Iliustracija: Madelyn Goodnight. © Eglė, 2019 m
Ar norite, kad jūsų gaminimo žaidimas būtų ne tik mikrobangų krosnelėje ir skardinių atidarytuve? Jums reikės tam tikrų įgūdžių. Norėdami padėti išsiaiškinti, kurie iš jų yra, yra sąrašai. Daugybė sąrašų. Tai yra vienas iš jų.
Tačiau tai nėra tiek daug tokių sąrašų, kiek reikia įgūdžių, kuriuos turėtų turėti kiekvienas vadinamasis „maisto gamintojas“, iš kurių daugelio, tiesą sakant, vargu ar kam reikia . Tikrai ne kiekvienam žemėje reikia mokėti pasigaminti naminį majonezą, įmušti kiaušinį ar net išpjaustyti kalakutieną. Iš tiesų, kai kurios užduotys, pavyzdžiui, savo pačių pagamintos glazūros arba tešlos iš minkštos tešlos gaminimas, yra tiek daug laiko ir nereikalingos, kad jūs geriau nežinote, kaip tai padaryti, kad jums kažkaip neatsirastų pagunda išbandyti.
Ne, daugumai įprastų žmonių šie 12 pagrindinių maisto gaminimo įgūdžių yra vieninteliai, kuriuos iš tikrųjų reikia turėti. Pradedant…
-
Išplakite kiaušinį
Eglė
Tai turėtų būti pirmasis virimo įgūdis, kurio išmoksta kiekvienas žmogus. Jie turėtų to mokyti pažodžiui darželyje. Kiaušinio plakimas yra ne tik daugelio receptų pagrindas ir išeities taškas, bet ir įvaldžius antrąją operacijos dalį - iš tikrųjų kiaušinių virimą - užtikrinsite, kad nuo savo kito valgymo jūs niekada ne daugiau kaip per penkias minutes. Ypač jei taip pat galite valdyti skrudintuvą.
-
Padarykite omletą
„Westend61“ / „Getty Images“
Tiesa, jei galite gaminti plaktus kiaušinius, galite pasigaminti ir omletą. Bet dar svarbiau, jūs turėtumėte pasigaminti omletą. Kodėl tą įgūdį reikia švaistyti? Omletas reiškia, kad naminę plaktą kiaušinių ir skrebučių vakarienę paversite kažkuo ypatingu. Galbūt net verta patiekti su išgalvotomis audinio servetėlėmis, palyginti su puse popierinio rankšluosčio.
-
Gaminkite blynus
Eglė
Apvalindami daugybę pusryčių patiekalų, kuriuos galite patiekti ir vakarienei, mes jums dovanosime blynų! Ar sutapimas, kad pirmas blynų gaminimo žingsnis yra kiaušinio plakimas? Mes manome, kad ne. Daugybė variantų ir dalinių variacijų (nekalbant apie pyragus), besiribojančios su begalybe, išmokti gaminti blynus reiškia, kad niekada nereikia duoti to paties patiekalo du kartus.
-
Pasigaminkite salotas
Eglė
Kas sako, kad virti reiškia, kad viskas pasidaro karšta? Na taip, techniškai tai reiškia. Vis dėlto, nors žalių salotų gaminimas nereikalauja nieko kaitinimo, tai būtinai reiškia ingredientų vartojimą ir kažko darymą jiems paverčiant patiekalą - net jei tai tik skalbimas, lupimas, pjaustymas griežinėliais, pjaustymas, o paskui mėtymas juos kartu su kažkokiu tvarsčiu. O kalbant apie apsirengimą, jūs galite pasidaryti savo, jei norite jį imtis dar toliau. Arba tiesiog paskaninkite savo salotas šiek tiek alyvuogių aliejaus ir acto.
-
Pasigaminkite mėsainį
Eglė
Mėsos mėgėjai džiaugiasi! Atėjo jūsų laikas sąraše. Ir jei mes kalbame apie pagrindinius maisto gaminimo įgūdžius, kokia mėsa yra svarbesnė už mėsainį? Žinoma, pagrindinis neturi reikšti vidutinybės ir nėra jokios priežasties, kodėl tai turėtų būti. Kadangi vidutinis amerikietis per savaitę valgo mėsainį, tiesiog prasminga įvaldyti jų gaminimo meną. Galų gale, jei jūs turite ką nors 50 kartų per metus, tai taip pat gali būti gerai.
-
Kepame kepsnį
Eglė
Kepsniai galioja taip pat, kaip ir mėsainiai, be to, kepsniai yra brangūs. Geri vistiek. O jei ketinate išleisti daug pinigų mėsos gabalui, jūs nenorėtumėte to sugadinti, perkepdami, neleisdami pailsėti ar kitaip piktnaudžiaudami. Ir, beje, kepsnio kepimas neturi reikšti tik lauke. Peržiūrėkite šį vadovą, kuriame rasite geriausius kepsnio kepimo būdus patalpose.
-
Skrudinkite vištieną
Lėja Maroney
Jei ant grotelių keptas kepsnys yra pagrindinis maisto gaminimo būdas, skrudinta vištiena yra svarbiausia šeimos vakarienė. Skrudinta vištiena, turinti tiek tamsią mėsą, tiek baltą, derinti subtilų kaulų švelnumą ir druskingą, traškią odą, skrudinta vištiena ne tik džiugina gomurį ir užpildo pilvą, bet patenkina visus jūsų pojūčius. Jau neminint to, kad jūsų namai kvepia nuostabiai. Ir kadangi tai užtrunka tik 90 minučių, galite lengvai ja mėgautis kartą per savaitę.
-
Skrudinkite kepsnį
Eglė
Dar labiau nei skrudinant vištieną, kurią reikia sutrinti, net jei nieko daugiau, skrudintas jautienos šonkaulis ar kiaulienos nugarinė yra „virimo, o iš tikrųjų nieko nedarant“ svarbiausias dalykas. Skrudintos mėsos grožis yra tas, kad jums net nereikia naudoti laikmačio. Tiesiog įdėkite skaitmeninį zondo termometrą ir nustatykite jį įspėti, kai mėsos centras pasieks tikslinę temperatūrą ir bus atliktas! Tik nepamirškite leisti pailsėti prieš pjaustydami.
-
Padarykite keptuvės padažą
Eglė
O dabar, kai skrudinsite savo kepsnį ar vištieną, a) patiekite jį tokį, koks yra, vienišą ir nepagražintą arba b) patiekite kartu su sodriu, pikantišku keptuvės padažu, kurį išplaksite per penkias minutes naudodami sultys skrudinimo keptuvės apačioje? Atminkite, kad šios sultys vis tiek pasirodys, todėl galite jas panaudoti. Be to, jūs turėsite palaukti keletą minučių, kol jūsų kepsnys pailsės, prieš pradėdami pjaustyti ir patiekti. Kuri priemonė (b) yra akivaizdžiai teisingas pasirinkimas.
-
Susmulkinkite svogūną
Nesvarbu, ar per savo virtuvės nuotykius susmulkinsite daug svogūnų, ar tik kelis, be abejo, jums bus naudinga, jei žinosite, kaip tai padaryti teisingai, jei dėl jokios kitos priežasties, išskyrus tai, galite sutaupyti kelionę į greitosios pagalbos skyrių. Taigi, be to, kad be pastangų galėsite pagaminti tvarkingai smulkiai supjaustyto svogūno krūvas, jūs taip pat išlaisvinsite visus tuos ER slaugytojus ir gydytojus, kurie rūpinsis rimtesniais atvejais. Būdas sumokėti į priekį.
-
Keptos daržovės
Eglė
Pamirškite garuose virtas (ty lieknas, vytintas) daržoves arba raugintas daržoves, kurias dauguma namų virėjų vis tiek netyčia paverčia troškintomis daržovėmis, nes jų keptuvės nėra pakankamai įkaitusios. Ir mes gana tikri, kad virtos daržovės nuėjo „Studebaker“ ir plačių atlapų keliu. Kuris skrudinimas yra vienintelis daržovių gaminimo būdas, kurį visi turėtų žinoti. Jie ne tik gamina jūsų daržoves, bet ir yra švelnūs, tačiau traškūs, su nuostabiu karamelizuotos aukso rudos spalvos išorės elementu, kurio negalite pasiekti jokiu kitu būdu. Dar geriau, kad pasaulyje nėra daržovių, kurių negalėtumėte kepti. Ar kada bandėte rauginti ropę?
-
Kepkite sausainius
Eglė
Kai kurie žmonės būtinai turi žinoti, kaip kepti pyragus, pyragus, pyragus ir bandeles. Jie vadinami kepėjais ir dirba kepyklose, stebuklingose vietose, kur mainais už pinigus galite įsigyti įvairiausių saldžių, glazūruotų ir sviestinių konditerijos gaminių. Kita vertus, jums nereikia žinoti, kaip padaryti tokius dalykus. Vis dėlto, ką reikia žinoti, yra tai, kaip sudaryti slapukus. Nesvarbu, ar tai naminių šokolado drožlių sausainių, kaip užkandžių užkandis mokykloje, ar dėklas cukraus sausainių, skirtų atostogų biuro vakarėliui, galimybė kepti slapukus padarys jus populiarius tarp jūsų vaikų, draugų ir kaimynų.
