„yulkapopkova“ / „Getty Images“
Prancūzų virtuvė gali turėti daug paslapčių ir greičiausiai dėl visų puikių virėjų, kurie joje specializuojasi. Jie gali paprastus ingredientus paversti fantastiškais patiekalais ir palengvinti jų išvaizdą. Paslaptis ta, kad dažnai tai būna tikrai lengva!
Daugelis geriausių prancūziškų patiekalų yra patys paprasčiausi ir tai reiškia, kad juos virti gali bet kas. Pažvelkime į keletą geriausių ir lengviausių patiekalų, rastų gaminant prancūziškai. Juos smagu gaminti ir be galo malonu valgyti.
-
„Escargot“ formos grybai
„LauriPatterson“ / „Getty Images“
Turėdamas tokį pavadinimą kaip gvazdikėlių įdaryti grybai, tikriausiai manote, kad šis užkandis jums yra per sunkus. Vis dėlto maloniai nustebsite, koks lengvas yra šis skanus maistas.
Jei įmanoma, rinkitės šviežias sraiges. Bet jei užstrigote, naudokite konservus, juo labiau kad konservuoti receptą šiek tiek palengvina. Viena sraigė patenka į vieną grybą kartu su skaniu žolelių sviestu. Viskas iškepta ir per 15 minučių turite patiekalą, kuris sužavės visus.
-
Avokado ir romėnų salotos
„EyeEm“ / „Getty Images“
Geriausios salotos dažnai yra lengviausios ir tai yra puikus pavyzdys, kaip salotos traktuojamos prancūzų virtuvėje. Salotos užpildytos romų širdelėmis, supjaustytu avokadu ir mažais pomidorais, prieš tai apibarsčius krapais ir petražolėmis, prieš tai apibarsčius balzaminiu actu.
Patiekite šias avokado ir romėnų salotas kartu su garuojančiu sriubos dubeniu. Mes galvojame, kad „Lobster Bisque“ skamba kaip fantastinė idėja.
-
Omaras biskvitas
Fotoknyga / „Getty Images“
Ar tikėjotės, kad toks garsus receptas kaip omarų biskvitas bus įtrauktas į „lengvų“ prancūziškų receptų kolekciją? Tai gali būti stebinantis papildymas, tačiau tai įrodo, kad galite gaminti maistą kaip prancūzų šefas.
Prancūzų virtuvėje sausainis yra grietinėlės tiršta sriuba, o sunkusis grietinėlė gauna darbą pagal šį klasikinį receptą. Turtas yra pagardintas paprika, svogūnais ir baltuoju vynu. Nepamirškite ir konjako, nes tai svarbiausia, kad sriuba taptų pasakiška.
-
Prancūziškų lęšių sriuba
„E +“ / „Getty Images“
Jei norite veganų sriubos, klasikinė prancūziškų lęšių sriuba yra puikus pasirinkimas ir džiugina tiek veganų, tiek ne veganų dietas.
Sriuba užpildyta svogūnais, salierais, morkomis, česnakais ir pomidorais. Lęšiai ir obuolių sidro actas jį užbaigia tobulai. Tai viena greičiausių naminių sriubų, kurią galima paruošti prie stalo vos per 45 minutes. Be to, jis yra skanus.
-
Quiche Lorraine
Nicki Dowey / „Getty Images“
Varškė yra dar vienas garsus prancūziškas patiekalas ir yra daugybė būdų, kaip galite gaminti šiuos skanius kiaušinių kepinius. Galite pasirinkti pikantišką skanėstą, pavyzdžiui, špinatų ir svogūnų varškę, arba galite pasimėgauti ikonine kepenų Lotaringija.
Raktas į šį nuolankų kiaušinių pyragą yra šoninė, muskato riešutas ir daug sūrio, konkrečiai - Grujerė. Jei to nerandate savo vietinėse rinkose, šveicariškas sūris bus puikus. Visiem, kas noklusina, tacu
-
Krokų monsieur
„Alpha“ / „Flickr“ / CC BY 2.0
Tyrinėdami prancūzų virtuvę, atrasite daugybę receptų, kurie vadinami krokais, prancūziškai reiškiančiais „traškumą“. Tai skanūs maži sumuštiniai, kuriuos galite rasti restoranėliuose. Jie yra įvairių skonių.
Galite pasigaminti „Croque Provencal“, subtilų sumuštinį iš pomidorų, sūrio, kumpio ir žolelių majonezo. Taip pat galite išbandyti garsųjį „Croque Madame“ - fantastišką pusryčių sumuštinį, kuris pakepintą kiaušinį pakelia į naują lygį.
Vėlgi, jūs galbūt norėsite eiti su tikra klasika ir pasilikti su „Croque Monsieur“. Šis kumpis ir Gruyere sumuštinis apima Dijon garstyčias ir yra pakepinti iki traškiai aukso rudos spalvos.
-
Steak au Poivre
Fotoknyga / „Getty Images“
Pridėkite paprastą prancūzišką posūkį, kad keptumėte naktį pagal šį paprastą receptą. Steak au poivre reiškia „pipirų kepsnys“ ir tai yra greitas ir nuostabus būdas pasigaminti juostelės kepsnį. Galbūt norėsite išsaugoti šį romantiškoms vakarienėms, nes jie apima šiek tiek meistriškumo.
Kepsnys pagardinamas pipirais ir druska, tada kepama keptuvėje. Magija įvyksta, kai (atsargiai) pridedate 1/2 puodelio konjako, nes jis gali liepsnoti. Įpilkite šiek tiek grietinėlės ir skani kepsnių vakarienė yra paruošta prie stalo.
-
Anties l'Orange
Philippe Desnerck / „Getty Images“
Prancūzijos restoranai didžiuojasi savo antiena a l'orange ir nenuostabu, kad ji yra pasakiška. Receptas yra paprastas ir paprastas ančių krūtinėlės paverčia užburiančiu patiekalu.
Yra du šio recepto žingsniai. Pirmasis yra apelsinų padažo sukūrimas. Tai paprastas šviežių apelsinų, acto, askaloninių česnakų ir vištienos patiekalų receptas. Kitas antis yra dar lengvesnis už padažą.
-
Supaprastintas brioche
Ianas O'Leary / „Getty Images“
Duona yra pagrindinis prancūzų virtuvės elementas, o brioche yra viena iš geriausiai žinomų veislių. Nors daugelis klasikinių brioche receptų gali būti nemenkas iššūkis, šis supaprastintas brioche yra puikus pradedantiesiems.
Brioche yra subtili duona ir pasižymi fantastišku aromatu. Receptas imituoja daugelį kitų duonos receptų, taigi, jei esate įprastas duonos kepėjas, tai bus akimirksniu.
