„storebukkebruse“ / „Flickr“ / CC 2.0
Vaisių odelės, dar vadinamos bandelėmis, yra sveikas, nešiojamas maistas. Vaikai juos mėgsta kaip užkandį, be to, jie yra lengvi ir užima labai mažai vietos, todėl jie puikiai tinka žygiams. Juos taip pat nesunku pasidaryti.
Vaisių odeles galite pasigaminti iš šviežių vaisių, tačiau jie puikiai tinka ir gaminant konservuotus vaisius. Jei pernai įdėjote keletą per daug stiklainių obuolių ar kriaušių sviesto, tai puikus būdas įsitikinti, kad viskas bus suvalgyta.
Nusausinkite ir sutrinkite vaisius
Didesnius vaisių gabaliukus, pavyzdžiui, persikų puseles, kelias minutes nusausinkite kiaurasamtyje. Jei vaisiai buvo konservuoti cukraus sirupe, trumpai nuplaukite juos vandeniu ir leiskite nutekėti. Nusausintus vaisius perkelkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą ir tyrę.
Dehidratoriaus metodas
Dehidratoriaus padėklus išklijuokite plastikine plėvele arba nelipnius dehidratoriaus lakštus. Jei naudojate plastikinį įvyniojimą, užklijuokite kraštus po padėklais, kad vyniojamasis popierius nevirstų ant vaisių, kol išdžius.
Į kiekvieno dėklo vidurį įdėkite 1 puodelį vaisių tyrės. Skleiskite mentele, kol jos storis bus nuo 1/4 iki 1/8 colių. Tikrai paskirstykite tyrę tolygiai, kad visos vaisių odos vietos išdžiūtų per tą patį laiką.
Padėkite padėkliukus į dehidratorių ir išdžiovinkite esant 60 ° C (140 F / 60 ° C). Po 4 valandų pradėkite tikrinti, ar nėra nekenksmingumo. Jūsų vaisių oda yra paruošta, kai ji yra permatoma, tik šiek tiek prilimpa prie prisilietimo ir lengvai nulupta nuo plastikinės plėvelės ar nelipnio lakšto. Atkreipkite dėmesį, kad vaisių odelės gali išdžiūti nuo 4 iki 10 valandų, priklausomai nuo to, kiek tirštos daržovės pasklido ir kokio tankumo.
Leiskite vaisių odai atvėsti iki kambario temperatūros. Norėdami laikyti, suvyniokite į plastikinį įvyniotą ar vaškuotą popierių, įsitikinkite, kad visi paviršiai yra visiškai padengti, įskaitant kraštus.
Orkaitės metodas
Labai lengvai sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi (čia naudingas kepimo purškiklis). Arba kepimo skardą išklijuokite plastikine plėvele. Jei naudojate plastikinį įvyniojimą, užklijuokite kraštus po padėkliuku, kad įvyniojimas neperlenktų jūsų vaisių, kol jis džiūsta.
Dviejų puodelių vaisių tyrės užtenka 12 colių ir 17 colių dydžio kepimo inde. Įdėkite tyrę į dėklo vidurį. Skleiskite mentele, kol jos storis bus nuo 1/4 iki 1/8 colių. Tikrai paskirstykite tyrę tolygiai, kad visos vaisių odos vietos išdžiūtų per tą patį laiką.
Pasukite orkaitę iki žemiausio nustatymo, nuo 140 F / 60 C iki 145 F / 63 C (norite vaisius džiovinti, o ne kepti). Pradėkite tikrinti, ar nėra nekenksmingumo po 4 valandų. Vaisių oda yra paruošta, kai ji yra permatoma, tik šiek tiek lipni ir liečiasi lengvai nuo kepimo skardos ar plastikinės plėvelės. Atkreipkite dėmesį, kad vaisių odelės gali išdžiūti nuo 4 iki 10 valandų, priklausomai nuo to, kiek tirštos daržovės pasklido ir kokio tankumo.
Leiskite vaisių odai atvėsti iki kambario temperatūros. Norėdami laikyti, suvyniokite į plastikinį įvyniotą ar vaškuotą popierių, įsitikinkite, kad visi paviršiai yra visiškai padengti, įskaitant kraštus.
