Kas yra pupelės ir ar jos yra valgomos?

Ar bėgikų pupelės yra valgomos?

„Gail Shotlander“ / „Getty Images“

Ar mes be reikalo bijojome daugiafunkcius augalus? Mes žymime augalus, pavyzdžiui, astilbes ir dienines lelijas, kad jie būtų patenkinti saule. Mes vadiname burokėlius ir ropių šakniavaisius, net jei jų lapai yra skanūs. Ir todėl daugelis iš mūsų augina pupeles savo gėlėms, nepaisydami „pupelių“ jų vardu. Jie yra toje pačioje gentyje kaip ir mūsų sparnuotės pupelės, bet skiriasi rūšis: Phaseolus coccineus (tariama fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.).

Runner pupelės iš tikrųjų yra valgomosios. Negana to, jie yra gana skanūs. Jie buvo paprastai valgomi ankstyvosiose Amerikos kolonijose ir Didžiojoje Britanijoje, ir jie grįžta. Jos netgi vadinamos Oregono „lima“ pupelėmis, kur jos tampa populiarios kaip alternatyva ilgo sezono lims. Sėklos yra panašios į laimo pupelių formą ir paprastai yra juodos, su raudonų arba violetinių spalvos dėmelėmis.

Bėgikų pupelės yra gimtosios Centrinėje ir Pietų Amerikoje, tačiau jos gerai augs beveik bet kokiame klimate. Tiesą sakant, jie geriau sudygsta vėsioje pavasario dirvoje nei tradicinės šparaginės pupelės. Jie gali net žiemoti tose vietose, kur žemė neužšąla.

Stulpų veislės yra palankiausios, kai jas augina kaip dekoratyvinius augalus, tačiau taip pat yra krūmų pupelių, kurios greičiau pradeda auginti ankštis. Tačiau krūmo pupelėms yra sunkiau surasti sėklą.

Runner pupelės yra geras pasirinkimas valgomajam kraštovaizdžio formavimui. Jie neabejotinai yra patrauklūs su daugybe gėlių, ypač jei nuolat renkate pupeles. Raudonosios veislės yra populiarios su kolibriais.

Augantys patarimai

Augalai yra daugiamečiai, bet dažniausiai auginami kaip vienmečiai. Kaip minėta, švelniose vietose jie gali žiemoti.

Pirmosioms pupelėms reikia tokios pačios priežiūros, kaip ir šparaginėms pupelėms sode. Pasodinkite juos į vidutiniškai turtingą dirvožemį, kuriame yra daug organinių medžiagų. Jiems reikia aikštelės, kurioje būtų pilna saulės ir tam tikros rūšies paramos, kad galėtų lipti ant grindų, pavyzdžiui, ant grotelių ar arbatpinigių.

Sėklas galite tiesiogiai pasėti arba pradėti auginti lauke, keturias – šešias savaites prieš planuodami jas išvežti. Pupelės greitai auga ir nėra gerai persodinamos, tačiau jei turite trumpą sezoną ir norite pradėti nuo galvos, rekomenduočiau jas pradėti auginti durpėse ar popieriniuose puoduose. Prieš sodindami lauke, palaukite, kol žemė sušils, arba naudokite pasėlį.

Pasodinkite nuo dviejų iki trijų sėklų kiekvieno arbatmedžio kampe arba užimkite sėklą šešių colių atstumu išilgai grotelės. Jie greitai sudygsta. Treniruok juos, kol jie pradės. Jie susitrauks ir pradės patys lipti.

Kol pupelės užauga aukštos ir vešlios, kol jos pradeda žydėti ir veisiasi ankštys. Būkite kantrūs, jie tai padarys.

Vynmedžius gerai laistykite ir mulčiuokite, kad šaknys atvėstų. Jiems neprireiks daug trąšų, tačiau šalutinis komposto užpildas sezono viduryje suteiks jiems pakankamai impulsą, kad jie būtų sezoniniai.

Veislių išbandyti

"Scarlet Runner" yra labiausiai paplitusi veislė, turinti ryškiai raudonas gėles. Šios veislės pasižymi skirtingomis savybėmis, tačiau sėklą gali būti sunku rasti. Tikimės, kad tai pradės keistis, tačiau jei juos surasite ir užauginsite, išsaugokite sėklas, kad pasodintumėte kitais metais.

• ‘Hestia’ - nykštukė, krūmo veislė, kuri pradeda žydėti anksti.’ Kelvedon Wonde r '- ankstyvas, sunkiais rinkiniais' Moonligh t '- savaiminis apdulkinimas, su baltomis gėlėmis' Painted Lady '- gana raudonos ir baltos gėlės. Labai toleruoja karštą orą “. Prizas “- labai vaisingas„ Scarlet Emperor “- šiek tiek riebesnis nei skarlatanas.“ Saulėlydis '- blyškios koralų gėlės. Gerai užšąla žaliojoje scenoje “. Tenderstar t '- dideli, lygūs ankštys.

Runner pupų paruošimas ir virimas

Simonas Watsonas / „Getty Images“

Galite naudoti jaunas, švelnias pupeles kaip šparagines pupeles arba leisti joms visiškai subrendti, kad lukštas ar nudžiūtų. Kaip šparaginės pupelės, jos yra šiek tiek kietesnės ir pluoštesnės už įprastas pupeles, tačiau pjaustant ir kepant tuo pasirūpinama. Subrendusios pupelės pačios gali būti šiek tiek švelnios, bet gražiai suporuoti su nuoširdesniais skoniais, pavyzdžiui, šonine ir jūros gėrybėmis.

Neapdorotose pupelių pupelėse, kaip ir daugelyje pupelių sėklų, yra nedideli junginio lektoino fitohemagliutinino kiekiai, kurie dideliais kiekiais gali būti toksiški. Kai kurie žmonės yra žymiai jautresni nei kiti, tačiau būkite saugūs ir prieš valgydami išvirkite pupeles.