„dowell“ / „Getty Images“
Garsusis alkoholinis gėrimas „Du Kang“ užima aukštą vietą Kinijos alkoholinių gėrimų kultūroje. Jam būdingas gelsvas, beveik skaidrus vaizdas, karštas ir lygus skonis, taip pat ilgalaikis alkoholinis poveikis. „Du Kang“ yra labai populiarus alkoholinis gėrimas, ir žmonės mėgsta kalbėti apie jo išvedimą. Čia yra legenda, kaip atsirado Du Kangas, kaip parašė Ronghe Yu.
Du Kango legenda
Buvo sakoma, kad kažkada buvo vaikas, vardu Du Kangas, kuris gyveno senovės Zhou dinastijoje (1104 - 221 m. Pr. Kr.). Jis gimė biuro darbuotojo šeimoje, tačiau, deja, jo šeima buvo įtraukta į nusikalstamą veiklą. Vienu metu imperatorius nužudė visus jo šeimos narius, išskyrus Du Kangą ir jo dėdę. Pora pabėgo į tolimą vietą pasislėpti nuo imperatoriškojo teismo. Jie vieni ir be draugų ar šeimos buvo priversti prašyti maisto.
Galiausiai jie atvyko į apleistą vietą, vadinamą Ru Yang, kur jie nusprendė įsikurti prie fontano kalnuose. Deja, juos atrado žemės savininkas. Iš pradžių į juos mėtė akmenis. Vėliau jis reikalavo, kad jie dirbtų, kad kompensuotų už jo žemės užėmimą ir gaisrų gesinimą naktį. Nepaisant dvarininkui darbo dienos ir nakties, Du Kangas ir jo dėdė buvo valgomi labai mažai.
Du Kangas be galo mylėjo dėdę. Supratęs, kad dėdė niekada negauna pakankamai maisto, jis nusprendė šiek tiek sutaupyti iš savo dalies, slapčia paslėpdamas medžio skylėje. Jis manė, kad nustebins dėdę. Tačiau, kai dėdė pamatė sūnėno blyškų veidą, jis įtarė nevirškinimą. Jis davė vaikui šiek tiek fermento, kuris tuo metu buvo laikomas vaistu nuo nevirškinimo. Be abejo, vaikas Du Kangas puikiai žinojo, kad neserga, tiesiog bijojo iš bado. Užuot prarijęs fermentą, jis tiesiog įmetė jį į medžio skylę.
Neilgai trukus Du Kangas ir jo dėdė nuvyko padėti į dvarininko derlių. Kai jie grįžo po kelių savaičių, įvyko stebuklingas virsmas. Pirmas dalykas, kurį jie pastebėjo, buvo kvepiantis kvapas, kurį jie atsekė iki medžio skylės. Dėdė pasiekė ir ištraukė ką nors lipnaus, pavyzdžiui, soros duonos, kurią paprastai valgė. Fermentas tapo tokiu būdu, kai užklupo lietus. Dėdę palietė jo sūnėno gerumas. Du Kangą dar labiau sujaudino gelsvas skystis, išsiskyręs iš maisto. Paragavęs jis atrado, kad buvo nuostabu išgerti. Dėdė ir Du Kangas pasiūlė skysčio šalia esantiems žmonėms. Galų gale jie atidarė cechą, kuriame buvo gaminamas skystis, fermentuojant vandenyje garintus sorų miltelius. Alkoholis buvo pavadintas jo išradėjo Du Kango vardu.
„Du Kang“ skysčio skonis ir vartojimas
Geriausia vieta skaityti legendą apie tai, kaip buvo sugalvotas garsusis gėrimas, yra sėdint ir ragaujant, be abejo, kad gėrimas tiekiamas gražiais buteliais, o ne imamas iš medžio skylės. Daugelyje restoranų ant sienos galite rasti citatą, paimtą iš garsaus Kinijos generolo Cao Cao ir poeto: "Kaip atsikratyti mano sielvarto? Žinoma, tai Du Kang!"
Šiandien žmonės vertina „Du Kangą“ tiek dėl istorinės šlovės, tiek už priimtiną kainą. Pastaraisiais metais Kinijoje vyrauja tendencija, kad oficialiomis progomis geriama saikingesnių kainų alkoholinius gėrimus ir net gaiviuosius gėrimus. Vis dėlto „Du Kang“ visada yra laukiamas priedas privačiuose vakarėliuose, festivalių metu, ir mėgstantiems stiprius alkoholinius gėrimus, kurių alkoholio koncentracija viršija 50 F. Du Kang yra ypač populiarus šiaurinėje Kinijoje, kur žmonėms patinka gauti papildomos šilumos. stiprus alkoholinis gėrimas.
Įdomūs faktai
- Kinai negeria vyno šaltai ir į savo gėrimus nededa ledo. Jie tiki, kad šilti vynai pagerina kraujotaką ir palengvina virškinimą. Jie labiau mėgsta vyną gerti tiesiai, o ne maišant gėrime. Kokteilių papročių prieš vakarienę Kinijoje nėra. Apskritai, jie mėgsta mėgautis vynu su geru maistu.
