„Peden“ + „Munk“ / „Photolibrary“ / „Getty Images“
Earl Grey arbata yra viena populiariausių arbatų Vakaruose. Ši juodoji arbata su citrusinių vaisių užuominomis yra puikus įvadas į arbatą. Puikiai tinka patiekti karštą ar šaltą ir porą su maistu. Štai kodėl ji yra mėgstama popietės arbatos ir mėgstama daugelio arbatos gėrėjų visame pasaulyje. Ištirkite jo istoriją ir didelę Earl Grey įvairovę.
Earlo Grey skonis
Earl Grey yra juodoji arbata, todėl paprastai turi ryškų skonį. Skirtingai nuo apelsinų peko (tai yra arbatos rūšis, pavadinta Olandijos karališkiesiems apelsinų-Nasau rūmams, o ne vaisiams ar oranžinei spalvai), Earl Grey turi citrusinį skonį.
Citrininis Earlo Grey skonis yra natūralus arba sintetinis bergamočių aliejus. Apelsinas bergamotė yra aromatinių citrusinių vaisių rūšis, paprastai auginama Viduržemio jūroje. Bergamočių aliejus išgaunamas iš bergamočių vaisių odos. Nors Earl Grey gamintojai skiriasi, jo skonis dažnai apibūdinamas kaip ryškus, gaivus ir drąsus.
Earlo Grey istorija
Earlas Grėjus yra pavadintas Anglijos Earlo Charleso Gray, kuris buvo ministras pirmininkas nuo 1830 m. Iki 1834 m., Vardu. Nors jis panaikino vergiją eidamas šias pareigas, jis labiausiai prisimenamas dėl jo vardo arbatos.
Bendra Earlo Gray'o pavadinimo istorija yra ta, kad receptas buvo politiko padėkos ženklas. Teigiama, kad jis išgelbėjo kinų arbatos maišytuvo sūnų nuo nuskendimo. Dėkodamas už šį gerą darbą, maišytuvas perdavė šį ypatingą juodos arbatos, pagardintos bergamotės aliejumi, receptą.
Realybėje labai mažai tikėtina, kad Earlas Charlesas Gray'as kada nors lankėsi Kinijoje, kur kas mažiau išgelbėjo ten skęstantį berniuką. Niekas iš tikrųjų nežino, kodėl Grėjus gavo šią garbę, nors arbata buvo pavadinta maždaug Charleso Grey'o laikais. Visiškai įmanoma, kad vardas galėjo būti tiesiog galingo politinio lyderio linktelėjimas.
Visai neseniai Earl Grey arbata pasirodė daugelyje populiariosios kultūros. Tai mėgstamiausias kapitonas Picardas filme „Žvaigždžių kelias“: „Kita karta“, taip pat seras Leighas Teabingas iš „Davinčio kodo“.
Amerikoje Earl Gray kartais rašomas Earl Grey, nors tai nėra visuotinai priimta vardo rašyba.
Earl Grey sudėtyje esantis kofeinas
Earl Grey kofeino kiekis skirtinguose tipuose skiriasi, tačiau paprastai jis yra palyginamas su kitomis juodosiomis arbatomis.
- Įprasta Earl Grey arbata: nuo 55 iki 90 miligramų kofeino viename puodelyje (kartais neteisingai vadinama kofeinuota Earl Grey) Defaf Earl Grey: 2–10 miligramų už puodelį
Earl Gray arbatos tipai
Earl Grey yra tokia populiari, kad užaugino daugybę panašių arbatų. Vienas iš populiariausių iš jų yra Lady Grey, kuris dažniausiai būna Earl Grey ir mėlynųjų rugiagėlių žiedų mišinys.
Kiti populiarūs Earl Grey variantai apima:
- Rusiškas Earl Grey: Earl Grey su citrusinių vaisių žievelių gabaliukais, sumaišytais.Decaf Earl GreyEarl Raudona / Raudona Earl Grey / Earl Rooibos: bergamotės skonio rooibos.Arilų žalia: bergamotės skonio žalioji arbata arba, kai kuriais atvejais, bergamotas skonio pouchong / baozhong.
Arbatos kompanijos siūlo kitus nuostabius pavadinimus, tokius kaip „Mademoiselle Gray“ arba „Lord Grey“. Jie sumaišomi su prieskoniais, gėlėmis (pavyzdžiui, rožių žiedlapiais ar levandomis) ar kitais ingredientais.
Kai kuriose kavinėse ir arbatos parduotuvėse galite pamatyti gėrimą, vadinamą Londono rūku. Tai arbatos latte, pagaminta iš Earl Grey, garinto pieno ir vanilės sirupo.
Kaip pasidaryti ir mėgautis Earl Grey
Kaip ir daugelį juodųjų arbatų, Earl Grey yra gana lengva paruošti. Norėdami užvirti Earl Grey arbatą, jums reikės arbatinuko, šiek tiek Earl Grey arbatos lapų ir kokybiško vandens, kuris beveik verda ar yra virimo taške.
Kai kurie žmonės nori iš anksto pašildyti savo arbatinuką karštu vandeniu, kuris padeda palaikyti kietą temperatūrą. Norėdami tai padaryti, tiesiog supilkite verdantį vandenį į arbatinuką, palaukite minutę ir išmeskite vandenį.
Norėdami padaryti Earl Grey:
- Vienam puodeliui karšto vandens sunaudokite maždaug vieną arbatinį šaukštelį arbatos lapų (arba vieną įprasto dydžio arbatinį maišelį). Įmerkite verdantį ar artimą verdančiu vandeniu keturias – penkias minutes, atsižvelgiant į arbatą ir jūsų skonio savybes. Tada nuimkite arbatos lapus (arba arbatos maišelis).
Kai kurie žmonės savo Earl Grey mėgaujasi cukrumi ir (arba) citrina. Nors nėra įprasta pieną įpilti į citrusinę arbatą, kai kurie amerikiečiai taip pat mėgsta pieną savo Earl Grey piene.
Earl Grey arbata yra viena iš mėgstamiausių arbatų popietėms. Jis labai gerai poruojasi su daugybe saldainių, tokių kaip paplotėliai ir „Madeleine“ pyragai. Earl Grey taip pat yra puiki arbata brunch poroms.
Kaip nusipirkti pilką arbatą
„Earl Grey“ galima įsigyti daugelyje Vakarų maisto prekių parduotuvių, arbatos parduotuvių ir gurmaniškų maisto produktų parduotuvių, taip pat daugelyje internetinių arbatos mažmeninės prekybos svetainių.
- Laisvųjų lapų „Earl Grey“ arbatą rekomenduojama naudoti per „Earl Grey“ arbatos maišelius.Jei jums labiau patinka stiprus juodosios arbatos skonis, paprastai geras pasirinkimas yra bazinė arbata iš Kenijos, Ceilono ar Asamo. Jei jums labiau patinka švelnesnės juodos arbatos skonis, bazinė arbata. nuo „Nilgiri“ ar „Darjeeling“ jums bus geriau. Jei jums patinka sklandus, sodrus juodosios arbatos skonis, išbandykite „Earl Grey“ su „Yunnan“ arba „Keemun“ pagrindu.
