Molly Watson
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 61 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 7g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 61 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 82mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 7g | 2% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 90mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kaip ir tiek daug daržovių, kepimas ant grotelių yra ypač lengvas ir skanus būdas kepti okra. Greitas, karštas grilio karštis sumažina okrai būdingą gleivių faktorių iki minimumo, o apdžiūvę gabaliukai pabrėžia būtiną daržovių žolelių skonį. Jei dar niekada nebandėte okra, tai yra super paprastas ir skanus būdas suteikti jai sūkurį. Jei esate okrafilis, tai yra naujas būdas jį pamilti.
Šis receptas yra lengvai dvigubinamas, trigubinamas arba keturgubas. Tai daugiau metodas nei receptas, todėl nesivaržykite su juo žaisti. Ant grotelių keptos okra puikiai tinka kambario temperatūroje ir yra viliojanti priedas prie pietų stalo ar priešpiečių kepsninėje.
Neturite grilio? Vietoj to išbandykite skrudintą okra, ji yra tokia pat skani.
Ingridientai
- 1 svaras okra (ankštys yra pakankamai didelės, kad jos geriau neslystų per kepimo groteles)
- 1 šaukštas vynuogių aliejaus (arba alyvuogių aliejaus)
- Druska (pagal skonį)
- Nebūtina: citrinos sultys
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Paruoškite dujų ar medžio anglies groteles dideliam karščiui; Prieš traukdami jį nuo karščio intensyvumo, turėtumėte galėti laikyti ranką maždaug coliu aukščiau virimo ardelio vos 1–2 sekundes.
Kol kepsnys įkaista, nupjaukite ir numeskite stiebus nuo okra ankščių.
Įdėkite okra į didelį dubenį arba ant apklotos kepimo skardos ar skrudinimo skardos. Dulkinkite jį aliejumi ir išplakite, kad okra būtų gerai padengta aliejumi.
Padėkite okra ant grotelių (atsargiai, kad mažesnės ankštys būtų dedamos taip, kad jos būtų statmenos kepimo grotelėms, kad jos nenukristų). Uždarykite grotelių dangtį ir virkite, kol žalioji okra spalva padidės ir maždaug 4–5 minutes pasirodys grilio žymės ar apdegę kraštai. Jei naudojate purpurinę okra, virkite, kol purpurinė spalva sustiprės.
Žnyplėmis apverskite okra ankštį, uždenkite ir virkite, kol jos apkeps ar paruduos iš kitos pusės ir suminkštės iki kąsnio, dar maždaug 5 minutes.
Išimkite okra iš grotelių. Pabarstykite jį druska ir, jei norite, pabarstykite citrinų sultimis.
Patiekite keptą „Okra“ karštą arba kambario temperatūroje ir mėgaukitės!
Receptų variantai
- Patiekite keptą okra su naminiais aolioliais, kad būtų galima panardinti. Į kepkite keptą daržovių lėkštę įdarykite keptą okra. Tai ypač gerai su keptais pomidorais ir keptais baklažanais. Sumaišykite 1/2 šaukštelio šviežiai tarkuoto imbiero su aliejumi prieš sumaldami jį su okra, paskui drėkinkite su soja. užpilkite padažu, o ne apibarstykite druska. Iškepkite skrudintų kmynų jogurtą, pamirkydami jį žmonėms pagal skonį.Supjaustykite kelis žaliuosius svogūnus į ilgį, atitinkantį jūsų kepamų okra ankščių ilgį, ir įmaišykite juos į mišinį.Vietoj balzaminio acto naudokite citrinos sulčių, kad gautumėte greitą rūgšties pabaigą. Prieš įmesdami prieskonį, į aliejų įlašinkite kajeno brūkšnelį, prieš tai įmesdami jį su okra. Šviežių prieskonių užplikykite paruoštą keptą okra šiek tiek „Garam Masala“.
Recepto žymės:
- Okra
- užkandis
- amerikietis
- cookout
