Lisa Wiltse / Autorė
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 3 - 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 458 | Kalorijos |
| 27g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 33g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 - 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 458 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 27g | 34 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 25 proc. |
| Cholesterolis 95mg | 32 proc. |
| Natris 379mg | 16 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 8% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 33g | |
| Kalcis 94mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Dviejų rūšių sojų padažas suteikia šiam skoniui skonį keptoje vištienoje su svogūnais ir saldžiosiomis paprikomis.
Ingridientai
- 1 svaras be odos, be kaulų vištienos krūtinėlė (supjaustyta į gabalo dydžio gabalėlius)
- 2 arbatiniai šaukšteliai lengvo sojų padažo
- 1 šaukštelio tamsaus sojos padažo
- 3 arbatiniai šaukšteliai kiniško ryžių vyno arba sauso šerio (padalintas)
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- 4 šaukšteliai kukurūzų krakmolo (padalintas)
- 4 šaukštai vištienos sultinio arba vandens
- 1 šaukštelio granuliuoto cukraus
- 1/2 šaukštelio azijietiško sezamo aliejaus
- 3 šaukštai žemės riešutų arba augalinio aliejaus maišant kepti (padalyti)
- 1 šaukštelio smulkiai supjaustyto imbiero
- 1 česnako skiltelė (nulupta, smulkiai supjaustyta)
- 1/2 vidutinio svogūno (nulupto, smulkiai supjaustyto)
- 1/2 žaliųjų paprikų (supjaustytų kubeliais)
- 1/2 raudonųjų paprikų (supjaustytų kubeliais)
- 1 žalias svogūnas (smulkiai supjaustytas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dubenyje marinuokite vištieną su lengvu sojos padažu, tamsiu sojos padažu, 1 1/2 šaukštelio ryžių vyno arba sauso šerio, pipirais ir 3 šaukšteliais kukurūzų krakmolo, pridedant paskutinį kukurūzų krakmolą. Ruošdami kitus ingredientus leiskite vištienai stovėti.
Nedideliame dubenyje sumaišykite vištienos sultinį arba vandenį, 1 1/2 arbatinius šaukštelius ryžių vyno arba sausą šerį, cukrų ir sezamo aliejų. Išplakite 1 arbatiniame šaukštelyje kukurūzų krakmolo.
Šildykite wok ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai aliejus įkais, įpilkite pusės imbiero ir česnako. Maišykite maždaug 10 sekundžių, kol aromatingas, tada pridėkite vištieną. Maišant pakepkite vištieną 2–3 minutes, kol ji taps balta ir beveik iškeps. Jei norite, apkepinkite šiek tiek ryžių vyno arba sausą šerį ant vištienos, maišant kepdami. Išimkite iš wok ir nusausinkite kiaurasamtyje arba ant popierinių rankšluosčių. Išvalykite wok.
Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus wok. Įpilkite likusį imbierą ir česnaką ir maišykite maždaug 10 sekundžių, kol aromatingas. Suberkite svogūną ir žaliuosius paprikas. Maišant pakepkite minutę, tada įberkite raudonųjų paprikų. Kepkite maišydami dar minutę, įpildami truputį ryžių vyno arba sauso šerio, vištienos sultinio ar vandens, jei daržovės pradės džiūti.
Stumkite daržoves į šoną ir pridėkite vištieną. Trumpai išmaišykite, tada pastumkite į šonus. Padažą dar kartą išmaišykite ir supilkite į wok vidurį, greitai maišydami, kad sutirštėtų. Išmaišykite, kad viskas susimaišytų. Įmaišykite žalią svogūną ir patiekite karštą ant ryžių.
Recepto žymės:
- Pipirai
- vištieną ir paprikas maišant pakepkite
- vakarienė
- azijietiškas
