Viktoras Lortie / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 222 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 23g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 222 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 17 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 35 proc. |
| Cholesterolis 101mg | 34 proc. |
| Natris 235mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 23g | 8% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 89mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis vokiško abrikosų pyrago ( aprikosenkuchen ) receptas gali jus nustebinti - ingredientai yra gana paprasti, tačiau gatavas pyragas yra skanus ir sudėtingesnio skonio. Tai yra toks klasikinis receptas, kad daugelis vokiečių žino, kaip pagaminti šį pyragą iš širdies. Švieži vaisiai padaro šį pyragą stabiliu vasaros priedu prie kavos, stovyklaujant paplūdimyje ar poilsiaujant balkone.
Šis receptas reikalauja 11 colių spyruoklinės keptuvės. Jei tokio neturite, išbandykite 9x9 arba 13x9 colių dydžio kepimo formą, tačiau atminkite, kad kepimo laikas skirsis.
Ingridientai
- 10 šaukštų sviesto (suminkštinto)
- 2/3 puodelio cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto (arba 1 šaukštas vanilinio cukraus)
- 3 dideli kiaušiniai
- 1/2 šaukšto citrinos žievelės
- 2 puodeliai universalių miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai dvigubo veikimo kepimo miltelių arba 1 pakelis vokiško kumpio (vokiški kepimo milteliai)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio pasukų arba rauginto pieno
- 1 1/2 svaro abrikosų (apie 14 šviežių, nuplautų, perpjautų per pusę ir be kauliukų)
- Nebūtina: saldinta plakta grietinėle
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F. Kepimo indą ištepkite virimo purškikliu ir atidėkite.
Dideliame dubenyje išplakite sviestą su cukrumi ir vaniliniu arba vaniliniu cukrumi. Plakite kiaušiniuose, po vieną. Sumaišykite su citrinos žieve.
Atskirame mažame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska. Įmuškite į kiaušinių mišinį. Įpilkite pasukų ir gerai išmaišykite.
Išplakite tešlą į paruoštą kepimo skardą. Ant viršaus uždėkite abrikosų puseles, supjaustykite puse žemyn.
Kepkite 30 - 40 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Atidžiai stebėkite tortą, ypač jei naudojote kitokio dydžio keptuvę.
Jei norite, patiekite su pasaldinta plakta grietinėle.
Patarimai
- Kai naudojate kepimo skardą (o ne spyruoklinę keptuvę), prieš įmesdami tešlą, į keptuvės dugną įdėkite pergamento popieriaus juosteles. Kai pyragas atvės, juostelių galais ištraukite pyragą aukštyn ir iš keptuvės. Tam tikslui taip pat galite įsigyti pergamentinio popieriaus apvalių apvalkalų su skirtukais. Šis receptas yra labai atlaidus, todėl nesijaudinkite, jei jūsų abrikosai nėra tik prinokę ar šiek tiek pernokę. Naudokite persikus, jei nemėgstate abrikosų arba jei jų sezonas praėjo. Prinokę persikai puikiai tinka kaip pakaitalas daugelyje abrikosų patiekalų. Iškepto pyrago viršų apibarstykite abrikosų konservais, kad gautumėte saldumo. Taip pat galite pabarstyti šį tradicinį vokišką pyragą konditeriniu cukrumi, kad gautumėte klasikinį pristatymą. Laikykite pyragą šaldytuve ir išimkite 30 minučių prieš patiekdami, kad jis įšiltų iki kambario temperatūros.
Recepto žymės:
- Tortas
- abrikosų pyragas
- desertas
- vokietis
