Eglė / Andrea Livingstonas
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 535 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 80g | Angliavandeniai |
| 17g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 535 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 20 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 21 proc. |
| Cholesterolis 12mg | 4% |
| Natris 1739mg | 76 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 80g | 29 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 17g | |
| Kalcis 191mg | 15 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Itališkas pavasario risotas pagamina elegantišką patiekalą arba įdomų garnyrą tiek svečiams, tiek šeimoms. Įtraukite jį į savo vakarienės repertuarą, kai šparagai yra jauni, sezono metu ir prieinami jūsų ūkininkų turguje. Pasirinkite ploną daržovių įvairovę, kad įtrauktumėte į šį paprastą ryžių patiekalą ir švelnumą, ir švelnumą. Tada patiekalą, kuris švenčiamas ilgą sezoną šviežių, ką tik parinktų produktų, pagardinkite subtiliais askaloninių česnakų prieskoniais ir sūrus parmezano rizoto sūrio padažu.
Daržovių rizoto receptus lengva paruošti ir jiems nereikia skalbinių ingredientų sąrašo. Jei jums nerūpi šparagai, užpilkite brokolių žiedlapius ar šviežius pavasarinius žirnius. Bet kuriuo atveju būtinai pridėkite daržovių iki virimo pabaigos, kad gautumėte šiek tiek tvirtą ir gerą rezultatą. Ir jei jums patinka šis šviežias patiekalas, būtinai išbandykite mūsų sąrašą kitų vegetariškų patiekalų - pilno maisto produktų -, kurie pateiks jus per pavasario ir vasaros auginimo sezonus.
Ingridientai
- 6 puodeliai (ar daugiau) daržovių sultinio
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 askaloniniai česnakai, susmulkinti
- 2 puodeliai Arborio ryžių
- 1/2 puodelio baltojo vyno
- 1 ryšelis šparagų, supjaustytų į 1 colio gabaliukus
- 2/3 puodelio parmezano (šviežiai tarkuoto)
- Druska ir pipirai pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Andrea Livingstonas
Vidutiniame indelyje pašildykite daržovių sultinį, kol jis karštas. Tada sumažinkite šilumą iki silpnos ir laikykite šiltai, kol būsite pasiruošę naudoti.
Eglė / Andrea Livingstonas
Didelėje olandiškoje orkaitėje ar sriubos puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite askaloninių česnakų ir pakepinkite 2-3 minutes iki skaidrumo.
Eglė / Andrea Livingstonas
Suberkite Arborio ryžius ir išmaišykite, kad apsemtų.
Eglė / Andrea Livingstonas
Įpilkite baltojo vyno ir užvirkite ant silpnos ugnies, virdami, kol visas skystis įsigers.
Eglė / Andrea Livingstonas
Įpilkite vieną puodelį daržovių sultinio. Nuolat maišant, leiskite ryžiams virti 3–4 minutes, kol sultinys ištirps. Tęskite tokiu būdu, įpildami sultinio ir maišydami po vieną puodelį vienu metu, kol jums liko tik vienas sultinio puodelis.
Eglė / Andrea Livingstonas
Į puodą supilkite susmulkintus šparagus kartu su paskutiniu puodeliu sultinio. Virkite likusias 3–4 minutes. Jei ryžiai vis dar traškūs, įpilkite daugiau sultinio, po 1/2 puodelio vienu metu, kol jie pasieks norimą konsistenciją.
Eglė / Andrea Livingstonas
Puodą nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite parmezano sūrį, kol jis išsilydys į risotto sūrio padažą.
Eglė / Andrea Livingstonas
Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Pabarstykite papildomu sūriu (jei norite) ir patiekite.
Eglė / Andrea Livingstonas
Papildomi vegetariški risotto receptai
Norėdami išbandyti kitus pavasario ir vasaros risoto receptus, išbandykite sodraus šio porcini grybo risoto skonį. Vasaros viduryje aštrus raudonųjų pipirų risottas naudoja mėgstamą naktinį skonį, kad pridėtų saldumo prie šio ryžių patiekalo. O veganiškas moliūgų rizotas suteikia puikų komforto maistą, kad priverstų jus nukristi.
Recepto žymės:
- risoto
- vakarienė
- italų kalba
- vasara
