Džinas yra patrauklus tirpalas, kurį reikia ištirti. Jos botanika suteikia jai tą savybę, kurios neturi kiti likeriai; vieno prekės ženklo profilis gali būti visiškai kitoks nei kito ir jis yra stebėtinai universalus, kai kalbama apie skonio profilius. Džinas taip pat yra geriausių visų laikų pagamintų gėrimų, įskaitant ikoninį „Martini“, pagrindas.
Nors tikrai nėra tiek daug, kiek degtinės kokteilių, yra tūkstančiai puikių džino kokteilių, kuriuos reikia ištirti, ir sąrašas gali būti gana didelis. Kai kurie kokteiliai geriausiai veikia su konkrečiu džinu, kiti - įgytam skoniui, kiti - patikimi ir visada yra ten, kur mums jų reikia.
Jei jūs tik pradedate savo kelionę po džino kokteilių pasaulį, rekomenduojame žemiau išvardintus kaip būtinus jūsų patirčiai. Visos jos yra gana populiarios, kai kurios labiau nei kitos, ir kiekviena turi skirtingą patrauklumą, kuris geriamaisiais gėrėjais traukiasi metai iš metų dešimtmečiais.
Į pasirinkimą įeina džinas - tai paprasčiausias mišinių rinkinys, taip pat sudėtingesni, dažnai ginčijami ir subalansuoti receptai. Šie klasikai yra vieni iš neseniausių gėrimų, kuriuos rasite.
Žiūrėkite dabar: Kaip padaryti geriausią Gin Martini
-
Klasikinis Džino Martinis
Claire Cohen
Pradėsime nuo akivaizdžiausių džino kokteilių, klasikinio „Gin Martini“. Bet kurį kitą gėrimą kokteilio taurėje galite vadinti „martini“, tačiau yra tik vienas tikras „Martini“ ir tam reikia džino.
„Martini“ grožis yra paprastumas: džinas ir sausas vermutas sumaišomi jums tinkamomis proporcijomis, geriausiai maišomi, nors purtymas nėra neatitikimas. Būtent kokteilis yra nesuskaičiuojamų kitų gėrimų pagrindas, jį galima pagaminti pagal jūsų tikslias specifikacijas ir tai yra didžiausia gėrimo patirtis.
Jei jūsų martini patirtis apsiribojo degtinės versija arba daugybe vaisių ir grietinėlės užpildytų gėrimų, puošiančių šiandienos martini meniu, tuomet bent kartą turite išbandyti originalą. Tiesiog įsitikinkite, kad jūsų džinas yra viršutinėje lentynoje.
-
Džinas ir tonikas
Claire Cohen
Patikimas yra geriausias žodis, apibūdinantis „Gin & Tonic“. Tai dar vienas akivaizdus dviejų ingredientų gėrimas ir jis yra daugelio kitų džino aukštakulnių pagrindas. Tai yra labai sunku išsukti ir visada yra ten, kur jums reikia, nesvarbu, ar tai būtų prie baro, ar jūsų pačių virtuvėje.
Tonikas ir džinas yra fantastiškas derinys, kuris yra sausesnių nei sodos rutulys pusių, o tai yra puiku, jei esate pavargę nuo visų šių dienų gėrimų cukraus. Nors neabejotinai yra vidutinis džinas ir tonikai kartu su kai kuriais fantastiniais, sunku turėti siaubingą džiną ir toniką. Nepaisant to, puikus džinas ir ypač tonizuojantis vanduo pavers šį paprastą gėrimą kitu lygiu.
Kitas pagrindinis ingredientas: kalkės. Perbraukite šviežią kalkę aplink ratlankį, prieš tai išspauskite ir numeskite į vidų.
-
Gimletas
Eglė
Vienas skaitytojas pasikliauja „Gimlet“ kaip vasaros alternatyva klasikiniam martini. Tiesa, kad šis paprastas (vėlgi dviejų komponentų) gėrimas yra nuostabus karštomis dienomis. Jei jums įdomu, kaip džinas ir kalkės veikia kartu, šis gėrimas yra geriausias būdas jį išbandyti.
Tai taip pat vienas iš nedaugelio atvejų, kai galite naudoti šviežių laimo sulčių alternatyvą. Gimnastika gali būti gaminama su kalkėmis ir paprastu sirupu, su naminiu kalkių gurkšniu arba, kaip jau tapo įprasta, rožių kalkių sultimis (kurios yra stipriai saldintos). Svarbiausia yra tai, kad jums reikia kažkokio saldiklio, kad kompensuotumėte rūgščiąsias kalkes, taigi jis veikia su mėgstamu džinu.
-
Negronis
Eglė
Ši klasika yra įgytas skonis, nes „Campari“ yra gerai žinomas dėl savo kartaus aspekto, tačiau kai sukursite jo skonį, pastebėsite, kad keli kiti gėrimai taip pat tinka ir valgant. Tai taip pat stebėtinai universali, kad ją galima susieti su virtuve, nors turėtume pripažinti, kad itališkas maistas yra geriausias jos derinimas.
-
Floradora
Eglė valgo / S&C dizaino studija
„Floradora“ yra šiek tiek neaiškiau už kitus kokteilius šiame sąraše ir aš jį įtraukiu dėl dviejų priežasčių: jis įrodo džino ir aviečių grožį ir visi jį išbandę įsimyli.
Antrasis punktas buvo įrodytas prieš kelerius metus, kai receptas pasirodė virusinis po to, kai buvo parodytas interneto internetinėje transliacijoje. Šis klasikinis mažas gėrimas pasiekė auditoriją, kuri apie tai niekada negirdėjo, o apžvalgos pateikė apie tai, koks jis tobulas yra savo paprastumu.
Tai yra džino, liepų, aviečių ir imbiero ale derinys. Jei dar turite išbandyti, praleidžiate paslėptą kokteilių perlą. Žemiau pateikiami dar keli džino ir aviečių pavyzdžiai, kuriuos taip pat smagu tyrinėti.
-
Beždžionių liauka
Nuotrauka: Shannon Graham
Džinas ir apelsinų sultys yra dar vienas fantastiško skonio derinys ir, nors žemiau išvardyti gėrimai yra labiau žinomi, beždžionių liauka yra daug įdomesnė. Tiesą sakant, tai yra visų džino kokteilių asmeninis mėgstamumas.
Beždžionių liauka turi juokingą vardą, keistą įkvėpimą ir mažą staigmeną. Viskas gana paprastai prasideda nuo džino, apelsinų sulčių ir grenadino mišinio. Tai yra fantastiška ir jūs galite sustoti čia pat bei atsigerti nuostabaus gėrimo.
Vis dėlto, norint, kad jis taptų popmuziku, reikia šiek tiek absinto, tačiau jūs turite atidžiai stebėti šį skonį, nes jis greitai sugadins efektą. Tai, ko norite, yra tik pagrindinė anyžiaus užuomina, kad gėrimas suteiktų dar vieną dimensiją. Būtent tas mažas posūkis paverčia Beždžionių liauką nuo gerosios iki įspūdingos.
-
Naujojo Orleano „Fizz“
Claire Cohen
Kai mes kalbame apie ikoninius džino kokteilius, į pokalbį turi būti įtrauktas Naujojo Orleano (arba „Ramos Gin“) „Fizz“. Tai sudėtingas kokteilis, kuriam reikia atsidavimo, o rezultatai yra verti.
Tai yra džino, citrusinių vaisių, sirupo, grietinėlės, apelsinų gėlių vandens ir kiaušinių baltymų mišinys. Būtent paskutinis ingredientas yra būtinas ir paskiria šį gėrimą pasiaukojančiam kokteilių mylėtojui. Kiaušinis prideda kreminiškumo ir sujungia visus skonius į malonų, nesenstantį mišinį.
Jei gėrimas būtų devizas, Naujojo Orleano „Fizz“ būtų toks: „Shake It“ Til It Hurts.
-
Singapūro diržas
Brianas Hagiwara / Fotoknyga / „Getty Images“
„Singapore Sling“ yra vienas iš tų puikių kokteilių, kurį visi mėgsta, dar niekas negali susitarti, kaip jis gaminamas. Nors originalus receptas liko nežinomas, o bėgant metams buvo pridėtas ir atimtas ilgas ingredientų sąrašas, mes vis dar mėgstame Singapūro stropą.
Keletas dalykų, paprastai priimamų dėl šios klasikinės: tai džinas, citrusiniai vaisiai, vyšnių brendis ir soda; jis patiekiamas virš ledo; ir ji raudona. Įvairius variantus sudarė ananasai, raudonojo vyno ar šlakelio džinas, benediktinas, Cointreau, grenadinas ir kt. Mano pasiūlymas būtų ištirti visus turimus receptus ir rasti jums labiausiai patinkantį.
-
Lavono sveikintojas Nr. 2
Claire Cohen
„Corpse Reviver“ yra dviejų priimtų receptų: vienas yra brendžio gėrimas, o antrasis - džinas. Jie yra du visiškai skirtingi kokteiliai ir abu greičiausiai gavo savo vardus dėl sugebėjimo pažadinti mirusius (arba medžiotojas medžiotojas, atsigulęs ant baro šiek tiek per anksti, dieną).
Surasti džino versiją yra įdomiau ir mes ją įtraukėme į būtiniausių prekių sąrašą, nes tai yra nuostabiai suprojektuotas skonio sluoksnis, parodantis džino universalumą.
Šiame recepte džinas sumaišomas su „Lillet Blanc“, kalkių, apelsinų likeriu ir brūkšneliu absinto. Labai gerai, kad tai buvo paskutinis ingredientas, kuris davė šiai klasikai savo prisikėlimo vardą.
-
Aviacijos kokteilis
Nuotrauka: Shannon Graham
„Aviation“ kokteilis buvo kokteilis, kurį dar visai neseniai buvo sunku pasidaryti tinkamai. Jo pagrindinis ingredientas yra „creme de violette“, kurio buvo beveik neįmanoma rasti iki šiuolaikinio kokteilių renesanso, kuris daugelį panašių klasikų sugrąžino į dėmesį.
Dabar, kai yra gražus purpurinis likeris („Rothman“ ir „Winter“ yra vienas prekės ženklas), mes galime dar kartą mėgautis šiuo ypatingu gėrimu. Likęs mišinys yra labai paprastas ir reikalauja tik džino, maraschino ir šviežios citrinos. Tai džiugina, o violetinės spalvos skonį reikia patirti.
