Diana Rattray
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 773 | Kalorijos |
| 41g | Riebalai |
| 68g | Angliavandeniai |
| 33g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 773 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 41g | 52 proc. |
| Sotieji riebalai 22g | 112 proc. |
| Cholesterolis 110mg | 37 proc. |
| Natris 910mg | 40 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 68g | 25 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 19 proc. |
| Baltymai 33g | |
| Kalcis 731mg | 56 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis „Penne“ patiekalo su kumpiu ir žirniais receptas yra puikus kumpio likutis. Kepti kumpio makaronai siūlo skanų skonių derinį, kuriuo visi būtinai mėgaujasi. Tai taip pat nesunku pasidaryti net ir įtemptą darbo naktį.
Recepte pateiktas čederio sūrio padažas, sumaišytas su virta penne, supjaustytu kumpiu, žirniais ir pagardais. Jis kepamas su sūriu ir sviestiniu džiūvėsėlių padažu, kuris visada padažą padaro tik šiek tiek skanesnį. Norėdami patiekti visavertį ir patenkinamą patiekalą, patiekite jį su išmirkytomis salotomis.
Ingridientai
- 3 puodeliai (12 uncijų) „penne“ makaronų
- 1 1 / 2–2 puodeliai žirnių (sušaldyti; atšildyti)
- 6 šaukštai sviesto (padalintas)
- 3 žali svogūnai (plonai supjaustyti)
- 2 šaukštų petražolių (šviežių; kapotų)
- 1/2 šaukštelio česnako (smulkiai supjaustyto)
- 5 šaukštai miltų (universalūs)
- 3 puodeliai pieno
- 2 puodeliai kumpio (kubeliais)
- 2 1/2 puodelio čederio sūrio (apie 12 uncijų; padalyta)
- 1 1/2 puodelio džiūvėsėlių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Apipurkškite 3 ketvirčių kepimo indą nelipniu virimo purškikliu arba lengvai sutepkite sviestu.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Dideliame puode virkite makaronus verdančiame pasūdytame vandenyje, laikydamiesi pakuotės nurodymų. Nusausinkite kiaurasamtyje ir praskalaukite karštu vandeniu.
Puode ar keptuvėje ištirpinkite 4 šaukštus sviesto. Įpilkite žaliųjų svogūnų, petražolių ir česnako; virkite, maišydami, 1 minutę. Suberkite miltus ir maišydami virkite 1 minutę.
Įpilkite pieno ir virkite, maišydami, kol sutirštės. Įpilkite kumpio ir 2 puodelius susmulkinto sūrio. Virkite, maišydami, kol sūris išsilydys, o padažas bus karštas ir purus.
Į padažą supilame nusausintus makaronus ir žirnelius, gerai išmaišydami ir kaitindami.
Šaukštą į kepimo indą. Pabarstykite 1/2 puodelio čederio sūrio.
Ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto ir išplakite su džiūvėsėliais. Pabarstykite ant susmulkinto sūrio sluoksnio.
Kepkite apie 30 minučių, kol trupiniai paruduos, o troškinys bus karštas ir purus.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Norėdami virti žirnius su makaronais, į makaronus įpilkite šaldytų žirnių per paskutines 2 minutes virimo ir pridėkite 2 minutes prie virimo laiko. Nusausinkite makaronus ir žirnius kartu ir nuplaukite karštu vandeniu. Ant duonos trupinių nuplėškite keletą riekelių duonos ir sudėkite gabaliukus į virtuvės kombainą. Minkykite tol, kol turėsite minkštus trupinius. Tai puikiai tinka naudoti vienadienę duoną, kruasanus ar didelius bandeles, taip pat galite pasidaryti trupinius ir užšaldyti, kad turėtumėte po ranka padažui gaminti.
Receptų variantai
- Į padažą įpilkite raudonėlio, baziliko ar itališkų prieskonių mišinio kartu su petražolėmis. Perjunkite likusią vištieną ar kalakutieną arba vietoj kumpio naudokite konservuotus tunus (nusausintus).
Recepto žymės:
- Čederis
- vakarienė
- pietų
- šeimos vakarienė
