MR.SURAKIT HARNTONGKUL / „Getty Images“
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 375 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 3g | Angliavandeniai |
| 42g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 375 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 36 proc. |
| Cholesterolis 131mg | 44 proc. |
| Natris 527mg | 23 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 3g | 1% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 42g | |
| Kalcis 40mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kinų atsarginės dalys su juodųjų pupelių padažu yra skanus ir paprastas patiekalas, kurį galite pasigaminti namuose. Tai puikiai veikia kaip pagrindinis ar garnyras. Tai puikus receptas virėjams, kuriems patinka vieno kepimo būdas. Visą patiekalą galima pabaigti naudojant vieną wok ar keptuvę.
Tradiciškai šis patiekalas gaminamas su raugintomis nesmulkintomis juodomis pupelėmis, o jų galima rasti bet kurioje Kinijos maisto prekių parduotuvėje. Paprastas paruoštas juodųjų pupelių padažas padaro šį patiekalą žymiai lengvesnį. Paruoštas juodųjų pupelių padažas užtrunka išplaunant ir sutrinant fermentuotas juodąsias pupeles, neprarandant skonio. Padažas yra būtina laiko taupymo priemonė bet kuriam užimtam virėjui, norinčiam greito patiekalo, bet nenorinčiam praleisti puikių skonių.
Ingridientai
- 2 svarai kiaulienos atsargų (supjaustyti ir supjaustyti į 1 colio gabaliukus)
- 1 šaukštelio imbiero (malto)
- 3 šaukštai aliejaus (maišant kepti)
- Nebūtina: 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo (ištirpinti 4 arbatiniuose šaukšteliuose vandens)
- Padažui:
- 2 šaukštai juodųjų pupelių padažo su česnaku (arba pagal skonį)
- 2 šaukštai tamsaus sojos padažo
- 1 šaukštas kiniškų ryžių vyno (arba sauso šerio)
- 1 šaukštelio sultinio
- 1 puodelis vandens (arba mažai natrio vištienos sultinio)
- 1/4 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Apipjaustykite šonkaulius ir supjaustykite 1 colio gabalėliais.
Susmulkinkite imbierą. Nedideliame dubenyje sumaišykite padažo ingredientus ir atidėkite.
Įkaitinkite wok iki vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite aliejaus. Kai aliejus bus paruoštas, supilkite imbierą ir maišydami kepkite, kol jis bus aromatingas (maždaug 15 sekundžių).
Įpilkite atsargų, maišant kepkite, kol jie lengvai paruduos. Įpilkite padažo.
Sumažinkite šilumą iki vidutinės, uždenkite ir troškinkite apie 10 minučių.
Patiekite su baltais ryžiais.
Mėgautis!
Patarimas
- Jei norite sutirštinti šį receptą, sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vandenį, kol kiti ingredientai virti. Kai ingredientai užvirs, duokite kukurūzų krakmolo / vandens mišinį greitai dar kartą išmaišyti ir maišant maišyti, kad sutirštėtų.
Recepto žymės:
- Jautienos pagrindinis
- priešpiečiai
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
