Diana Rattray
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 taurė (16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 85 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 3g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 taurė (16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 85 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 6% |
| Cholesterolis 4mg | 1% |
| Natris 67mg | 3% |
| Bendras angliavandenių kiekis 3g | 1% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 19mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kvapnus majonezas tapo beveik toks pat įprasti kaip originalus variantas, o čototinis majonezas yra viena populiariausių veislių. Nors jo buteliuką galite rasti maisto prekių parduotuvėje, pasigaminti patiems nesunku (o galbūt jame yra mažiau konservantų). Šis skanus majonezo „chipotle“ receptas yra ne tik tobulas kaip sumuštinis ar mėsainis, bet ir skaniai pamerkiamas vištienai ar žuviai, ir būtų sveikintinas kaip žuvies tacos papildas. Paruošimas yra greitas ir lengvas, su keletu čipotinių čili pipirų adobo padaže, stiklainį su majonezu ir žaliu svogūnu bei česnaku, taip pat kalendra ir laimo sultimis, pridedančiomis zingus.
Ingridientai
- 3/4 puodelio majonezo
- 2 čipotai pipirai adobo (smulkiai supjaustyti)
- 1 žalias svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 1 šaukštas kalendros (smulkiai supjaustytas)
- 1 šaukštelio šviežiai spaustų laimo sulčių
- 1 maža skiltelė česnako (išspausta ir sutrinta į pastą)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nedideliame dubenyje sumaišykite majonezą, čipotinius pipirus, žaliąjį svogūną, kalendrą, laimo sultis ir česnaką; gerai išmaišykite. Uždenkite ir atvėsinkite iki patiekimo laiko.
Vietoj majonezo šį majonezą naudokite kaip bandelę ar mėsainį arba sumuštinį.
Patarimai
Chipotle paprikos adobo padaže yra parduodamos skardinėse ir lengvai prieinamos Meksikos maisto praėjime prekybos centre. „Chipotle chiles“ iš tikrųjų yra džiovinti ir rūkyti jalapeno, o „adobo“ yra raudonas padažas, turintis šiek tiek saldaus ir aštraus skonio. Raudoną atspalvį suteikia paprikos ir pomidorų tyrės, o actas ir cukrus suteikia skonį ir saldumą.
Pjaustydami žalią svogūną, kuris dar vadinamas šukute, naudokite tik baltas ir šviesiai žalias dalis. Galite įterpti bet kokius tamsiai žalius lapus, jei jie nėra per daug pluoštiniai ir kieti. Norėdami gauti kuo daugiau sulčių iš kalkių, prieš naudojimą ją nukelkite iki kambario temperatūros ir, prieš tai švelniai spausdami, iškočiokite ant stalviršio. Taip atsilaisvinsite membranos ir išsispausite daugiau skysčio, kai išspausite citrusą. Norėdami sutrinti česnaką į pastą, naudokite plokščią didelio peilio pusę, prispausdami prie česnako ir tada perbraukdami į šoną, kol ji taps lygi ir vienoda.
Jie ne tik naudoja kvapiuosius majonezus kaip lašinius ir sumuštinių užtepus, bet ir yra greitas būdas pasigaminti bulvių ar vištienos salotų ir skanus užpilas pozavusiai arba keptai žuviai.
Kiti skonio majonezo receptai
Kai turėsite paprasto majonezo indelį, jį nesunku paversti padažu ar panardinti su daugybe skonio. Tiesiog pridėkite šviežių žolelių ir šiek tiek majonezo Dijon garstyčių, turinčių šiek tiek užtrauktuko ir spalvos, arba citrinų sulčių ir kaparėlių, kad būtų puikus žuvies priedas. Įpilkite truputį karšto padažo už malonų smūgį arba kreolų pagardai majonezui su asmenybe. Skrudintą raudonųjų pipirų majonezą galima pasigaminti su naminiais arba stiklainiuose skrudintais pipirais, o česnakų ir kalendros majonezas yra nuostabus kaip panirimas ir puikiai tinka ant iškeptų kiaulienos arų.
Recepto žymės:
- majonezas
- skleisti
- pietų
- cookout
