Eglė valgo
Jei pradedate kepti be glitimo, galbūt jau teko nusivilti, kaip miltai elgiasi ar netinkamai elgiasi, ir bandote išmokti patobulinti trupinius konsistenciją ir sunkiai apdorojamas pyrago tešlas. Su mūsų pyragų, kuriuose nėra glitimo, kolekcija, išmokite keletą paprastų metodų, kaip pasigaminti sviestą, švelnius pyragus be glitimo, paskanauti vaisių, varškės ir grietinėlės pyrago.
Iš pradžių kepti be glitimo gali būti sunku, tačiau bandymai ir klaidos atnešė jums šiuos be galo skanius ir švelnius receptus, kuriais galėsite mėgautis. Pradėkite vadovaudamiesi patikrintu receptu, nes miltai be glitimo labai skiriasi tuo, kaip jie reaguoja į rišiklius, skysčius ir išeiklius recepte, tada sumaišykite ir suderinkite, improvizuokite ir pasidarykite savo, kai tik jaučiatės labiau pasitikintys savimi.
Mes pradedame savo kolekciją su nepriekaištinga pyrago pluta be glitimo; Perskaitykite skanių pasiūlymų, kaip jį užpildyti.
-
Lengva pyrago pluta be glitimo
Vaizdo sandėliukas / „Getty Images“
Ši sviestinė, švelni pyrago pluta be glitimo primena bandeles. Jis gali būti naudojamas kaip visų rūšių pyragų ir pikantiškų pyragų bei keksiukų pagrindas. Tortas su nuimamu dugnu palengvina pyrago plutos formavimą ir pjaustymą riekelėmis.
Rudieji ryžiai, saldieji ryžiai ir amarantų miltai sudaro pagrindą. Ksanthamo guma, kiaušiniai ir sviestas suriša tešlą kartu. Šiek tiek saldi, ši pluta gali būti naudojama pikantiškiems pyragams ar desertiniams pyragams. Paruošta per 1 valandą ir 10 minučių, ši pluta turėtų būti jūsų naujoji pyrago tešla.
-
Raktas „Kalkių pyragas“ be glitimo
Eglė
Šis nepaprastai populiarus pyragas atsirado „Florida Keys“ XIX amžiaus viduryje ir nuo tada pasiekė piktogramos statusą. Ši versija be glitimo gali suklaidinti net ir aršiausią garsiojo „Sunshine State“ deserto žinovą.
Kaip reikalaujama originaliame recepte, tam pieniškam, sviestiniam plutai naudojame „Graham“ krekerius, bet be glitimo. Pagrindinės kalkės, kondensuotas pienas, kiaušinių tryniai ir citrinos žievelė suteikia aštrų, saldų ir burnoje tirpstantį įdarą. Supilkite įdarą į plutą ir kepkite 10 minučių, prieš patiekdami šaldykite 3 valandas. Papuošimui naudokite plaktą grietinėlę ir plonai supjaustytas citrinas.
-
Obuolių pyragas be glitimo
Eglė / Ulyana Verbytska
Daugiametis mėgstamas obuolių pyragas yra amerikiečių kuokštelė, kurios nereikia praleisti per atostogas vien todėl, kad laikotės dietos be glitimo. Mūsų lengvi receptai sudeda kvapnius obuolius į sviestinį ryžių, be glitimo, ryžių ir amarantų miltų bei krakmolo rutulį. Klasikiniai „Granny Smith“ obuoliai, cukrus, cinamonas ir sviestas sudaro aštrų įdarą. Kepkite 1 valandą ir prieš pjaustydami leiskite šiek tiek atvėsti.
Įpilkite šaukštelį grietinėlės vanilinių ledų, kad gautumėte šio klasikinio pyrago „a la mode“ versiją, arba patiekite su „creme fraiche“ ir nešvariu cinamonu.
-
Citrinų meringue pyragas be glitimo
„Getty“ vaizdai
Šis saldžiai saldus ir purus pyragas nešioja švelniai smailėjantį morkų vainiką. Kiaušinių tryniai, citrina ir sviestas užpildo įdarą, o mūsų pluta be glitimo yra gardi eggi varškė.
Šio pyrago paslaptis - padaryti nepriekaištingą košę naudojant kiaušinių baltymus kambario temperatūroje, švarų dubenį ir neskubant proceso. Neskirkite laiko baltymams ir labai lėtai įpilkite cukraus, kol susiformuos smailės. Stovintys maišytuvai palengvina darbą.
-
Pekanų pyragas be glitimo
„Pinghung Chen“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
Šis atostogų stalo mėgstamiausias pekano pyrago, kuriame nėra glitimo, receptas yra pakankamai lengvas įprastą dieną. 8–9 colių dydžio keptuvė su nuimamu dugnu sukuria gražiai supjaustytą plutą ir pyragus pjaustyti tampa daug lengviau.
Pasirinkite mūsų mėgstamiausią pyrago plutą be glitimo arba pasidarykite be glitimo „Graham“ krekerių pyrago plutą, kad būtų traškesnis dugnas. Įdaras gaminamas ne per laiką virtuvės kombaine, tiesiog sumaišius kiaušinius, cukrų, kukurūzų sirupą, sviestą, druską ir vanilę su dideliu kiekiu skanių pekano riešutų. Paruoškite ir kepkite per 1 valandą ir 15 minučių.
-
Kokoso riešutų pyragas be glitimo ir pieno be pieno
Diana Rattray
Šis sodrus glitimo ir pieno neturintis kokosų košės pyragas atnaujina „Sothern“ be pyrago pyrago receptus, populiarius dienos metu. Jums reikia 55 minučių arba paruošti ir kepti, vieną maišymo dubenį ir neglazūruotą pyrago plokštelę, kad valymas taptų tikru vėjeliu.
Pyrago pagrindas pagamintas iš ryžių miltų ir tapijokos krakmolo, kad būtų pūkuota tekstūra. Vanilės pasta ir kokosų pienas suteikia aromatinį saldumo ir skonio pojūtį. Šis pyragas tinka žmonėms, gyvenantiems be glitimo, ir alergiškiems pieno produktams. Vis dėlto jame yra kiaušinių, todėl tai nėra veganai.
-
„Apple Tarte Tatin“ be glitimo
Westend61 Getty
Klasikinis prancūziško obuolių pyrago tatinas vadovaujasi kepimo aukštyn kojomis metodu, pagal kurį desertas gaminamas su pluta viršuje. Jį apversdami ant patiekiamos lėkštės po to, kai ji atvėsta, karamelizuoti obuoliai leidžia virsti gooey, bet struktūrizuotu sluoksniu viršuje.
Pluta yra pagaminta iš amarų ir ryžių miltų, su kiaušiniais ir sviestu, kad kepant ji būtų tikrai traški ir aukso rudos spalvos. Obuoliai kepami svieste, cinamone ir cukruje ir yra kruopščiai išdėstomi skardoje, uždengiami tešla ir kepama maždaug 20 minučių. Kai pyragas turėjo galimybę šiek tiek atvėsti, galite jį apversti aukštyn kojomis ir papuošti šviežiomis mėtomis. Patiekite su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.
-
Moliūgų pyragas be glitimo
Moliūgų pyragas be glitimo. 2008 © Teri Lee Gruss
Šiame moliūgų pyrake be glitimo yra visi tradicinio varianto skoniai ir švelnumas, todėl jūsų svečiai be glitimo gali išsibarstyti be baimės, o visi kiti galės pasimėgauti klasikiniu atostogų patiekalo finalu. Dėl saldaus ir aštraus skonio tai puikiai tiks bet kokioms ypatingoms vakarienėms, todėl nelaukite, kol ateis atostogos.
Šiai plutei naudojami ryžių miltai ir amarantų miltai, ji yra sujungta su kiaušiniais, ksantamo derva ir kiaušiniais, tačiau įdaras yra toks pat klasikinis kaip ir moliūgai, prieskoniai, išgarintas pienas ir vanilė. Suplanuokite iš anksto, nes prieš iškočiodami tešlą ją turite valandą atvėsinti, o po to 15 minučių aklinai kepkite. Surinkę pyragą, kepkite 50 minučių, kol pasidarys. Papuoškite plakta grietinėle, kai ji atvės.
