„Anshu“ / „Getty Images“
- Iš viso: 90 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 60 min
- Plius: 2 val
- Išeiga: 2 kepalai (24 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 184 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 kepalai (24 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 184 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 23 proc. |
| Cholesterolis 54mg | 18 proc. |
| Natris 228mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 8% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 43mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šiame lietuviškos vaisinės duonos arba vaisių pyrago recepte yra saldi mielių pakeltas tešla, apibarstyta arba smulkintais glazūruotais vaisiais, arba džiovintais vaisiais, kaip aš čia naudojau. Tai galima laikyti lietuvišku vaisių pyrago variantu, tačiau jis yra daug geresnis už rūšį, kurią dažniausiai per Kalėdas perduoda šeimos narys.
Ingridientai
- Tešlai:
- 2 pakuotės aktyvių sausų mielių
- 1/2 puodelio + 1/2 puodelio cukraus (padalintas)
- 1 1/2 puodelio šilto pieno
- 8 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 4 uncijos (1 pagaliuko) sviesto (išlydyto)
- 3 dideli kiaušiniai (sumušti)
- 3/4 svaro sumaišyti glazūruoti vaisiai (arba džiovinti vaisiai, smulkiai supjaustyti)
- 1 1/2 puodelio tamsių ar šviesių razinų
- 2/3 puodelio graikinių riešutų (susmulkintų)
- Nebūtina: 1/4 puodelio tamsaus romo
- Užpildymui:
- 2 uncijos (1/2 lazdelės) sviesto (išlydytas)
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštas cinamono
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame dubenyje sumaišykite mieles, 1/2 puodelio cukraus, pieno, 3 puodelius miltų ir druską iki vientisos masės. Uždenkite ir leiskite pastovėti 1 valandą.
Įpilkite 4 uncijos ištirpinto sviesto, kiaušinių, 1/2 puodelio cukraus ir likusių miltų. Minkykite iki vientisos ir elastingos. Įpilkite susmulkintų vaisių, razinų, riešutų ir romo, jei naudojate, ir minkykite, kol gerai įkais. Uždenkite ir leiskite pakilti, kol padvigubės.
Padalinkite tešlą per pusę ir ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną iškočiokite į maždaug 12 x 16 colių dydžio stačiakampį. Kiekvieną iš jų ištepkite tirpintu sviestu ir cukrumi, sumaišytu su cinamonu. Išvyniokite išilgai, suklijuokite galus ir sudėkite į 2 didelius riebalais išteptus keptuvus. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Keptuves uždenkite riebiu plastikiniu įvyniojimu ir leiskite pakilti, kol padvigubės.
Kepkite 10 minučių. Sumažinkite šilumą iki 350 laipsnių ir kepkite 50 minučių ilgiau. Pasukite ant vielos stovo, kad visiškai atvėstų. Jei norite, nuvalykite dulkes su konditerių cukrumi arba užpilkite plokščiu apledėjimu.
Recepto žymės:
- duona
- desertas
- rytų europos
- Kalėdas
