Eglė / Nita Vakarai
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Deformacija: 60 min
- Išeiga: 4 porcijos
Padėkos diena yra atostogos šeimai ir draugams bei skanus tradicinis maistas. Ir tai greičiausiai pirmas kartas per sezoną, kai dauguma žmonių išskiria spanguoles. Jei užaugote su konservuotų spanguolių padažu su konservuotais drebučiais, tikriausiai jums tai patinka, bet greičiausiai nenaudojate ir nieko kito, išskyrus pagrindinį Padėkos dienos patiekalą, o galbūt kitą dieną ant likusių patiekalų ir sumuštinių.
Bet jei esate aitrių padažų, užpildytų tikromis spanguolėmis, gerbėjas, naminis gaminys yra jums tinkamiausias pasirinkimas. Puiki žinia ta, kad nepaprastai lengva gaminti naminį, nuo nulio, spanguolių padažą. Ne tik tai, bet ir lengvai jį galite pritaikyti naudojant daugiau ar mažiau cukraus, šiek tiek papildomo citrusinių vaisių skonio (citrinos žievelė nuostabi šiame recepte) ir kai kurių šiltų prieskonių, pavyzdžiui, cinamono ir kardamono.
Dar didesnė žinia yra ta, kad šis padažas turi daugiau naudos, nei tik tipiškas šventinio stalo prie kalakutienos patiekimas ir įdaras. Tai taip pat universalu, kaip ir bet kokio čatnio ar vaisių konservų. Taigi, šiaip ar taip, naudokite jį kaip sumuštinių užpilą, bet taip pat ir kaip desertus bei kaip ledų užpilą. Ir būtinai permerkite jį į jogurtą pusryčiams. Tačiau nesustokite ties jogurtu. Įtemptas jogurtas tampa minkštu „Labneh“ sūriu, kuris kartu su spanguolių padažu daro nuostabų panardinimą jūsų atostogų kompanijai.
Kaip pasirinkti spanguoles ir išlaikyti jas šviežias
Ingridientai
- Labėnui:
- 2 puodeliai paprasto, riebaus, graikiško stiliaus jogurto
- 1 šaukštelio druskos
- Spanguolių padažui:
- 2 puodeliai šviežių spanguolių
- 1/2 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio vandens
- Žievės 1 citrinos
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1/4 šaukštelio kardamono
- 1/4 šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Nita Vakarai
Norėdami gardinti, sumaišykite graikiško stiliaus jogurtą ir druską, kol gerai sumaišysite.
Eglė / Nita Vakarai
Suberkite ploną tinklelį su sūriu ir supilkite jogurto mišinį. Užriškite varškės galus ir švelniai suspauskite.
Eglė / Nita Vakarai
Padėkite sietelį virš dubenėlio, tačiau įsitikinkite, kad filtro dugnas neliečia dubenėlio dugno. Palikite vieną valandą sėdėti ant prekystalio, kelis kartus nusausindami skystį. Tai galite padaryti ir šaldytuve, jei temperatūra labai karšta, tačiau tai užtruks šiek tiek ilgiau. Valandos pabaigoje turėsite minkštą partiją lazdelės.
Eglė / Nita Vakarai
Norėdami pasigaminti spanguolių padažo, į sunkų dugną įpilkite spanguolių, cukraus, vandens, citrinos žievelės, citrinos sulčių, cinamono, kardamono ir druskos. Užvirkite, gerai išmaišykite ir sumažinkite ugnį iki silpnos. Leiskite troškinti apie 15 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol pasirodys spanguolės. Prieš patiekdami nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Eglė / Nita Vakarai
Šaukštą laboratorijos užpilkite ant lėkštės ar didelio dubenėlio ir įmerkite į jį atvėsintą spanguolių padažą. Patiekite su krekeriais kaip užkandį su kokteiliais.
Eglė / Nita Vakarai
Recepto žymės:
- panardinti
- užkandis
- vidurio rytuose
- žiemą
