3-sūrio svogūnų pyragas. Nuotrauka © Elaine Lemm
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: tarnauja 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 956 | Kalorijos |
| 80g | Riebalai |
| 50g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 956 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 80g | 103 proc. |
| Sotieji riebalai 33g | 166 proc. |
| Cholesterolis 122mg | 41 proc. |
| Natris 558mg | 24 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 50g | 18 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 89mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Yra daug būdų mėgautis sūriu, tačiau šis pyragas suteikia lankstumo pasirinkti mėgstamiausius. Kuriuos naudoti, priklauso nuo jūsų pačių, tačiau trijų skirtingų veislių mišinys suteiks puikų skonio ir tekstūros derinį. Minkšta ožka, Brie arba mėlyna spalva visada prideda šiek tiek punšo ir sūrumo, o pasenęs čederis sukelia gooey, tirpimą. Tortas taip pat yra puikus būdas sunaudoti likusius sūrius iš savo sūrio lentos.
Sūrius galite ne tik pakeisti pagal savo skonį, bet ir lengvai pritaikyti mėgstamoms žolelėms ir net kai kuriems prieskoniams, kad gautumėte aromatinį įspūdį.
Šio pyrago pagrindas yra labai mėgstamas karamelizuotas raudonųjų svogūnų mišinys. Jis visada yra nugalėtojas, todėl galbūt norėsite papildomai įdaryti, nes jis užšąla tikrai gerai.
Ingridientai
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 55 g sviesto
- 600 g raudonųjų svogūnų (nulupti, perpjauti ir supjaustyti plonais griežinėliais)
- 100 ml sauso baltojo vyno
- 1 šaukštelio šviežių čiobrelių lapų
- Balzaminio glazūros išspaudimas (pasirinktinai)
- 350 g tešlos pyrago
- 1 šaukštas miltų (dulkėms)
- 6 šaukštai sūrio (bet kokio derinio)
- 8 maži slyvų pomidorai
- Dash druska
- Dash juodieji pipirai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Didelėje keptuvėje ištirpinkite aliejų ir sviestą. Išlydę sudėkite svogūnus, uždenkite ir labai švelniai virkite maždaug 10 minučių. Jūs norite suminkštinti svogūnus, bet ne paruduoti.
Kai svogūnai bus permatomi, pakaitinkite truputį, kad pridėjus baltojo vyno būtų galima pūsti. Vynas burbuliuoja tol, kol jis išnyks iki glazūros, o ne skysčio. Šiame etape pridėkite čiobrelių ir balzaminę glazūrą, jei ją naudojate. Gerai išmaišykite, tada padėkite į vieną pusę, kad visiškai atvėstų. Šią recepto dalį galite pasidaryti prieš dieną, jei turite laiko.
Kai svogūnai atvės, lengvai išdžiovinkite stalviršį su paprastais miltais ir suvyniokite tešlą į maždaug 34 x 24 cm dydžio stačiakampį.
Sutepkite kepimo popieriaus lakštą ir ant viršaus uždėkite stačiakampį. Aštriu peiliu lengvai ištepkite 4 cm kraštą ant tešlos ir labai atsargiai, kad neišpjaustytumėte iki galo. Tešlą sudėkite į šaldytuvą pailsėti 15 minučių.
Kol pyragas ilsisi, paruoškite sūrius. Sutarkuokite kietesnius sūrius, minkštesnius supjaustykite mažais gabalėliais, o trupinius sutrinkite. Stenkitės nedaryti trupinių per mažų, pravartu turėti keletą didesnių gabaliukų, nes maži gabalėliai gali sudegti.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C / 375 F / Gas 5.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo, atsargiai paskleiskite svogūnus per sieną, tada į svogūnus įspauskite slyvų pomidorų puseles. Iškočiokite po sūrį ir pagaliau pagardinkite druska bei pipirais.
Kepkite ant vidurinės lentynos 40 minučių arba tol, kol pyragas taps traškus, pakils ir pasidarys aukso rudos spalvos.
Patiekite karštą su naujomis bulvėmis ir mišriomis salotomis. Tortas skanus šaltas piknikams, dėžutėje prie pietų arba tiesiog kaip skanus užkandis.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- užkandis
- britas
- vakarėlis
