Tomas Lohnesas / „Getty Images“
Šventasis Hildegardas von Bingenas gyveno 1098–1179 metais Vokietijoje. Ji įstojo į benediktinų vienuolyną Disibodenberge ir tapo abėcėle sulaukusi 35 metų. Šv. Hildegarde visą gyvenimą buvo vizijų, kurios padėjo pamatyti Dievo išmintį ir būti pranašu. Ji užrašė tai, ką Dievas papasakojo, ir parodė per šias vizijas, paskelbė daugybę mokslo, medicinos ir teologijos tomų.
Ji taip pat buvo labai iškalbinga, leidosi į misionierių keliones ir pamokslavo kitose koplyčiose bei turgavietėse. Šiandien jos mokyme yra atgaivinimo kultūra, ypač jos mokymai, kaip valgyti norint išlikti sveikiems, ir daugybė kitų vaistinių ir vaistažolių preparatų.
Šv. Hildegardo gyvenimo taisyklės
- Stiprink sielą
- per maldą ir meditaciją skatinant talentus ir dorybes bei kovojant su silpnybe ir atvirkščiai
- gyventi tikslingai ir linksmai; „mylėk gyvenimą ir teisingai naudokis savo penkiais pojūčiais“, skatindamas optimizmą ir asmeninę atsakomybę.
Trumpai tariant: valgykite sveikai, naudokite natūralius gydymo metodus ir gyvenkite pagal sveiko proto taisykles.
Šv. Hildegardo įtaka
Hildegardas von Bingenas turėjo daug idėjų, kaip sveikai maitintis. Kai kurie žmonės nusprendė valgyti laikydamiesi šių dienų taisyklių, ir yra daugybė interneto klubų, skirtų jos mitybos mokymui. Hildegardo pamokos vis dar daro tam tikrą įtaką vokiečių kulinarijai ir šios taisyklės padėjo suformuoti kai kurias kultūrinio maisto idėjas, su kuriomis galite susidurti viešėdami Vokietijoje.
Maistas pagal jų „gydomąsias“ galimybes
- Sveikas maistas: pupelės, sviestas, speltos, saldieji kaštonai, pankoliai, prieskonių pyragai, skrudinta speltos košė, salotų salotos su krapais ar česnakais arba actu ir aliejumi. medus, morkos, garbanzo pupelės, moliūgas ir jo aliejus, migdolai, krienai, ridikai, žaliavinis cukrus, raudonieji burokėliai, virti salierai, saulėgrąžų aliejus, vyno actas, virti svogūnai. Sveika mėsa: paukštiena, ėriena, jautiena, elniena, ožka. Sveikos žuvys: rudas, upėtakis, ešeriai, menkė, lydeka, šamai, ešeriai. Sveiki vaisiai: obuoliai, virtos kriaušės, gervuogės, avietės, raudonieji serbentai, žievės, vyšnios, šilkmedžiai, medetkos, svarainiai, šlakelio uogos, vynuogės, citrusiniai vaisiai, datulės. Sveiki gėrimai: alus, speltos kava, kalnų šaltinio vandeniu skiestos vaisių sultys, pankolio, erškėtuogių ar šalavijų arbatos, vynas, ožkos pienas. Sveiki prieskoniai: vandens mėtos, paprastosios misos, ispaninės ramunėlių šaknys, dilgėlės, vandens kruopos, degančioji krūmo šaknis, gencijono šaknis, pankoliai, psyllium, galangal šaknys, žalieji česnakai, krienmedis, kubelis, levandos, lapai, lauro medžio vaisiai, druska, aguonos, muskato riešutas, kmynai, gvazdikėliai, petražolės, polemizuokite, laukiniai čiobreliai, blyškieji vaistai, šalavijas, kraujažolė, saldymedžio šaknis, rudos, iropas, cinamonas. Laikykite toliau nuo „ Virtuvės nuodų “: unguriai, antis, žirniai, braškės, riebi mėsa, agurkai, naminė žąsis, mėlynės, šeivamedžio serbentai, kopūstai, krabai, porai, lęšiai, nakvišos (pvz., bulvės), alyvuogių aliejus, grybai, persikai, slyvos, rafinuotas cukrus, soros, žalias maistas, lynas (žuvis), plekšnė (žuvis), kiauliena, balti kvietiniai miltai, dešra. Esant tokiai ligai kaip vėžys, jokiu būdu negalima valgyti gyvūninių baltymų.
Kaip ir kada valgyti
Pirmasis jūsų maistas turėtų būti šiltas, kad sušildytų skrandį. Šis maistas padeda skrandžiui funkcionuoti visą likusią dienos dalį. Geras valgis yra skrudinta speltos duona, speltos kava ar pankolio arbata ir šilta skrudinta speltos košė su džiovintais vaisiais.
Pirmasis maistas turėtų būti geriamas vėlai ryte, prieš pat vidurdienį arba apie vidurdienį. Tik sergantys ir silpni turėtų valgyti anksčiau, kad įgytų jėgų.
Prieš valgydami kramtykite pankolio sėklas, kad virškinimas būtų lengvesnis ir gaiviau kvėpuotų.
Gerkite saikingai. Gerkite su maistu, bet ne per daug, arba galite per daug ištirpinti gerąsias sultis jūsų kūne. Vien tik vanduo nėra sveikas gėrimas, tačiau vanduo, sumaišytas su vaisių sultimis ar paruoštas į žolelių arbatą, gali būti sveikas.
Žalias maistas gali pakenkti kūnui. Hildegardas įspėja apie neteisingai pagamintus patiekalus, kurie nėra virti.
Šventojo Hildegardo geriausiai vertinami maisto produktai yra speltos, kaštainiai, pankoliai ir avinžirniai (garbanzo pupelės). „Speltos sukuria sveiką kūną, gerą kraują ir džiugų gyvenimo vaizdą“, - rašo ji. Mėsa turėtų būti iš gyvūnų, kurie valgo žolę ir šieną ir neturi per daug palikuonių. Karvės sviestas ir grietinėlė yra gerai, tačiau pienas ir sūris geriau už ožką. Saulėgrąžų ir moliūgų sėklų aliejai yra geri; alyvuogių aliejus skirtas tik medicinos reikmėms.
Saint Hildegard mitybos patarimai
- Pirmasis maistas turėtų būti šiltasSveika žmonės turėtų valgyti vėlai nuo 2 iki 3 valgymų per dienąGėrimas valgymo metu Trumpas pietų miegas yra sveikasNevalgykite per daug ir įsitikinkite, kad jūsų maistas ir gėrimai nėra nei per šilti, nei per šaltiMaisto produktai yra sunkūs skrandyje. pasivaikščiojimas po vakarinio valgio
Šaltinis:
