Paulius Poplis / „StockFood Creative“ / „Getty Images“
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1/2 puodelio (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 38 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 2g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1/2 puodelio (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 38 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 3% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 6% |
| Cholesterolis 6mg | 2% |
| Natris 132mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 2g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 97mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Cezario salotas iš pradžių išrado Caesar Cardini, italų restoranų atstovas, praėjusio amžiaus pradžioje imigravęs į JAV. Paprastai jis gaminamas iš romėnų salotų, česnako, kruopų, parmezano sūrio, ančiuvių ir padažo, pagaminto su kiaušinio, Vorčesteršyro padažo, pipirų ir citrinų sultimis, pagamintais iš užkepto arba tiesiog pašildyto ir vos paruošto.
Šis tvarstis nėra panašus į originalą - jis yra geresnis ir įvairesnis. Ir jums nereikia jaudintis dėl apsinuodijimo maistu iš žalių kiaušinių. Į padažą man patinka pridėti keletą žolelių; raudonėlis ir čiobrelis yra tobuli, tačiau taip pat galite pridėti baziliko ar mairūno. Prie tvarsčio galėtumėte pridėti sutriuškintą ančiuvį, jei jums tai patinka.
Kaip ir visi naminiai mišiniai, geriausia, jei naudosite kuo šviežiausius ingredientus. Jei raudonėlio lapų buteliukas neužmuš jūsų kojinių, kai užuodžiate kvapą, išmeskite jį ir nusipirkite naują. Parmezano sūris turėtų būti šviežiai tarkuotas, o ne kažkas iš parduotuvės, o ypač ne tas dalykas, esantis žaliojoje skardinėje. Sudedamosios dalys, kurias dedate į šiuos mišinius, ypač salotų padažų mišiniai, lemia receptų, kuriuos gaminate su jais, kokybę.
Šį padažą galite naudoti gamindami makaronų salotas arba patiekdami ant paprastų žalumynų. Taip pat skanu džiūsta per skrudintus šparagus ar garintas šparagines pupeles. Arba naudokite jį vietoje tradicinio Cezario salotų padažo, sumaldami su kruopomis, romėnų salotomis ir šviežiai tarkuotu parmezano sūriu! Smagu eksperimentuoti.
Ingridientai
- 1 šaukšto džiovintos citrinos žievelės (smulkiai supjaustytos)
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio pipirų
- 1 šaukštelio džiovintų raudonėlių lapų
- 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų
- 6 šaukštai parmezano sūrio (tarkuotas)
- 1/2 šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nedideliame dubenyje sumaišykite susmulkintą citrinos žievelę, česnako miltelius, pipirus, raudonėlį, čiobrelius, parmezano sūrį ir druską, kol gerai susimaišys.
Nukoškite į stiklainį su sandariu dangčiu ir laikykite šaldytuve iki 2 mėnesių.
„Cezario“ padažui su šiuo mišiniu įpilkite 1/4 puodelio mišinio į užsukamą stiklainį. Įpilkite 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus ir 1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių. Uždarykite stiklainį ir gerai suplakite, kad susimaišytų. Arba galite sujungti 1/4 puodelio mišinio su 3/4 puodelio majonezo ir 1 šaukštą citrinos sulčių. Išplakite iki sumaišymo ir nedelsdami patiekite. Likusį salotų užpilą, gerai uždengtą, laikykite šaldytuve.
Recepto žymės:
- tvarsliava
- Cezario salotų užpilas
- salotos
- amerikietis
