Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 1 1/2 kvartalai (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 443 | Kalorijos |
| 32g | Riebalai |
| 41g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 1/2 ketvirčio (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 443 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 32g | 41 proc. |
| Sotieji riebalai 28g | 140 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 406mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 41g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 8g | 29 proc. |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 168mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši butternut moliūgų sriuba yra pagardinta kokosų pienu, kario milteliais ir laimo sultimis. Truputis medaus, imbiero ir česnako prideda dar daugiau skonio sriubai. Į sriubą užbarstykite pjaustytų šviežių kalendros ar petražolių. Arba skrudinkite kai kurias butternut moliūgų sėklas garnyrui.
Peržiūrėkite patarimus ir variantus, kaip skrudinti sėklas, ir keletą kitų garnyro idėjų.
Ingridientai
- 1 moliūgo moliūgas (maždaug 2 - 2 1/2 svaro, nulupti, sėklos pašalintos, supjaustytos į 2 colių gabaliukus)
- 2 skardinės (maždaug po 14 uncijų) kokosų pieno
- 1 1/2 puodelio daržovių sultinio arba vištienos sultinio
- 3 žali svogūnai (susmulkinti)
- 2 mažos skiltelės česnako (malto)
- 1 šaukštas imbiero tyrės arba 1 colio imbiero gabalėlis (nuluptas ir maltas)
- 2 šaukštelių medaus
- 3 šaukštelių kario miltelių
- 2 šaukštų laimo sulčių
- 1/2 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- Garnyras: kapotas šviežias kalendra
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame puode sumaišykite moliūgo gabaliukus, kokosų pieną, vištienos sultinį, žaliuosius svogūnus, česnaką ir imbierą. Užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemo laipsnio, uždenkite ir virkite maždaug 25 minutes arba tol, kol butternut moliūgas bus labai švelnus.
Įpilkite medaus, kario miltelių, laimo sulčių ir druskos pagal skonį. Virkite maždaug 5 minutes ilgiau.
Atsargiai išplakite mišinį maišytuve mažomis dalimis.
Jei norite, patiekite sriubą, pagardintą smulkintu kalendra.
Gamina nuo 1 1/2 iki 2 kv.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Patarimai
- Kaip skrudinti žiemos skvošo sėklas - pašalinkite sėklas iš moliūgo ir praskalaukite kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu. Iš sėklų pašalinkite moliūgo minkštimą ir stygas. Patrinkite sėklas popieriniais rankšluosčiais, kad nudžiūtų, ir sudėkite į dubenį. Į kiekvieną puodelį sėklų įpilkite maždaug 1 šaukšto alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus. Minkykite padengti aliejumi ir paskirstykite vienu sluoksniu ant folija išklotos kepimo skardos. Jei norite, lengvai pabarstykite druska. Kepkite įkaitintoje 300 F orkaitėje apie 20 minučių, keletą kartų apsukdami, kad jie tolygiai paruduotų. Jei norite saldintų sėklų, atvėsintas skrudintas sėklas užpilkite nedideliu kiekiu cinamono-cukraus. Kaip išpilti sriubą maišytuve - maišydami karštus skysčius, būkite atsargūs. Pripildykite maišytuvą maždaug nuo trečdalio iki pusės. Atlaisvinkite vidurinį dangtelio vidurį. Uždėkite virtuvinį rankšluostį virš dangčio ir tvirtai laikykite.
Garnyro idėjos
Paprastas alyvuogių arba čili aliejaus lašelis.
Jogurto ar kokosų kremo sūkurys.
Smulkiai supjaustyti žaliųjų svogūnų laiškai ar laiškinis česnakas.
Skrudinti pjaustyti pekano riešutai ar graikiniai riešutai.
Susmulkinti skrudinti žemės riešutai.
Kepta raudonųjų pipirų tyrė arba šis kreminis skrudintų raudonųjų pipirų padažas.
Recepto žymės:
- kokosų
- užkandis
- tai
- rudenį
