42 geriausi žiedinių kopūstų receptai

Diana Miller / „Getty Images“

Per pastaruosius kelerius metus žiediniai kopūstai tapo antros klasės daržovėmis žvaigždute restoranų meniu. Ši kadaise nuolanki vegetaras išpopuliarėjo tarp geriausių virėjų dėl ne tik maistinės vertės, bet ir neįtikėtino universalumo. Šie 40 plius kūrybingi receptai yra puikūs to pavyzdžiai, kuriuose žiediniai kopūstai yra skanių patiekalų, šalutinių patiekalų ir salotų, kurie yra tiek sveiki, kiek skanūs, pagrindas. Jūs tikrai rasite čia ne vieną receptą, kurį galite įtraukti į savo trumpą parankinių sąrašą, kurį galite išsitraukti savaitgalio naktims, vakarienei po puokštę, vėlyvieji pusryčiai priešpiečiams ir atostogų patiekalams.

• Parmezano skrudinti žiediniai kopūstai

  

  Eglė / Diana Rattray

  Skrudinti žiediniai kopūstai išryškina skanius šios sveikos daržovės riešutų skonius, paversdami ją tikru patiekalu. Šis Parmezano skrudintų žiedinių kopūstų patiekalas yra puikus būdas mėgautis šviežiais žiediniais kopūstais, net jei manote, kad nesate gerbėjas. Žiedinių kopūstų žiedynai derinami su pikantišku česnako ir parmezano sūrio mišiniu, po to skrudinami iki švelnios, auksinės spalvos, o išorėje - šiek tiek traškūs. Patiekite savaitės metu kaip garnyrą prie mėgstamo patiekalo arba kaip šventinio patiekalo patiekalą.

• Vegetariški žiediniai kopūstai ir avinžirnių taukai

  

  Betty Crocker

  Visiems meksikietiško maisto mėgėjams: štai paprastas, sveikesnis „Betty Crocker“ virtuvės patiekalas, pakeliantis daugybę skonių, kartu tiekiantis daugybę gerosios mitybos. Skrudinti žiediniai kopūstai ir avinžirniai suteikia jiems riešutų, nuoširdaus skonio ir struktūros, kurie yra nuostabus maltos mėsos, paprastai naudojamos tacos, pakaitalas. Patiekite šiuos vegetariškus žiedinių kopūstų ir avinžirnių takus su ryžiais, grietine ir guacamole vegetariškam meksikietiškam patiekalui, kuris yra šeimyninis ir lengvai tinkamas jūsų piniginėje.

• Vištienos ir žiedinių kopūstų užkepėlė

  

  Eglė

  Štai vieno puodo patiekalo receptas, puikiai tinkantis užimtą savaitės naktį, kai norite patiekti savo šeimai ką nors skanaus ir sotus, bet neturite laiko ar energijos nervintis virtuvėje. Žiediniai kopūstai užima vietą ryžiams pagal šį klasikinį vištienos ir žiedinių kopūstų košės receptą, derinant su grietinėle, čederio sūriu ir žolelėmis, kad būtų sukurta nuoširdi, mažai angliavandenių turinti vakarienė, kuri užpildytų jus daugybe skonių.

• Lėtų virimo žiedinių kopūstų ir sūrio sriuba

  

  Eglė / Diana Rattray

  Jei norite grįžti namo pasigaminti maisto, šį lėto virimo žiedinių kopūstų ir sūrio sriubos receptą turite puikų savo repertuare. Žiediniai kopūstai derinami su svogūnais, morkomis, salierais, Vorčesteršyro padažu, čederio sūriu ir grietinėle, kad būtų sveika ir skoninga sriuba. Lėta viryklė atlieka didžiąją dalį darbo, todėl ji yra puikus starteris ar garnyras, kurį galima patiekti su sumuštiniais ar nuoširdžiomis salotomis. Norėdami papildomai pajusti skonį ir tekstūrą, taip pat galite pridėti lašinių ar šviežių žolelių.

• Žiediniai kopūstai ir avinžirniai Tikka Masala

  

  „Westend61“ / „Getty Images“

  Žiedinių kopūstų ir avinžirnių tikka masala yra puikus vegetariškas pasirinkimas, kai planuojate indišką patiekalą. Kreminis, sodraus skonio tikka masala padažas, pagardintas nuostabiais indiškais skoniais, atgaivina daržoves šiame šeimai patinkančiame patiekalui, kuris bus laukiamas bet kuriame puokštės vakarėlyje. Galite iš anksto paruošti paprastą „Tikka“ padažą ir užšaldyti naudoti, kai būsite pasiruošę, todėl tai bus puiki vegetariška savaitgalio nakties vakarienė, kai skubėsite laiku.

• Orkaitėje skrudintų žiedinių kopūstų buivolų "sparneliai"

  

  Eglė / Jolinda Hackett

  Ar mėgstate buivolų sparnų skonį, bet norite sveikesnio, mėsos neturinčio varianto? Šie veganiškai skrudintų žiedinių kopūstų buivolių "sparneliai" yra užuosti jūsų mėgstamame karštame padaže, todėl juos stebinančiai patenkina būdas išgerti pub stiliaus karštus sparnelius be vištienos. Floretės apvoliojamos sojos pieno tešloje ir tada kepamos, kol suminkštės ir pasidarys auksinės spalvos kraštai; tada jie uždengiami karštu padažo-margarino mišiniu ir grąžinami į orkaitę, kad padažas galėtų iškepti.

• Žiedinių kopūstų bulvių košė

  

  Eglė / Lėja Maroney

  Tai puikus būdas sumažinti patiekalų, patiektų prie bulvių košės, kalorijas, suteikiant visą kreminį skonį ir puikią tekstūrą, kurią visi žinome ir mėgstame. Šis receptas įmaišo į košę, troškintus žiedinius kopūstus ir sumaišytas su virtomis ir sūdytomis russet bulvėmis, o neriebus pasukas suteikia papildomo skonio ir kremingumo, nepridedant daug kalorijų. Net patys griežčiausios bulvių košės gerbėjai gali nepastebėti skirtumo!

• Brokolių ir žiedinių kopūstų salotos su šonine ir riešutais

  

  Eglė / Stephanie Gallagher

  Pateikdami skanias, kremines brokolių ir žiedinių kopūstų salotas su šonine ir pekano riešutais, kuriuose dera traškūs, saldūs ir sūrūs skoniai, būsite jūsų kito puokštės vakarėlio ar pikniko hitas. Švieži žiedinių kopūstų ir brokolių žiedynai su spanguolėmis, šonine ir pekano riešutais įmaišomi į kreminį majonezo užpilą, kad būtų galima papildyti bet kuriuo patiekalu. Taip pat gaminamas puikus atostogų garnyras!

• Kreminis žiedinių kopūstų sūris

  

  Eglė

  Kreminis žiedinių kopūstų sūris yra būtinas britų garnyras sekmadienio pietums, yra skanus keptos bulvės įdaras ir yra puikus įdaras jūsų pusryčių košėms. Šis labai ropių žiedinių kopūstų sūrio receptas yra taip lengvai pagaminamas ir puikus būdas įsitikinti, kad jūsų vaikai gauna daržovių. Norėdami šiek tiek pakisti, išbandykite žiedinių kopūstų sūrį su porais.

• Daržovių ir avinžirnių košė su kuskusu

  

  Eglė / Miri Rotkovitz

  Pagrindinę žiedinių kopūstų galvą ir keletą sandėliukų paverskite skaniu, šildančiu, egzotišku vieno puodo patiekalu, kuris idealiai tinka užimtoms savaitės naktims ar patiekti svečiams kaip pagrindinį vegetarą. Prie šio patiekalo taip pat galėtumėte pridėti mėsos ar vištienos, tačiau tai tikrai yra pakankamai nuoširdus, kad būtų patogus šeimos valgis. Žiediniai kopūstai, pomidorai, avinžirniai ir saldžiosios bulvės troškinami daržovių daržovėse, lengvai pagardinami kmynais, imbieru ir cinamonu ir patiekiami sumalti ant kuskuso, apgaubto kvapniu padažu; Pabaikite apibarstydami pjaustytais migdolais ar sveikais anakardžiais, šviežiomis petražolėmis ir auksinėmis razinomis.

• Žiedinių kopūstų ir dešrų kepsnys su Čederio sūriu

  

  Eglė / Diana Rattray

  Dešra ir svogūnai yra fantastiškas skonio derinys, kuris pakyla į kitą lygį, kai jie būna pagardinti žiediniais kopūstais ir paskrudinti iki tobulumo. Aštrus čederio sūris, išlydytas ooo-gooey, gražiai užbaigia patiekalą. Surinkite šį paprastą žiedinių kopūstų ir dešros kepsnį su čederio sūrio patiekalu maždaug per 10 minučių ir įmerkite į orkaitę savaitės nakties vakarienei, kurią paruošti lengva.

• Keptas žiedinis kopūstas „Nigel Slate“

  

  Eglė / Nigelas Slateris

  Geriausiai mėgstamas Didžiosios Britanijos maisto rašytojas Nigelas Slateris sukūrė šį receptą, kad pakeltų nepakankamai įvertintą žiedinį kopūstą ir paverstų jį ypatingu garnyru, kurį galėtumėte pasigirti patiekdami svarbiausiose vakarienėse. Čia žiediniai kopūstai kepti, pagardinti paprika ir patiekti su skaniu salsa verde. Keptas žiedinis kopūstas „Nigel Slater“ gamina puikų užkandį ar garnyrą per šventinį patiekalą ar vakarienę su svečiais arba patiekia jį kaip elegantišką vegetarišką patiekalą.

• Vegetariško smalsumo „vištienos“ salotų sumuštinis

  

  Ant grotelių keptas sūris

  Šis vegetariško smalsumo „vištienos“ salotų sumuštinis išradina klasikinį mėgstamą sumuštinį ir suteikia daugybę skonio, tuo pačiu pasiūlydamas skanų, sveiką, be mėsos sumuštinį. Įkvėptas klasikinio smulkinto vištienos salotų sumuštinio, šis receptas keičia vištieną skrudintiems žiediniams kopūstams, pagardintiems aromatine ciberžole ir gardžiais kmynais. Tai tikrai taps mėgstamiausiu priešpiečių dėžute ar pirmadieniu be mėsos, arba kaip kasdienis vegetarų užkandis.

• Brokoliai ir žiedinių kopūstų puodai

  

  Eglė / Diana Rattray

  Kreminės ir sodraus skonio traškūs pyragaičiai, šis brokolių ir žiedinių kopūstų užkepėlės garnyras yra puikus priedas prie kasdienių šeimos patiekalų, be to, jis yra pakankamai ypatingas šventiniam stalui ar potukui. Brokoliai ir žiediniai kopūstai supjaustomi baltu padažu, apibarstomi Parmezano sūrio sviestiniu džiūvėsėliais ir kepami iki burbuliukų ir auksinės rudos spalvos.

• Skrudinta žiedinių kopūstų ir ciberžolių sriuba

  

  Eglė / Elaine Lemm

  Štai „supermaisto“ sriuba, kuri puikiai tinka sušildyti pilvą šaltą žiemos dieną. Sveikas, maistingas skrudinti žiediniai kopūstai turi gražiai riešutų skonį, kurį sustiprina šis skrudintų žiedinių kopūstų ir ciberžolės sriubos receptas pagal kvapiuosius ciberžolės miltelius - indišką prieskonį, kurį mėgsta žmonės visame pasaulyje ir garsėja savo priešuždegiminiais ir antioksidaciniais galiais. Veganiškas, be pieno ir be glitimo, šis patikimas, skoningas daržovių sriubos receptas tiks daugeliui dietų ir puikiai tinka plakti žiemos bliuzą.

• Lengva žiedinių kopūstų ir vištienos karis

  

  Diana Miller / „Getty Images“

  Šis paprastas žiedinių kopūstų ir vištienos karis yra malonus, šildantis patiekalas, kurį reikia valgyti, kai lauke šalta ir trokštate ko nors sudėtinga ir skonio. Vištienos šlaunys ir šviežios žiedinių kopūstų žiedynai derinami su konservuotais pomidorais, ruduoju cukrumi, kokosų pienu ir indiškais prieskoniais, kad būtų aromatingas, skanus patiekalas, idealiai tinkantis savaitės nakties valgiams ar sekmadienio vakarienei.

• Neskrudinti žiediniai kopūstai "Sviesto vištienos stilius"

  

  Eglė / Nancy Lopez-McHugh

  Sviestinė vištiena yra Indijos virtuvės superžvaigždė ir patiekalas, kurį mėgsta valgyti amerikiečiai. Štai genialus vegetariškų neskrudintų žiedinių kopūstų „sviesto vištienos stiliaus“ receptas, kuris suteikia jums visus to mėgstamo indiško patiekalo intensyvius, aštrus skonius gardžiame pagrindiniame be mėsos. Jums patiks šis unikalus būdas iškepti visą žiedinių kopūstų galvą, o jūs laimėsite didelius taškus su draugais ir šeima už puikų skonį.

• Lengvi „Cheddar“ žiedinių kopūstų pyragai

  

  Eglė / Diana Rattray

  Norite pakeisti savo įprastą garnyro žaidimą? Šie puikaus skonio čederio žiedinių kopūstų pyragai yra skani bulvių, kaip garnyro, ar net mėsos, kaip pagrindinio patiekalo, alternatyva. Šiuos mažai angliavandenių turinčius pyragus be glitimo galite pridėti prie salotų, kad gautumėte tekstūros, arba įdėkite tarp viso kviečių bandelės gardžiam vegetariškam sumuštiniui.

• Ant grotelių kepta žiediniai kopūstai su sezamo aioli

  

  „Brett Stevens“ / „Getty Images“

• Žiedinių kopūstų, brokolių ir garstyčių sriuba

  

  Philippe Desnerck / „Getty Images“

  Į šią sklandžią, tyrę žiedinių kopūstų, brokolių ir garstyčių sriubą derinamos dvi mėgstamos daržovės, kurios puikiai tinka šaltomis žiemos naktimis, tačiau kuriomis galima mėgautis ištisus metus. Žiediniai kopūstai ir brokoliai yra pagardinti svogūnais, česnakais ir garstyčių milteliais, sujungti su bulvėmis ir daržovėmis bei ištuštinti. Įpilama „Crème Fraiche“ ir maltų garstyčių, tada sriuba užpilama ant čederio sūrio ir užpilama traškiais kotletais, kad susidarytų įdaroji maistinė sriuba, iš kurios gaunamas puikus, paprastas pagrindinis patiekalas; arba patiekite mažesnėmis dalimis kaip elegantišką užkandį ar užkandį.

• Neįmanoma žiedinių kopūstų pyragas

  

  Eglė / Diana Rattray

  Pusryčiai tiesiog tapo maistingesni pagal šį „neįmanoma“ žiedinių kopūstų pyrago receptą („neįmanomi“ pyragai gaminami su sausainių mišiniu ir kiaušiniais kartu su daržovėmis, o kartais ir su mėsa). Šis patiekalas yra labiau panašus į plutą kepsnį nei pyragas su pluta. Dėl skonių kombinacijos gaunami skanūs pietūs ar pusryčiai, patiekiami vegetarams. Jei norite, kad būtų nuoširdesnis patiekalas, galite pridėti šiek tiek lašinių, kumpio ar rudos dešros, jei norite.

• Ant grotelių kepti žiedinių kopūstų kepsniai su šviežių žolelių padažu

  

  Eglė / Lauros Randolph

  Nesvarbu, ar bandote sumažinti raudonos mėsos kiekį, ar jums reikia vegetariškų patiekalų ant grotelių, šie žiedinių kopūstų kepsniai tikrai patiks ir gali net maloniai nustebinti. Kai supjaustote visą žiedinių kopūstų galvutę į storas riekeles, ji įgauna panašią formą į kepsnio gabalėlį, todėl tampa puikiu pakaitalu. Šie žiedinių kopūstų kepsniai prieš pataikydami į groteles, pagardinami kmynais ir ciberžolėmis, padeda sukurti gilų, rūkytą aromatą. Pabaigoje yra ryškus citrinų, petražolių, mėtų ir česnakų padažas.

• Žiediniai kopūstai kepti ryžiai

  

  Eglė / Anita Schecter

  Mes esame labai ačiū visiems, kurie sugalvojo žiedinių kopūstų tarkuoti ryžius atkartoti; kepant kartu su keliomis daržovėmis ir trupučiu sojos padažo, grūdų galite net nepraleisti! Laikykitės tokio recepto, koks jis yra, ir tarnaukite kaip garnyras, įmeskite dar keletą daržovių, kad jis taptų pagrindiniu patiekalu be mėsos, arba įpilkite šiek tiek vištienos, krevečių ar kiaulienos patiekalui su įdaru.

• Žiediniai kopūstai Gnocchi

  

  Eglė / Molly Watson

  Jei kada nors gaminote bulvių gnocchi, tada rasite šį žiedinių kopūstų gnocchi receptą kaip cinchą, o angliavandenių jo yra mažiau! Žiediniai kopūstai sutarkuojami virtuvės kombaine, išspaudžiami iš jo skysčio ir po to derinami su kiaušiniu ir sūriu, kad būtų tešla. Kai tešla atšaldoma, ji susukama į plonus rąstus, supjaustoma gabalėliais ir formuojama į tą tradicinę gnocchi formą. Tiesiog virkite minutę ar dvi ir patiekite su mėgstamu padažu.

• Skrudinti žiediniai kopūstai ir Quinoa salotos

  

  Eglė / Diana Rattray

  Tekstūrų derinys šiose gardžiose ir sveikose salotose daro jį patenkinančiu garnyru arba pagrindiniu vegetarišku patiekalu. Švelniai skrudinti žiediniai kopūstai papildo traškius skrudintus migdolus ir kvinojos kąsnį, o žirniai ir žali svogūnai prideda spalvos pop; citrinos sultys išryškina visus skonius ir šiek tiek padidina patiekalo ryškumą. Patiekite šiltai vakarienei ar atvėsinkite kitam pietums.

• Žiedinių kopūstų picos pluta

  

  Eglė / Molly Watson

  Šiais laikais neabejotinai savo vietinėje rinkoje rasite žiedinių kopūstų picos plutos, tačiau dėl to, kad ji tapo tokiu pamišimu, daugelis prekės ženklų yra per brangios. Laimei, pakankamai lengva pasidaryti savo; jums tiesiog reikia atsiminti kelis dalykus, pavyzdžiui, išspausti skystą žiedinį kopūstą iš žalių žiedinių kopūstų, tinkamai pagardinti tešlą ir per daug nesusidaryti dangos - nenorite užvaldyti subtilios plutos.

• Sūrus žiedinių kopūstų užkepėlė

  

  Eglė

  Puikiai tinka kaip atostogų patiekalų garnyras ar paprastas jaukumo patiekalas šaltą naktį. Šią sūrių žiedinių kopūstų košę lengva sudėti ir ji yra skoninga. Virtos žiedinių kopūstų žiedynai derinami su naminio sūrio padažu, apkeptais raudonaisiais pipirais ir žaliu svogūnu. Mišinys supilamas į kepimo indą, aptepamas daugiau sūrio kartu su skrudintais džiūvėsėliais ir kepamas iki auksinės spalvos. Netgi daržovių valgytojas negalės atsispirti!

• Skrudinti žiediniai kopūstai su chimichurri padažu

  

  Sarah Crowder / Katie Workman / themom100 / „Getty Images“

  Vienas nuostabių dalykų apie skrudintus žiedinius kopūstus yra tai, kad juos galima derinti su daugybe skirtingų skonių. Chimichurri padažas, argentinietiškas nevirtas šviežių petražolių, česnako, raudonojo vyno acto, raudonėlio ir alyvuogių aliejaus mišinys, yra ideali porcija daržovei. Užlašinkite ant virtų žiedinių kopūstų arba patiekite į dubenį šone. Jei spaudžiate laiką, bet ieškote panašaus patiekalo, žiediniai kopūstai su paruoštu pesto susimaišys akimirksniu.

• Žiedinių kopūstų kopūstai

  

  Eglė / Molly Watson

  Tai, kas paprastai laikoma nesveika, paverskite maistingu užkandžiu! Naudojant žiedinius kopūstus vietoje bulvių ir kepant, o ne kepant, šie mokyklinių pietų kuokšteliai tampa maistingu garnyru. Svarbus žingsnis, kurio negalima praleisti, yra skysčio ištraukimas iš virtų ir sutrintų žiedinių kopūstų; tokiu būdu skardos gražiai suskyla orkaitėje. Žiedinių kopūstų, kiaušinių, parmezano sūrio ir miltų derinys sukuria tešlą, kuri vėliau atšaldoma, supjaustoma gabalėliais, susukama į vientisas formeles ir prieš kepant apvoliojama džiūvėsėliuose.

• Bang Bang žiediniai kopūstai

  

  Eglė / Lėja Maroney

  „Bang bang“ yra padažas, kilęs iš kinų Szechuan virtuvės, tačiau jo populiarumą Amerikoje galima įskaityti į tokius restoranų tinklus kaip „Bonefish Grill“ ir „Cheesecake Factory“. Originalus receptas galėjo būti pakeistas (ir amerikietiškas), tačiau jis vis tiek išlaiko malonų prieskonių lygį. Čia žiediniai kopūstai apvoliojami kiaušinyje ir panko ir kepami iki traškumo; tada jis sušlampa su bang bang padažu, kuris yra kreminio saldaus čili padažo, karšto padažo, majonezo ir paprasto graikiško jogurto mišinys.

• Kreminės košės ir žiedinių kopūstų košė

  

  Eglė / Diana Rattray

  Galbūt galėsite visiškai atsisakyti bulvių košės per kitą atostogų patiekalą, nes šis kreminės žiedinių kopūstų ir porų košės receptas yra toks turtingas ir patenkinamas. Prieš sumaišydami virtus žiedinius kopūstus ir grietinėlę, porai rauginami svieste, sukurdami gražią, vešlią tekstūrą ir pilno skonio patiekalą.

• Skrudintos žiedinių kopūstų salotos su granatais

  

  Eglė / Lauros Randolph

  Salotos ne visada turi būti salotų dubuo, apkeptos pjaustytomis šaltomis daržovėmis. Šios šiltos skrudintų žiedinių kopūstų salotos su granatų sėklomis ir raudonaisiais svogūnais bus puikus pakeitimas nuo įprastų salotų ir yra puikus garnyras šaltais žiemos mėnesiais. Granatų sėklos ir skrudintos pistacijos suteikia malonų traškumą, o ciberžolė, kmynai, citrinų sultys ir medus sukuria skonio gylį. Petražolių lapai suteikia to gaivumo, kokio visi tikimės iš savo salotų.

• Žiediniai kopūstai su sūrio padažu

  

  Eglė

  Šis žiedinių kopūstų su sūrio padažu receptą primenantis naminis „mac-n“ sūris tikrai patiks net ir išrankiausiems valgytojams. Turtingas sūrio padažas prasideda nuo „roux“ - virto sviesto ir miltų mišinio - į kurį pridedama maltų garstyčių, muskato riešuto, pieno ir čederio sūrio. Tuomet gurmaniškumas geriamas per virtas žiedinių kopūstų žiedynus.

• Maroko kepta žiediniai kopūstai

  

  Christine Benlafquih / „Getty Images“

  Kvapnus tešla daro šį marokietišką keptą žiedinį kopūstą tokiu skaniu. Iš dalies virti žiedinių kopūstų žiedynai aptepami kiaušinių ir miltų mišiniu, pagardintu česnakais, petražolėmis, kmynais, paprika, kajenu ir ciberžole; tada žiedinius kopūstus galite arba negiliai arba giliai pakepinti, kol jie taps gražūs ir auksiniai. Patiekite kaip užkandį su citrinos pleištais ar mėgstamu panardinamuoju padažu.

• Žiedinių kopūstų ir bulvių sriuba su čederio sūriu

  

  Eglė / Diana Rattray

  Nesvarbu, ar įspūdingas starteris jūsų kito vakarienės vakarėlyje, ar raminantis dubuo šaltą žiemos vakarą, ši turtinga ir kreminė sriuba tiks sąskaitai. Ingredientų sąrašas gali pasirodyti ilgas, tačiau atlikdami tik keletą žingsnių, turėsite kvapnią sriubą, kuri patenkins jūsų patiekalą. Žiediniai kopūstai virti kartu su svogūnais, salierais, bulvėmis, česnakais ir vištienos sultiniu, o po to derinami su grietinėle, čederiu, Vorčesteršyro padažu, muskato riešutu, sausomis garstyčiomis ir kajeno pipirais. Po to mišinys sumaišomas su aksomine ir patenkinama sriuba.

• Keturių ingredientų karis skrudinti žiediniai kopūstai

  

  Eglė / Diana Rattray

• Skrudinta žiedinių kopūstų sriuba

  

  Eglė / Diana Rattray

  Kario milteliai ir kmynai yra slapti šios paprastos sriubos ingredientai, naudojami žiediniams kopūstams pagardinti prieš skrudinant. Tada virti žiediniai kopūstai dedami į puodą kartu su daržovių sultiniu ir grietinėle, kad greitai užvirtų, ir tada mišinys sumaišomas iki vientisos konsistencijos. Laimo sultys suteikia ryškią spalvą ir maloniai papuoškite smulkintu žaliu svogūnu, kalendra ir petražolėmis.

• Žiedinių kopūstų ir saldžiųjų bulvių sriuba

  

  „Westend61“ / „Getty Images“

  Sumaišytos sriubos yra puikus būdas supakuoti daug maistinių medžiagų į dubenį, o ši žiedinių kopūstų ir saldžiųjų bulvių sriuba daro būtent tai, taip įnešdama į mišinį morkas. Visos daržovės, kartu su česnakais ir svogūnais, pakepinamos ir troškinamos daržovėse; tada sriuba maišoma iki tirštos ir kreminės. Kelios rezervuotos žiedinių kopūstų žiedynai suteikia gražią tekstūrą ir patrauklų pristatymą.

• Žiedinių kopūstų 24 valandų prieskoniai su prieskoniais

  

  „Erika Craddock“ / „Photolibrary“ / „Getty Images“

  Nustebinkite savo svečius kitame vakarėlyje ar užkandinėje patiekdami šiuos skanius žiedinių kopūstų marinatus. Medus, krapai, česnakai, garstyčios, kmynai ir raudonųjų pipirų dribsniai sukuria nepriekaištingą skonių pusiausvyrą, todėl žiedinių kopūstų marinuoti tik reikiamu tonu ir lygiu prieskoniu. Jie paruošti po 24 valandų šaldytuve, bet skonis geresnis, jei galite palaukti savaitę.

• Žiedinių kopūstų ir sūrio paplotėliai

  

  Eglė / Diana Rattray

  Šis sūrus žiedinių kopūstų pyragas, tinkantis tiek savaitės nakčiai, tiek atostogų maistui, su traškia duonos riekės paplotėle taps šeimos mėgstamiausiu. Virti žiediniai kopūstai sumaišomi į padažą, pagamintą iš roux, pieno, garstyčių ir čederio sūrio; tada jis supilamas į kepimo indą ir užpilamas sviestu pateptais ir pagardintais džiūvėsėliais. Taigi, panašiai kaip kepti makaronai ir sūris, jūs galite kartą per tam tikrą laiką įsikibti į mainus.

• Žiedinių kopūstų košės (blynai)

  

  Eglė / Miri Rotkovitz

  „Latkes“ - tradicinis maistas per 8 dienas trunkančią Hanukos šventę - dažniausiai gaminamas su bulvėmis. Šis receptas, nors žiediniai kopūstai, yra sveikesnis pasirinkimas. Tekstūra gali būti šiek tiek kitokia, tačiau jus gali nustebinti, kiek jie panašūs į pradinę versiją. Norėdami gauti gražų, traškų blyną, prieš supildami kiaušinius ir miltus, pagardinkite druska ir pipirais, iš išvirusių žiedinių kopūstų visą skysčio turite nusausinti. Tada tiesiog įmeskite šaukštus į karštą aliejų ir kepkite iki auksinės ir traškumo.

• Tailando vegetariškas Massaman karis

  

  Eglė / Darlene Schmidt