„4kodiak“ / „Getty Images“
- Iš viso: 18 min
- Paruošimas: 8 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 1 puodelis (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 83 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 puodelis (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 83 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 14 proc. |
| Cholesterolis 8mg | 3% |
| Natris 49mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 40mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai puikus kremo padažas, kurį galima naudoti su krevetėmis, šukutėmis, omarais ar žuvimi. Padažas gaminamas šiek tiek šerio - tiek, kad paryškintų žuvies ar vėžiagyvių skonį. Šaukštą užpilkite ant kepto paltuso, juodadėmių menkių, snapo ar bet kurios kitos švelnios baltos žuvies ar jūros gėrybių.
Kreolų prieskonių ar šviežiai tarkuoto muskato riešuto brūkšnys neprivalomas ir gali padažui suteikti papildomo skonio ir spalvos.
Ingridientai
- 2 šaukštų sviesto
- 1 maža skiltelė česnako
- 1 valgomasis šaukštas askaloninių česnakų arba svogūnų (smulkiai supjaustytų)
- 1 šaukštelio moliusko, krevečių ar omaro pagrindo
- 1 puodelio sunkaus plaktos grietinėlės
- 2 šaukštai šerio arba baltojo vyno (sausas)
- Dash Košerio druska
- Brūkšnelis juodųjų pipirų (šviežiai maltų)
- Nebūtina: brūkšninė paprika
- Nebūtina: Kreidos ar Cajun prieskoniai
- Nebūtina: žiupsnelio malto muskato riešuto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nedideliame puode ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto.
Įspauskite česnaką arba sutrupinkite peiliu šone ir labai smulkiai sumalkite; įmaišykite į sviestą. Įpilkite 1 šaukštą supjaustyto svogūno ir 1 šaukštelį moliuskų pagrindo. Troškinkite maždaug 1 minutę.
Įpilkite 1 puodelio grietinėlės ir 2 šaukštus šerio; užvirkite.
Sumažinkite šilumą ir troškinkite 5–8 minutes, kad padažas sumažėtų maždaug nuo 1/4 iki 1/3.
Paragaukite ir pridėkite druskos bei pipirų, taip pat kitų prieskonių, kurie jums gali patikti.
Norėdami gauti daugiau spalvų ir skonio, į padažą įpilkite brūkšnelį paprikos, Cajun prieskonių ar muskato riešuto.
Patarimai
- Jūros gėrybių pagrindas suteikia skonio, tačiau prireikus galite jo praleisti arba naudoti jūros gėrybių sultinį ar vištienos pagrindą. Patiekite keptos arba keptos jūros gėrybių ar žuvies filė su ryžiais ar makaronais ir pasūdykite su keliais šaukštais padažo.
Recepto žymės:
- padažas
- šerio grietinėlės padažas
- amerikietis
- šeimos vakarienė
