Gerkite maistą
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 525 | Kalorijos |
| 44g | Riebalai |
| 31g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 525 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 44g | 57 proc. |
| Sotieji riebalai 28g | 139 proc. |
| Cholesterolis 130mg | 43 proc. |
| Natris 137mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 31g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 13 proc. |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 121mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Štai nuostabi šefo Patricko O'Connellio („The Inn at Little Washington“) sriuba. Skanūs ir sudėtingi skoniai, turintys aksominę tekstūrą. Puikiai tinka tomis šaltomis žiemos dienomis.
Obuoliai į sriubą prideda malonų vaisingumą, tačiau joje taip pat gausu šviežių daržovių: rutabaga, butternut skvošas, morkos, saldžiosios bulvės. Sriubą užbaigiame sunkios grietinėlės ir tikro klevų sirupo sūkuriu!
Ingridientai
- 1 lazdelės (1/4 svaro) sviesto
- 1 puodelis svogūno (grubiai supjaustytas)
- 1 puodelis „Granny Smith“ obuolio (nuluptas, be žievės ir grubiai supjaustytas)
- 1 puodelis rutabaga (nulupti ir grubiai supjaustyti)
- 1 puodelis butternut moliūgo (nuluptas, su sėklomis ir grubiai pjaustytas)
- 1 puodelis morkų (nuluptos ir grubiai supjaustytos)
- 1 puodelis saldžiosios bulvės (nuluptos ir grubiai supjaustytos)
- 1 kvartalas geros vištienos atsargos
- 2 puodeliai sunkios grietinėlės
- 1/4 puodelio klevų sirupo
- Druska ir kajeno pipirai pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame puode per vidutinio stiprumo ugnį atsargiai išlydykite sviestą.
Sudėkite svogūną, obuolį, rutabagą, moliūgą, morkas ir saldžias bulves ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai taps permatomi.
Sudėkite vištienos atsargas ir užvirkite.
Troškinkite 20–25 minutes arba kol visos daržovės iškeps ir suminkštės.
Išvalykite daržoves maišytuve arba maisto kombaine.
Per smulkiu tinkleliu įmerkite į tą patį puodą, kurį naudojote virdami daržoves.
Įmaišykite grietinėlę, klevų sirupą, druską ir kajeno pipirus.
Puodą grąžinkite į viryklę, sriubą užvirkite ir troškinkite.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Recepto žymės:
- Skvošas
- priešpiečiai
- amerikietis
- rudenį
