ciklonebilis / „Flickr“ / CC BY 2.0
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 8 porcijos (kiekviena 2 uncijos)
„Foyot“ padažas yra klasikinio „Béarnaise“ padažo variantas, pagamintas pridedant mėsos glazūros ( glace de viande ), koncentruoto rudųjų atsargų kiekio sumažinimo, į pagrindinę „Béarnaise“ padažą. Tai padažui suteikia gilų, mėsingą skonį, kuris papildo „Béarnaise“ skonį.
Kaip ir „Béarnaise“, „Foyot“ padažas paprastai patiekiamas su ant grotelių keptu kepsniu, tačiau galite patiekti su bet kuo kepintu ant grotelių, net su žuvimi ar daržovėmis.
Ingridientai
- 1 pintos „Béarnaise“ padažas
- 2 šaukštai mėsos glazūros
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nedideliame puode trumpai pašildykite mėsos glazūrą ant silpnos ugnies, kol ji išsilydys.
Išmaišykite mėsos glazūrą į 1 pintos „Béarnaise“ padažo. Patiekite iškart.
Recepto žymės:
- padažas
- Prancūzų kalba
- šeimos vakarienė
- padažas
