AleksandarGeorgiev / „Getty Images“
Viskas turi riziką. Sėkmės paslaptis yra žinoti, kokia yra ta rizika ir kaip ją sumažinti. Kai gaminate maistą lauke, nesvarbu, ar tai karšta ir greita kepimo ant grotelių, ar kepsninė ant lėto ir lėto, yra keli dalykai, kuriuos turite žinoti, kad įsitikintumėte, jog nieko blogo nenutiks.
Sprogstamojo kuro derinimas su maistu, karštais metalais ir didelėmis žmonių grupėmis gali būti nelaimės receptas, jei nesate atsargūs. Žinoma, virimo lauke saugumas yra ne tik ugnis. Vykdykite šiuos patarimus, kad jūsų kitas kepsninės vakarėlis būtų kuo saugesnis.
Kontroliuokite ugnį
Ugnis yra labiausiai griaunanti jėga visatoje, todėl jūs kviečiate ją į savo kiemą šiek tiek atsipūsti. Pirmas dalykas, kurio jums reikia, yra gesintuvas. Antra, jūs turite žinoti savo ugnį ir mokėti ją valdyti. Kiekvienais metais griliai ir rūkaliai sukelia tūkstančius gaisrų, šimtus sužeidimų, dešimtis žmonių mirčių ir milijonus dolerių žalos. Jūs turite žinoti, kaip sumažinti kuro atsargas, gesinti gaisrus ir iškviesti priešgaisrinę tarnybą. Visada turėkite vieną asmenį, atsakingą už gaisrą. Taip pat turėtumėte žinoti ką nors apie nudegimų gydymą.
Laikykitės maisto saugos taisyklių
Bakterijos valgo bet kokį maistą, apie kurį galite pagalvoti, net Briuselio kopūstus. Auga bet kokioje temperatūroje virš užšalimo ir išlieka gyva, kol ta temperatūra pasiekia maždaug 165 laipsnius F. Kiekvieną sekundę, kai jūs nurodote šią temperatūrą, ji dauginasi ir sukelia ligas jūsų maiste. Taigi, kol jis neįeis į burną ar ant grotelių, jį reikia laikyti vėsiai. Antrasis, kai baigsite patiekti, jis vėl išeis į šaldytuvą. Pagrindinės taisyklės: Įtarkite viską, saugokite, uždenkite, atvėsinkite, įkaitinkite! Ir naudokitės galva. Atminkite, kad esate labiau linkęs apsinuodyti maistu, nei turite gripą.
Perskaitykite „Grilio“ instrukcijas
Prašome perskaityti vadovą. Laikykitės visų saugos apribojimų, nurodytų laiške. Jei kilo gaisras ir nesilaikėte instrukcijų, jūs esate kaltas, nesvarbu. Griliai, dujos ar anglis ir rūkaliai veikia labai specifiškai. Tai turite žinoti prieš įsižiebdami. Nemanykite, kad jūsų naujoji grotelė veikia taip pat kaip paskutinė ir kad galioja visos tos pačios taisyklės. Viena užuomina: gamintojo svetainėje rasite daugumos grilių ir rūkalų vadovus.
Naudokite anglies saugumą
Medžio anglies grotelės sukelia daug daugiau gaisrų nei dujinės grotelės. Svarbiausia anglies grotelių problema yra medžio anglies apšvietimas. Dėl skystesnio skysčio kyla įvairių problemų, todėl tikrai turėtumėte rasti geresnį būdą, kaip uždegti savo žarijas. Tai, kas iš tiesų nudegina plaukus nuo veido, yra karštesnių žarijų pilimas skysčio. Lengvesnis skystis santykinai žemoje temperatūroje virsta sunkiosiomis dujomis. Kol skystas lengvesnis skystis degina, išgaruoja (dujinis) žiebtuvėlio skystis. Tiksliai vykdykite instrukcijas ir niekada neleiskite, kad apšvietimo anglis taptų žaidimu.
Atkreipkite dėmesį į dūmą
Dūmai patenka į plaukus, drabužius, akis ir plaučius. Nors didelę dalį „cookout“ patirties sudaro dūmai, su jais turite būti atsargūs. Dūmuose iš jūsų grotelių ar rūkalių yra anglies monoksido, policiklinių aromatinių angliavandenilių (PAH) ir kitų pavojingų medžiagų. PAH yra vėžį sukeliančios medžiagos, susidarančios degant tepalams. Kadangi mes visi mėgstame virimo lauke dūmų kvapą, geriausia leisti jiems išeiti neįkvėpus. Taigi mėgaukitės kvapu iš tolo.
Naudokite dujas saugiai
Svarbiausia dujų grotelių gaisrų priežastis yra kliūtis kuro kelyje. Tai dažniausiai vyksta už jūsų grotelių, po jomis arba viduje, ten, kur jūs nežiūrite. Tai reiškia, kad turite reguliariai tikrinti savo dujų groteles, ar nėra problemų. Klaidos ir kiti kritikai gali lipti į mažas vietas, sukeldami dujas ten, kur neturėtų. Pastebėjus pirmąjį problemų požymį, išjunkite valdymo vertes, išjunkite degalų baką ir atjunkite viską. Dujų grotelės skleidžia daug šilumos, kuri gali ištirpti per žarnas, rankenėles ir kitas dalis. Tarkime, kad viskas trečio laipsnio.
Nuvalykite riebalus nuo grotelių
Blogai, kad gamindami maistą naudojate degiąsias medžiagas, tačiau pats maistas sukuria daugiau. Paūmėjimai yra daugiau nei nepatogumai, jie gali būti mirtini. Tepalas, kuris kaupiasi jūsų grotelėse, laikui bėgant kaupiasi. Po kelių kepsnių lengvai patepsite kelis svarus riebalų į savo grotelių dugną. Štai kodėl turite laikyti savo groteles švarias. Švarios grotelės yra saugesnės grotelės, nesvarbu, ar tai būtų dujos, ar anglis. Rūkaliai taip pat nėra atleidžiami nuo šios problemos. Taigi, nesvarbu, ką naudosite, tepalą išmeskite.
Grilio vietos saugumas
Vieta yra viskas, kai reikia įdėti savo grilius ar rūkalius. Kiekvienais metais šimtai žmonių sukelia gaisrus jų namuose, garažuose ir vidaus kiemuose, nes jie nedėdavo grotelių ar rūkalų į tinkamą vietą. Jūsų vadove (3 patarimas) nurodomas mažiausias atstumas aplink jūsų įrenginį, kuris turi būti aiškus. Gerai apžiūrėkite savo įrangą ir įsivaizduokite, koks gaisras jums gali būti didžiausias. Įsitikinkite, kad toje vietoje nėra nieko (pastatų, medžių ir kt.). Be to, įsitikinkite, kad jūsų grotelės nereikalauja, kad žmonės vaikščiotų per arti karštų paviršių ir kad vaikai nežaistų šalia.
Saugokitės vėžį sukeliančių medžiagų
Kepant (bet kokiu būdu) mėsą (ypač raudoną mėsą ir vištieną) labai aukštoje temperatūroje, kol susidarys paviršiaus oda, gali susidaryti vėžį sukeliančios medžiagos (heterocikliniai aminai (HCA)). Norėdami sumažinti riziką, turite:
- Naudokite marinatus (tai gali sumažinti riziką net 98 proc.) Neperkepkite maisto produktų. Laikykite gana žemą grilio temperatūrą (žemesnę nei 600 laipsnių kepimo temperatūrą). Naudokite plonesnius ar mažesnius mėsos gabalus (kebabai yra puikūs).
Alkoholio saugumas aplink kepsninę
Perskaičius devynis aukščiau, jums tikrai nereikės klausti. Kepimas ant grotelių ir rūkymas reikalauja tam tikro aiškaus mąstymo, ypač kai laikas viską sutalpinti. Prašau, laikykitės aiškios galvos ir išsaugokite šį gėrimą, kai užgesinsite ugnį ir kažkas susitvarkys su indais.
