„Alfa“ / „Flickr“ / CC
- Iš viso: 22 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 7 min
- Išeiga: tarnauja nuo 3 iki 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 256 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 23g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: tarnauja nuo 3 iki 6 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 256 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 16 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 19 proc. |
| Cholesterolis 66mg | 22 proc. |
| Natris 238mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 12g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 23g | |
| Kalcis 65mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Recepte raginama paprikas perpjauti per pusę, tačiau, jei norite, jas taip pat galite palikti nesmulkintus ir užpildyti maždaug 3/4 puodelio kiaulienos mišinio (pirmiausia paprikas atvėsinkite, kaip reikalaujama recepte).
Ingridientai
- 1 svaras maltos kiaulienos
- Kiaulienos marinatas:
- 1 šaukštas sojos padažo
- 2 arbatiniai šaukšteliai kiniško ryžių vyno arba sauso šerio
- juodieji pipirai pagal skonį
- 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- Kita:
- 3 vidutinės paprikos, bet kokios spalvos, stiebai nupjauti, sėklos pašalintos, perpjautos pusiau
- 1/4 puodelio vištienos sultinio arba vandens
- 1 šaukštas kiniškų rudųjų pupelių padažo arba japoniškas miso
- 1 šaukštas ryžių acto
- 1 šaukštelio cukraus
- 2 askaloniniai česnakai, nulupti ir susmulkinti
- 2 česnako skiltelės, nuluptos ir susmulkintos
- 2 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 2 šaukštelių augalinio aliejaus
- 1/4 šaukštelio azijietiško sezamo aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vidutiniame dubenyje sumaišykite maltą kiaulieną su sojos padažu, ryžių vynu ar sausu šeriu, juodaisiais pipirais ir kukurūzų krakmolu, pirštais įmaišykite ir įmaišykite paskutinį kukurūzų krakmolą. Marinuokite maltą kiaulieną 15 minučių.
Kol kiauliena marinuoja, paruoškite kitus ingredientus: paprikas blanširuokite verdančiame vandenyje 5 minutes arba tol, kol jie suminkštės, bet bus tvirti. Nuimkite šaukštu su plyšiu ir nusausinkite kiaurasamtyje. Nedideliame dubenyje sumaišykite vištienos sultinį, rudųjų pupelių padažą, ryžių actą ir cukrų. Atidėti. Susmulkinkite svogūnus, česnaką ir žalią svogūną.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite 2 šaukštelius aliejaus. Suberkite askaloninius česnakus ir česnaką. Įjunkite ugnį iki vidutinio stiprumo ir virkite, maišant apie 2 minutes, kol šalotiniai ims minkštėti.
Šilumą sumažinkite iki vidutinės ir suberkite maltą kiaulieną. Kiaulieną virkite, vis pamaišydami ir dalijami į gabalus, kol ji praranda savo rausvumą (apie 3 minutes).
Dar kartą išmaišykite rudųjų pupelių padažo mišinį ir supilkite į keptuvę. Virkite dar 3 minutes, kol skystis beveik išgaruos. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sezamo aliejų.
Šaukštą porcijos mišinio (apie 6 šaukštus) užpilkite ant paprikos paprikų pusės ir patiekite.
Recepto žymės:
- Pipirai
- vakarienė
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
