kadangi jis gaunamas iš pieno, kazeinas nėra veganas, tačiau yra vegetariškas, todėl jo turėtų vengti visi, turintys alergiją pienui ar laikantys griežto veganiška dieta.
Kazeiną rasite paslėptą daugelyje vietų, kurių nesitikėtumėte, net maistuose, kurie parduodami vegetarams ar tiems, kurie vengia pieno. Pvz., Kazeinas yra labai paplitę vadinamųjų ne pieno miltelių ir sojų sūrių ingredientai. Netikite manimi? Perskaitykite ingredientų sąrašą kai kurių iš šių produktų etiketėje, kad įsitikintumėte patys!
Nors daugelis veganų neprimena nedidelio kazeino kiekio savo sojos sūryje, bet kas, laikydamiesi griežtos veganų dietos, vengs šių produktų.
Naikindami ingredientų sąrašus, jūs taip pat galite susidurti su „kazeinatais“, tokiais kaip kalcio kazeinatas, kalio kazeinatas ir natrio kazeinatas. Šie kazeinatai yra gauti iš kazeino, todėl yra pieno baltymai ir nėra veganai. Jei esate alergiškas pieno produktams, turėtumėte vengti ir kazeino, ir kazeinatų.