Lucy Lambriex / „Getty Images“
Nyderlanduose ieškolslag reiškia mažus konditerijos gaminių gabalėlius, panašius į purkštukus, kurie naudojami kaip sumuštinių užpildas. Duona pirmiausia sutepama sviestu ir apibarstoma hagelslag.
Hagelslago kilmė
Kai kurie sako, kad ieškolslag buvo Amsterdamo išradimas. Jį greičiausiai sugalvojo Džordžijoje įsikūrusio saldainių gamintojo direktorius BE Dieperinkas, kuris iki šiol gyvuoja kaip VENCO, tačiau yra geriau žinomas dėl kitų savo saldumynų.
Istorijai einant, pirmoji hagelslag veislė buvo traškios, anyžiaus skonio granulės, kurias „Dieperink“ sugalvojo 1919 m. Dieną, kai laukė lauke (hagelslag olandų kalba reiškia „kruša“). Tai buvo didžiulė komercinė sėkmė.
Iki 1928 m. Saldainių įmonė „DeRuijter“ sukūrė savo versiją hagelslag. Be anyžių skonio purškalų, jie pasiūlė citrinų, aviečių ir apelsinų.
Pirmaisiais metais purkštuvai buvo supakuoti į popierinius kūgius, tačiau šiandien jie parduodami mažose popierinėse dėžutėse arba plastikinėse induose.
Šokoladas Hagelslag
Šokolado ieškolslag, panašus į šokoladinius glamones JAV, 1936 m. Buvo pirmasis masiškai pagamintas Nyderlanduose. Tai dar viena Vengrijos konditerijos įmonė, nesusijusi su Venco kompanija, „Venz“, kuri šiandien daugiausia gamina saldymedžio, pipirmėčių, anyžiaus skonio saldainius ir kiti saldainiai.
Vienintelis ieškolslag, kuriame yra ne mažiau kaip 32% kakavos, gali būti vadinamas chocoladehagelslaglag, ir juos rasite skoniuose pieno šokoladas, grynas šokoladas ir kaip gryno ir balto šokolado mišinys. „Venz“ vis dar yra vienintelė įmonė, galinti vartoti terminą „ieškolslag“, todėl ant kitų šokolado purškimo prekių ženklų pakuočių pamatysite vienintelį „Hagel“.
Hagelslag veislės
Šiandien „hagelslag“ yra įvairių spalvų ir skonių, įskaitant šokoladą, anyžius ir vaisius („vruchtenhagel“). skonių. Kitos veislės kartais sukuriamos atostogoms ir specialiems renginiams, pavyzdžiui, pastelinės spalvos velykinės velykos ir oranžinės spalvos sūrio varžybos svarbiausiems Olandijos sporto renginiams ar karaliaus diena. Su hagelslag glaudžiai susiję garbanoti šokolado dribsniai, vadinami chocoladevlokken .
Tarp kitų populiarių ieškolslag versijų yra „Blauw en Witte muisjes“ (mėlynos ir baltos pelės), „bosvruchtenhagel“ (miško vaisių purkštukai), „rimboehagel“ (džiunglių purkštukai), ypač grynas hagelis (ypač tamsaus šokolado purkštukai), „XXL hagel“ (ypač dideli šokolado purkštukai). ir pabarstukai, kuriuose yra mažiau cukraus.
Mėgsta vaikai ir suaugusieji
Galbūt jūs manote, kad tik vaikai susierzinę dėl ieškojo šlakelio ant sviestinės duonos. Tiesa, tai ypač populiaru ir suaugusiesiems. Tai ikoniškas olandų maistas, kuris atsimenamas dar nuo vaikystės, - tokio tipo patogus maistas. Kai kurie suaugusieji nevažiuos į užsienį, jei į lagaminą nebus įpakuota hagelslag pakuotė.
„Hagelslag“ bet kokiu kitu vardu būtų skonis kaip saldus
Šios purkštuvės yra populiarios Nyderlanduose, Belgijoje ir kai kuriose buvusiose Olandijos kolonijose Suriname, Nyderlandų Antiluose ir Indonezijoje.
Belgijoje šokolado veislė yra žinoma kaip muizenstrontjes (pelių mėšlai). Kitas šokolado veislės gamintojas yra šokoladas (šokolado kruša).
