Vaizdo šaltinis / „Getty Images“
Prancūzijoje yra septyni pagrindiniai vyno gamybos regionai: Elzasas, Bordo, Burgundija, Luaros kraštas, Provansas ir Ronos slėnis sudaro dominuojančius Prancūzijos vyno regionus. Šie regionai yra žinomi dėl tam tikrų vynuogių veislių, kurias diktuoja rajono vietinis terroiras.
Bordo
Nieko nuostabaus, kad Bordo yra raudonojo vyno turas Prancūzijoje, turintis daugiau nei 10 000 vynuogių augintojų ir daugiau nei 60 skirtingų pavadinimų. Daugiau nei 85% Bordo vyno yra raudonojo vyno, daugiausia iš Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ir Merlot vynuogių. Du vyraujantys Bordo raudonojo vyno gamybos subregionai yra tiksliai vadinami „kairiuoju krantu“ ir „dešiniuoju krantu“.
Kairiajame krante yra dirvožemiai su didesniu žvyro kiekiu, palankūs „Cabernet Sauvignon“ vynuogėms. Prancūziškam vynui iš kairiajame krante paprastai sugaišti reikia daugiau laiko ir jis brandinamas metų metus. Dešinysis krantas labiau tinka dirvožemiui, kuriame yra daugiau molio, pirmenybė teikiama Merlot vynuogėms, atsižvelgiant į jų ankstyvą subrendimą.
Dešiniojo kranto vynai paprastai yra labiau tinkami pradėti Bordo vynų gėrimus, nes jie turi mažesnį tanino kiekį, turi daugiau vaisių skonio ir iš pradžių yra labiau kviečiantys. Bordo vynai gali tilpti iš daugybės biudžetų, kurių buteliukų kainos svyruoja nuo 6 USD iki 1000 USD +, o $ 20–30 perkamas labai gražus vynas, puikiai tinkantis vakarienėms ar dovanoms.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad Bordo regionas garsėja ir Sauternes - nuostabiai saldžiu baltuoju vynu, kuris pelnė reputaciją kaip vienas geriausių pasaulyje desertinių vynų.
Burgundija
Prancūzijos vynuogių auginimo regionas Burgundija yra legendinis dėl savo raudonojo Burgundijos (Pinot Noir) ir baltojo Burgundijos vyno (Chardonnay) palikimo. Burgundija yra rytinėje Prancūzijos pusėje ir užima kiek daugiau nei 100 mylių. Šiame regione vyraujančios vynuogių veislės yra „Pinot Noir“ (gaminant raudonus Burgundijos vynus), „Chardonnay“ (gaminant baltus Burgundijos vynus) ir „Gamay“ (gaminant „Beaujolais“).
Vidutinis Burgundijos klimatas, šiltos vasaros ir šaltos žiemos, leidžia ypač gerai augti aukštos priežiūros Pinot Noir vynuogėms. Raudoni Burgundijos vynai dažnai būna pricier; tačiau, jei jūs ieškote rekomenduojamo gamintojo, pradėkite nuo Louis Jadot - pasižymi tuo, kad gamina nuoseklų, kokybišką Burgundijos derlių po derliaus.
Baltasis Burgundija yra „Chardonnay“ mėgėjų malonumas, turintis persikų ir medaus skonį, ryškų rūgštingumą ir sudėtingus skonius, kurie ypač gerai dera su jūros gėrybėmis. Chablis yra unikalios Chardonnay formos, nes jos nėra brandinamos ąžuolu, o vyndariai jas fermentuoja iš nerūdijančio plieno, gamindami lengvesnio kūno baltąjį vyną.
Kalbant apie Beaujolais, tai tikrai yra įdomus, prieinamas ir labai prieinamas raudonasis vynas. Puikiai tinka pradedantiesiems raudonojo vyno nuotykius, pasižymi dideliu vaisių skoniu, mažu taninų kiekiu ir bendru skoniu. Galite pasiimti Beaujolais nuo 8 iki 20 USD. Tai yra nepaprastai šilti vynai.
Ronos slėnis
Ronos slėnis yra pietryčių Prancūzijoje, sukurdamas aiškias auginimo sąlygas, kad būtų galima pagaminti geriausius Prancūzijoje parduodamus raudonuosius vynus. Grenache, Syrah ir Viognier yra pagrindinės vynuogių veislės, užaugintos šiame regione.
Nelepiamos „Grenache“ vynuogės klesti karštoje pietinėje Ronos dalyje, gamindamos raudonus vynus, kurie yra geri, pasižymi geru skoniu ir daugybe maisto porų. Šiaurės Rona specializuojasi „Syrah“ vynuogėse, pasireiškiančiose dviem populiariausiais raudonaisiais vynais „Ermitažas“ ir „Cote Rotie“.
Elzasas
Kitaip nei likusioje Prancūzijoje, Elzasas savo vynus vardija ne pagal kilmės vietos pavadinimus, bet pagal vynuogių veisles. Baltieji vynai sudaro didžiąją Elzaso vynų dalį. Iš „Elzaso“ veislių labiausiai pastebimos „Gewurztraminer“, „Pinot Blanc“, „Pinot Gris“ ir „Riesling“.
Elzaso „Gewurztraminer“ turi nepaprastą skonį, priešingai nei kiti Naujojo pasaulio vynai, pasižymintis mažu rūgštingumu ir dideliu alkoholio kiekiu, suvyniotu į puošnų aromatinių prieskonių mišinį. Elzaso „Pinot Blanc“ yra priimtinos kainos ir yra lengvo baltojo vyno. „Pinot Gris“ kūnas yra pilnesnis ir atskleidžia sodraus skonio profilį. Tradicinis Elzaso „Riesling“ yra sausas, baltas vynas, turintis būdingų mineralinių niuansų.
Luaros slėnis
Žinomas dėl savo baltųjų vynų, daugiausia „Sancerre“, „Vouvray“, „Pouilly-Fume“ (tariama „Poo-wee Fu-may“) ir „Muscadet“, Luaros slėnis yra šiaurės vakarų Prancūzijos pusėje, pradedant nuo vidaus vandenyno nuo Atlanto ir ilgio ilgio. Luaros upės. Luaros slėnio vynai yra įvairiausių stilių: nuo sauso iki saldaus, nuo balto iki putojančio. Luaros vynai dažnai, bet ne visada, gaminami lengvesnio stiliaus, iš dalies dėl vėsesnio regiono klimato.
Stilius, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, yra „Pouilly-Fume“ (labiausiai koncentruotas regioninis vynas, atnešiantis pilnesnio kūno sudėjimo baltumą, pagamintą iš „Sauvignon Blanc“ vynuogių), „Sancerre“ (paprastai vidutinio kūno sudėjimo ir taip pat gaminamas iš „Sauvignon Blanc“), „Muscadet“ (pavadintas regionui, gaunamas lengvesnio stiliaus baltasis vynas, pagamintas iš Melon de Bourgogne vynuogių), ir Vouvray (iš Chenin Blanc vynuogių).
Provanso
Puikusis Provanso vynuogių auginimo prancūzų regionas daugiausia žinomas dėl rožinių vynų. Keletas gamintojų, kuriuos bandoma įtraukti, yra „Chateau Pradeaux“ ir „Chateau de Roquefort“.
Įvairūs auginimo regionai, turtinga vyno gamybos istorija ir aistringas vynuogynų paveldas leidžia Prancūzijos vynams ir toliau nustatyti bekompromisį aukso standartą vyno pasaulyje.
