„Uta Gleiser“ / „Getty Images“
- Iš viso: 80 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 55 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 377 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 63g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 377 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 17 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 35 proc. |
| Cholesterolis 27mg | 9% |
| Natris 400mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 63g | 23 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 115mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šermukšniai yra daržovė, paprastai traktuojama labiau kaip vaisius. Tai populiarus pyragų pasirinkimas, todėl jo slapyvardis yra „pyrago augalas“. Neapdoroti rabarbarai yra gana aštrūs, todėl dažniausiai virti ir pasaldinti cukrumi ar kitais saldikliais. Tai dažnai suporuojama su kitais saldesniais vaisiais, tokiais kaip braškės, obuoliai ir bananai, ir rasite įvairių pyragų, pyragų, uogienių ir konservų rūšių.
Šermukšniai auga kaip daugiamečiai augalai daugelyje sričių. Vietose, kuriose žiemos švelnios, rabarbarai auginami kaip vienmečiai. Šiltnamyje auginami ar švelnaus klimato šermukšniai bus šiek tiek švelnesnės ir šviesesnės spalvos nei laukiniai ar lauko rabarbarai. Jei stiebai yra labiau žali nei raudoni, į preparatą galite pridėti šiek tiek braškių, kad spalva būtų patrauklesnė. Arba įlašinkite kelis lašus raudono maisto dažiklio.
Ruošdami rabarbarus, nupjaukite lapus ir išmeskite. Lapuose yra oksalo rūgšties ir kitų nuodingų medžiagų, todėl niekada jų nevalgykite.
Šis obuolių rabarbarų traškus desertas yra puikus būdas naudoti savo rabarbarus ir yra puikus kasdienis malonumas šeimai. Obuoliai prideda šiek tiek tekstūros prie deserto, o rudojo cukraus avižų užpilas yra tiesiog didingas. Jei norite gauti šiek tiek daugiau traškumo ir skonio, nedrąsiai įpilkite į miltų mišinį maždaug 1/2 puodelio pjaustytų graikinių riešutų ar riešutų.
Ingridientai
- 1 svaras rabarbarų stiebų (supjaustytas kubeliais)
- 2 dideli obuoliai
- 3 šaukštai apelsinų sulčių
- 1 puodelis cukraus (granuliuoto)
- 1/2 šaukštelio cinamono (malto)
- 1 šaukštas universalių miltų
- 1 šaukštas sviesto (supjaustytas mažais gabalėliais)
- Norėdami papildyti:
- 1 puodelio universalių miltų
- 1/2 puodelio rudojo cukraus (supakuotas, šviesus arba tamsus)
- 3/4 puodelio greitai paruošiamų avižų
- 1/4 šaukštelio kepimo sodos
- 1/8 šaukštelio druskos
- 6 šaukštai sviesto (išlydytas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Apipjaustykite rabarbarus ir išmeskite lapus. Iškirpkite stiebus į 1/2 colio gabaliukus.
Obuolius nulupkite ir supjaustykite. Supjaustykite obuolius į 1/2 colio kauliukus.
Riebalus ir miltus ištepkite 9 colių kvadratiniu kepimo indu.
Orkaitę įkaitinkite iki 375 F.
Dideliame dubenyje sumaišykite 1 puodelį cukraus, 1 šaukštą miltų ir 1/2 šaukštelio cinamono; gerai išmaišykite.
Įpilkite supjaustytą obuolį ir rabarbarus kartu su 3 šaukštais apelsinų sulčių.
Į paruoštą keptuvę pasukite rabarbarų ir obuolių mišinį ir ištepkite sviestu.
Kitame dubenyje sumaišykite viršutinius ingredientus, kol gerai sumaišomi ir trupiniai.
Pabarstykite trupinių mišinį ant rabarbarų ir obuolių mišinio viršaus.
Kepkite traškius įkaitintoje orkaitėje apie 45–55 minutes arba tol, kol viršus paruduos, o vaisiai suminkštės ir ims pūsti.
Šaldytuve likusius obuolių rabarbarus traškinkite iki 3 dienų.
Patarimai
- Recepte naudokite gerą kepimo obuolį; tas, kuris išlaiko savo formą ir suteikia skonį. Keletas puikių pasirinkimų: „Auksinis skanus“, „Granny Smith“, „Cortland“, „Honey Crisp“ ir „Cameo“. Šiuos vaisius traškite šaltai arba šiltai, gardindami saldžia grietinėle, šviežia plakta grietinėle arba dideliu šaukšteliu ledų.
Recepto žymės:
- obuolys
- desertas
- amerikietis
- šeimos vakarienė
