„Rick“ / „Flickr“ / cc iki 2, 0
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 974 | Kalorijos |
| 53g | Riebalai |
| 16 g | Angliavandeniai |
| 103g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 974 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 53g | 68 proc. |
| Sotieji riebalai 15g | 74 proc. |
| Cholesterolis 314mg | 105 proc. |
| Natris 749mg | 33 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 16g | 6% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 103g | |
| Kalcis 150mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pakankamai paprastas kiekvienai dienai, bet pakankamai malonus ir kompanijai - štai ką prie stalo pristato Pollo Rojo! Beveik visi mėgsta vištieną, o pagardinus šį pomidorų ir švelniai aštrų čili padažą, tai būtinai taps hitu.
Kitas puikus šio patiekalo dalykas yra tas, kad vištienai troškinant galite surinkti įvairius kitus ingredientus, supjaustydami ruošimo laiką. Virimo laikas nuo pradžios iki pabaigos užtrunka tik 30 minučių!
Ingridientai
- 3 šaukštai augalinio aliejaus (padalintas arba 1 valgomasis šaukštas geros kokybės kiaulienos taukų plius 2 šaukštai aliejaus)
- 3–4 vištienos krūtinėlės pusės (arba 4–5 vištienos šlaunų)
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 2 puodeliai vandens
- 6 dideli pomidorai
- 1/2 svogūno (supjaustyto ketvirčiais)
- 1 valgomasis šaukštas raudonosios čilės miltelių (arba čilės pastos)
- 1 didelė skiltelė česnako (nulupta ir susmulkinta)
- 1 šaukštelio raudonėlio
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/2 šaukštelio kakavos miltelių (nesaldintų)
- Druska pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įjunkite broilerį į aukštą , kad jis galėtų iš anksto įkaisti. Didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus arba taukų. Apkepkite vištienos gabaliukus iš kiekvienos pusės.
Uždenkite vištieną vištienos sultiniu ir vandeniu. Užvirkite. Kol vištiena šildosi, supjaustykite kiekvieno pomidoro viršutinę dalį ir padėkite juos supjaustytais šonais žemyn ant sausainių lapo kartu su svogūnais. Ant jų užpilkite kitus 2 šaukštus aliejaus. Padėkite sausainių lakštą po broileriu ir palikite, kol pomidorų oda taps labai susiraukšlėjusi ir susitraukusi.
Kol pomidorai ir svogūnai kepa, užvirkite vištienos sultinį iki stiprios ugnies ir įpilkite čili miltelių arba pastos, česnako, raudonėlio, kmynų ir kakavos miltelių.
Kai pomidorai bus paruošti, išimkite iš broilerių ir palikite atvėsti maždaug minutę. Kol pomidorai vėsta, pasukite vištienos gabaliukus į puodą. Kiekvieno pomidoro odą nulupkite ir šaukštu pašalinkite sėklas iš vidurio. Pirštais šiek tiek sutrinkite pomidorą ir supilkite į puodą su padažu. Atskirkite svogūnus ir įmaišykite į padažą. Leiskite padažui sumažėti, virkite švelniai ir neuždengtą, kol vištiena baigs virti.
Virkite, kol vištiena įgaus vidutiniškai 170 F / 77 ° C temperatūrą. Jei skystis per greitai išvirs, įpilkite maždaug pusę puodelio vandens ir virkite toliau, jei reikia, pakartokite.
Patiekite savo „Pollo Rojo“ su kukurūzų tortilijomis ir baltaisiais arba meksikietiškais ryžiais, jei norite. Nepamirškite atšaldyti visų likučių, kad galėtumėte naudoti ateityje, nes jie yra skanūs.
Mėgautis!
Patarimas
- Patiekiate šį patiekalą svečiams (ar tiesiog norite, kad jis būtų šiek tiek aistringesnis)? Padarykite tai šiek tiek šventiškiau, kiekvieną porciją apibarstydami nedidele sauja pjaustytų žalių svogūnų arba kokiu smulkiai supjaustytu žaliu svogūnu, sumaišytu su kalendra. Tai pridės spalvos, skonio ir tekstūros.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- meksikiečių
- savaitės naktis
