Eglė / Jennifer Perillo
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
Mėsainių kepsneliai nebūtinai turi būti naudojami gaminant pyragą. Rausvai raudonas sumuštinis, kuris keičiamas mėsainiu vietoj pastrami, sluoksniuotas su karamelizuotais svogūnais ir šveicarišku sūriu, tešlos lydiniai yra dalis sumuštinio, dalis mėsainių ir 100 procentų skanūs.
Duona čia svarbi. Galite naudoti bet kokią supjaustytą duoną su žiupsneliu, tačiau tradiciniai pyragaičiai lydomi su rugine duona - jums priklauso nuo kmynų arba be jų. Gali jaustis nervingas duonos skrudinimas prieš jas surenkant ir kepant ant grotelių, tačiau skrudintas vidus užtikrina, kad ji netaps šlapimu. Vis dėlto pateiksime jums slaptą nuorodą. Naudokite bagelio nustatymą ant savo skrudintuvo, ir jis skrudins tik vieną duonos pusę, supjaustydamas kelias minutes paruošimo ir leisdamas įsigilinti į šiuos sultingus pyragus ištirps dar greičiau.
Šveicariškas yra klasikinis sūris, naudojamas pyrago lydymui, tačiau nuostabus dalykas gaminant juos namuose yra tai, kad galite pasirinkti bet kokį sūrį, kuris jums labiausiai patinka. Čedaras, provolonas, mocarela ir net amerikietiškas sūris suteiks tą patį gooey, ištirpintą gėrį, kurio tikitės įkvėpdami į bandelę.
Karamelizuoti svogūnai yra lengva šio recepto dalis. Juos galima paruošti iki 5 dienų iš anksto ir laikyti uždengtame inde šaldytuve. Greitas mikrobangų krosnelės karštis yra viskas, ko jums prireiks prieš montuojant ir gaminant pyragą. Patarimas: pagaminkite papildomai karamelizuotų svogūnų - jie puikiai papildys visus jūsų šios vasaros kepimo ant grotelių receptus, be to, būsite vienu žingsniu arčiau, kad pyragas išsilydytų bet kada, kai norite įgyvendinti savo potraukį.
Žemas ir lėtas: išsamus svogūnų karamelizacijos vadovas
Ingridientai
- 1 lazdelė / 8 šaukštai sviesto
- 1 didelis svogūnas (plonai supjaustytas)
- 1 1/2 svaro maltos jautienos
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (šviežiai malti, pagal skonį)
- 8 riekelės ruginės duonos
- 8 griežinėliai šveicariško sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Atidėkite 2 šaukštus sviesto, kad suminkštėtų, kol tęsite receptą.
Eglė / Jennifer Perillo
Ant vidutinės ugnies ištirpinkite 4 šaukštus sviesto. Suberkite svogūnus, pagardinkite druska ir pipirais, tada išmaišykite, kad apteptų sviestu. Sumažinkite ugnį iki vidutinio mažumo ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai bus giliai auksiniai ir labai švelnūs, maždaug 10 minučių. Jei reikia, įpilkite vandens po 1 šaukštą vienu metu, kad svogūnai neliptų prie keptuvės.
Eglė / Jennifer Perillo
Naudokite rezervuotą minkštintą sviestą, kad pateptumėte abi duonos riekelių puses. Šildykite didelę keptuvę vidutinio aukščio. Įpilkite duonos ir virkite, kol apačioje paskrus, maždaug 2 minutes. Perkelkite į pjaustymo lentą, skrudintą iš šono. Rezervuokite keptuvę kepdami mėsainius.
Eglė / Jennifer Perillo
Tuo tarpu suformuokite jautieną į keturis 5 colių apvalius pyragus. Pagardinkite druska ir pipirais.
Eglė / Jennifer Perillo
Įdarui keptuvėje kepkite mėsainius, kol paruduos ir iškeps, vidutiniškai retam - 2–3 minutes iš vienos pusės.
Eglė / Jennifer Perillo
Kiekvieną skrudintos duonos riekelę uždėkite ant viršaus sūrio. Padėkite vieną pyragą ant sūrio, tada viršuje su kai kuriais svogūnais. Likusią duoną, sūrio puse žemyn, sudėkite ant svogūnų, kad susidarytų sumuštinis.
Eglė / Jennifer Perillo
Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto. Įpilkite sumuštinių ir virkite (jei reikia, dalimis) maždaug 2 minutes iš vienos pusės arba kol auksinis rudas ir sūris išsilydys. Kartą apverskite ir pakartokite. Patiekite nedelsdami.
Eglė / Jennifer Perillo
Recepto žymės:
- Čederis
- priešpiečiai
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
