Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 538 | Kalorijos |
| 35g | Riebalai |
| 30g | Angliavandeniai |
| 27g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 538 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 35g | 44 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 68 proc. |
| Cholesterolis 110mg | 37 proc. |
| Natris 432mg | 19 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 30g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 27g | |
| Kalcis 49mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis lengvas vištienos ir ryžių receptas yra kvapnusis pilafas, pagamintas iš virtos vištienos, pekano riešutų ir ryžių. Pomidorai ir pagardai dedami, kad būtų daug skonio ir drėgmės. Tai vieno patiekalo maistas, kurį reikia paruošti ir virti puode arba keptuvėje, greitai susidedančiame į širdingas ir karštas savaitės ir nakties vakarienes. Tai nuostabi transporto priemonė likusiai virti vištienai ar kalakutienai.
Šio patiekalo pagrindas yra Indijos įkvėpta vištiena ir ryžiai su kario milteliais arba lėto virimo vištienos karis Jei ieškote visiškai kitokio skonio profilio, šis lengvas vištienos ir ryžių užkandis, pagamintas iš itališkos padažo, bus naudingas.
Ingridientai
- 2 puodeliai virtos vištienos be kaulų (supjaustyti kubeliais)
- 8 šaukštai sviesto
- 1/4 puodelio svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 1/2 puodelio riešutų (susmulkintų)
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio malto kalendros
- 1 1/2 puodelio žalių ilgagrūdžių ryžių
- 3 puodeliai vištienos sultinio (verdančio)
- 1 (14, 5 uncijos) pomidorų gali būti supjaustyti kubeliais (neišdžiovinti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Ištirpinkite sviestą vidutiniame puode ant vidutinės-silpnos ugnies.
Įpilkite vištienos ir svogūnų ir virkite 3 minutes, retkarčiais pamaišydami. Sudėkite pekano riešutus ir virkite 2 minutes ilgiau, maišydami, jei reikia. Įpilkite druskos, pipirų ir kalendros ir sumaišykite, kol gerai susimaišys.
Suberkite ryžius ir virkite maišant 5 minutes, kol visi ryžių grūdai bus padengti riebalais (sviestu).
Įpilkite verdančio sultinio ir neišvalytą skardinę pomidorų. Gerai išmaišykite ir užvirkite.
Uždenkite, sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite 20 minučių arba tol, kol ryžiai suminkštės ir skystis įsigers.
Nukelkite nuo ugnies ir palikite 5 minutes pastovėti, uždenkite.
Atidenkite, apkepkite šakute ir, jei norite, patiekite karštą su salotomis.
Recepto variantas
- Jei pageidaujate, kol pilafas ilsisi 5 minutes, šiek tiek pakepinkite, įpilkite 1/2 puodelio į 1 puodelį šaldytų žirnių, sumaišykite, nukoškite ir palaukite 5 minutes. Likusios šilumos turėtų pakakti, kad žirniai atšiltų iki skanios al dente konsistencijos.
Kas yra „Pilaf“?
Žmonės, išgirdę patiekalą, vadinamą piliu, automatiškai mano, kad tai yra ryžių pagrindas. Bet karvelė yra paruošimo būdas, o ne paties patiekalo pavadinimas.
Pagrindiniam pilafui, dar žinomam kaip „pilau“, gaminti gali būti naudojamas bet koks paprastai džiovintų nesmulkintų grūdų tipas. Grūdai pasūdomi tam tikruose karštuose riebaluose, kad juos būtų galima skrudinti, kad grūdai būtų atskirti. Tada į grūdus įpilamas verdantis skystis, paprastai sultinys, maišomas ir virinamas uždengtu dangčiu, kol skystis įsigers.
Daržovės ir mėsa gali būti dedama, kad tai, kas priešingu atveju būtų garnyras, yra visa.
Recepto žymės:
- vištienos pagrindinis
- vištienos ir ryžių pilafas
- priešpiečiai
- amerikietis
