Kreminės saldžiosios bulvės su vanile. Nielsenas-Massey Vanillas
Įtraukti daržoves į savo kasdienę mitybą neturėtų būti vargo. Daržovės yra visų formų, skonio ir faktūros, jose yra daug vitaminų ir mineralų, be kenksmingų riebalų. Deja, daugelis vaikų ir suaugusiųjų visiškai vengia daržovių, nes mano, kad jie jų nemėgsta.
Tačiau yra vilties! Žemiau pateiktas receptų rinkinys suteikia lengvų ir skoningų idėjų vegejams, norintiems pasinerti kojų pirštus į daržovių pasaulį ir geriau susipažinti su jų pasirinkimo galimybėmis. Prieš jums to nežinant, išrankūs valgytojai jūsų namuose mielai sutiks viską nuo brokolių iki Briuselio kopūstų!
Daržovės ir bulvės
Visų rūšių bulvės yra puiki priemonė daržovėms gaminti. Dėl to, kad vaikai ir suaugusieji visur matė bulves, jie dažniau išbandys patiekalą, net jei jis atrodo naujas ir kitoks.
- Du kartus iškeptos sūrio bulvės: Kreminės bulvių košės įdaras bulvių „valtys“ yra puikus būdas patiekti keletą daržovių ant pietų stalo. Tiesiog įpilkite į puodelį 1 puodelio troškintų žiedinių kopūstų žiedų, prieš įdarydami bulves, kad gautumėte papildomų daržovių ir maitintumėtės. Žiedinių kopūstų košės bulvės: Kai trinama, žiediniai kopūstai yra panašios tekstūros kaip bulvių koše, todėl šias dvi sudedamąsias dalis lengva derinti, kad būtų viena užpildymo pusė.. Sviestas, pienas ir čederio sūris užbaigia mišinį, tačiau jei jums nerimą kelia kalorijos, kaip pakaitalą įpilkite neriebaus graikiško jogurto, alyvuogių aliejaus ir pieno, kuris nėra pieniškas. Įtraukite 2 papildomas „Yukon“ bulves, jei naudojate pakaitalus. „Haash“ ruda troškintuvė: padarykite šį nuoširdų, traškų maigymą, į maišos mišinį įpildami 2 puodelius susmulkintų špinatų ir 1 puodelį susmulkintų kūdikių kopūstų. Kepkite pagal nurodymus. Jei yra šeimos mėgstamas sūris, naudokite jį vietoj čederio arba jei jūsų namuose jau yra mėgstamų daržovių, pabandykite įberti ko nors panašaus, pavyzdžiui, ropės, o ne morkos.
Daržovės sriubose
Kai bandote pristatyti savo šeimai naujas daržoves, nedarykite sriubos pagrindiniu patiekalu, nes galite būti nustebintas. Geriau pabandykite patiekti mažesniuose indeliuose kaip garnyrą ir suteikite galimybę iš pradžių išbandyti kelis šaukštus. Kai jiems labiau patiks idėja, galėsite ją paversti pagrindine ir pasiūlyti drąsesnių skonių. Pradėkite nuo šių receptų:
- Saldžiųjų bulvių ir kopūstų sriuba: Ši sriuba reikalauja mažai pastangų ir yra gražaus skonio dėl saldžiųjų bulvių ir aštraus kopūstų. Originaliame recepte reikalaujama traškaus pateikimo, tačiau jei jūsų išrankiems valgytojams sriuba yra nauja, geriau maišyti ją iki kreminės. Patiekite jį su keptu sūriu arba tuno salotų sumuštiniais. Sveikas pomidorų sriuba: Šis mažai kalorijų reikalaujantis receptas yra puikus pagrindas sriubos bare, kai visi yra susipažinę su skoniu. Padarykite sriubą ir patiekite ją su mažais patiekalais iš traškių patiekalų, kuriuos vaikai galėtų pridėti. Tai padeda jiems patiems priimti sveikus sprendimus ir suteikia drąsos išbandyti ką nors naujo. Pasiūlykite supjaustytą avokadą, traškius tortilijos traškučius, saldžius kukurūzus, riebų graikišką jogurtą (vietoj grietinės), supjaustytą kalendrą ir supjaustytą vištieną (kalakutiena, kumpis ar sūris) ir leiskite jiems pasigaminti savo derinį. Grybų kremas: Grybai yra skanūs ir neša daug B grupės vitaminų, reikalingų sveikai smegenų funkcijai palaikyti. Šie grybai gali imituoti mėsingos gyvūninės kilmės baltymų tekstūrą ir yra puikūs troškiniuose bei ant grotelių paruoštuose produktuose. Šioje sriuboje naudojami labai nedaug ingredientų, kurie leidžia grybams blizgėti, ir tai yra puikus produktas be pieno. Kaip siūloma aukščiau, iš pradžių sumaišykite, o paskui palikite gabaliukus, kai tik šeima galės mėgautis grybo skoniu. Ant viršaus uždėkite veganiško sūrio ir patiekite su šiltais ritiniais.
Daržovės kiaušinių mėgėjams
Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis ir lengvai įtraukiami į receptus. Kiaušinių pagrindu pagamintuose preparatuose gali būti daug daržovių, jei šviežias daržovių skonis nepakenčia kreminių kiaušinių. Patiekite šiuos paprastus receptus su bulvėmis ar greitomis salotomis, kad gautumėte papildomą skaidulų porciją:
- „Crustless Spinach Quiche“: šoninės gabaliukai gali būti paskata išrankiems valgytojams išbandyti šį kepsnį. Špinatai suteikia daug tekstūros ir jūs net nepraleisite plutos. Įtraukite daugiau daržovių, pavyzdžiui, paprikų ar svogūnų, kad būtų daugiau maistinių medžiagų per kąsnį. Jei norite atsiriboti nuo glitimo, pakeiskite miltus universaliais, be glitimo miltais, bet įmaišykite 1/4 puodelio pieno arba pieno, nenugriebtą piene. Morkų morkos suflė receptas: jei jūsų išrankūs valgytojai neįtikina Jei norite išbandyti suflerį, šis receptas, patiekiamas kaip desertas, gali priversti juos apsigalvoti. Iškepę naudokite miltelinį cukrų, kad nuvalytumėte viršutinę dalį, o porą su uogomis ar keptais obuoliais siekite sveikesnio saldumo. Sūris ir porai Soufflé: Porai turi puikų skonį ir tekstūrą, bet po truputį eina į priekį. Puikūs sriubų ir troškinių priedai, porai tampa saldesni, kai jie paruošti, ir yra puikus ingredientas, kurį galima supažindinti su vegetariškomis naujokėmis. Receptas reikalauja „Emmental“ sūrio, tačiau pakeiskite jį švelnesniu sūriu, jei jūsų svečiai nėra įpratę brandinti sūrius. Pasirinkite švelniai susmulkintą mocarelą ir patiekite savo suflė su šviežių vaisių salotomis.
Daržovių traškučiai
Daržovių traškučiai yra puikus būdas supažindinti vaikus su daržovėmis. Tačiau netaikykite perdirbtų traškučių, pagamintų iš riebalų ir daržovių kvapiųjų medžiagų. Užuot gaminę traškias kopūstų, burokėlių ar brokolių žiedlapius, pagardinkite sveikomis žolelėmis. Daugelis išrankiausių valgytojų turi problemų dėl minkštos tekstūros, tačiau mėgsta traškius daiktus ir nori išbandyti ką nors naujo, jei tai primena tai, ką jie žino, pavyzdžiui, traškią bulvių traškutį. Padarykite šiuos receptus ir naudokite juos kaip savo pasirinktų baltymų ir panardinimo ar salsos patiekalą, kurį jie jau žino ir mėgsta:
- Traškūs kopūstai: jei turite 25 minučių atsargai, turite išbandyti šiuos traškučius. Tik 4 ingredientai, šie traškučiai yra nuostabiai traškūs pirmieji įžanga į lapinius žalumynus. Stenkitės, kad jie taptų jūsų taco naktimi, arba patiekite juos su savo dešrainiais, o ne su gruzdintomis bulvytėmis. Iš pradžių gali būti sunku, bet kuo daugiau kartų juos gaminsi, tuo labiau jie norės juos išbandyti. „Burokėlių traškučiai“: šie traškučiai yra kepti, tačiau kartais jūs turite ką nors paaukoti dėl didesnio gėrio, tiesa? Jei jūsų išrankūs valgytojai nori išbandyti šiuos traškučius, galbūt kitą kartą galėsite pasiūlyti burokėlių kitame pristatyme ir jie galėtų būti labiau linkę išbandyti. Patiekite su sveiku sumuštiniu ar sriuba. Kasa traškučiai: Manioka („yuca“) yra šakninė daržovė, labai paplitusi Ispanijos ir Azijos virtuvėse. Jis švelnaus skonio ir labai pluoštinis, tačiau keptas yra nenugalimas. Šis paprastas receptas išrankiems valgytojams leis be jokio pasiteisinimo neišbandyti porcijos naujo maisto. Patiekite juos vakarienei su ant grotelių kepta žuvimi arba naudokite vietoj pūsti kukurūzų šeimos filmų vakarui.
Patarimai išrankiems valgytojams
- Nemėginkite paslėpti daržovių: beprasmiška. Kiekvienas pastebės žalią atspalvį jūsų bulvių košėje arba plūduriuojančią kopūstą jūsų prieplaukoje. Geriau vadovaukitės pavyzdžiu: jei valgysite juos pakartotinai ir nuosekliai, jūsų vaikai galų gale paseks. Neskubėkite: jiems nepatiks daržovės per naktį. Būkite pasikartojantys ir negailestingi, padarykite tą pačią daržovę skirtingomis formomis. Nustebsite, kad kartojimas verčia juos įsikabinti! Negalima gaminti keturių skirtingų patiekalų: Vakarienė patiekiama! O va tai vakarienei. Kuo daugiau patiekalų gaminsite pagal atskirus pageidavimus, tuo daugiau visi paprašys kažko kito. Šeimos vakarienė turėtų būti akimirka kartu, o ne jūs ar jūsų partneris virtuvėje, priimdamas užsakymus. Nekeiskite visko tuo pačiu metu: paprašykite kiekvieno namo nario pasirinkti keletą savaitės meniu variantų ir dirbkite su tuo, kad į savo makaronų patiekalus, sumuštinius ir sriubas pridėtumėte daržovių.
