„Jasmina007“ / E + / „Getty Images“
Pagal išvaizdą ir struktūrą pakankamai lengva nustatyti, ar pomidoras ar braškė yra prinokę. Bet kaip sužinoti, kada yra tinkamas laikas savo princesės ūkyje ar daržo sode pasirinkti prinokusią ekologiškų saldžiųjų kukurūzų ausį?
Kaip atpažinti prinokusį kukurūzų ausį
Nors prekybos centre kukurūzai paprastai būna vienodo dydžio, namuose auginamų kukurūzų atveju taip nėra. Net maža ausis gali būti paruošta derliui. Atlikite šiuos veiksmus, kad nustatytumėte, ar laikas pasirinkti savo saldžius kukurūzus.
- Pirmiausia įsitikinkite, kiek dienų praėjote iki derliaus nuėmimo jūsų konkrečiai kukurūzų veislei. Norėdami sužinoti, patikrinkite sėklos pakuotę arba pas savo sėklų tiekėją. Kita rekomendacija yra 20 dienų nuo tada, kai kukurūzų ausies gale pasirodo pirmieji kutai. Kai pažvelgiate į sode esančią kukurūzų ausį, ausies gale pamatysite kutus. Šie kutai, tarp kurių yra gvazdikėlių, yra augalo dalis, kuri abu neša ir gauna žiedadulkes. Kai kukurūzai yra paruošti derliui, lazdelės tampa nuo šviesiai blondinės iki tamsiai rudos spalvos. Kai varnalėša yra tamsiai ruda iki pat luobelės, galite manyti, kad kukurūzai yra paruošti valgyti. Norėdami dar kartą patikrinti kukurūzų prinokimą, truputį atsukite luobelę ir šiek tiek pasižiūrėkite į branduolius. Įsitikinkite, kad branduoliai užpildyti visą kelią nuo kukurūzų ausies pagrindo iki paties augalo galo. Patrinkite savo miniatiūrą išilgai branduolių. Jie turėtų jaustis švelniai ir išsitepti šiek tiek pieno, kai stumiate nagą prieš juos. Sveiki kukurūzai turės tvirtus, tamsiai žalius lukštus. Šilkas bus tamsus, tačiau tvirtai laikomas prie ausies. Per lukštą galėsite pajusti atskirus branduolius.
Kaip pasirinkti kukurūzą
Norėdami tinkamai pasirinkti kukurūzus, tvirtai suimkite už ausies, nykščiu nukreipdami link ausies viršaus, o viduriniu pirštu arčiau ausies pagrindo. Prispauskite ausį prie kotelio ir patraukite aukštyn. Viskas! Dabar jūsų kukurūzai yra paruošti virti ir valgyti.
Jei jūsų kukurūzai parduodami ūkininkų turguje tiesiai iš jūsų ūkio, pamirkytus kukurūzus pamirkykite drungname vandenyje, kol juos parduosite ar naudosite. Kukurūzų mirkymas padės išlaikyti gaivumą.
Kaip virti šviežius kukurūzus
Kviečiame kuo greičiau virti šviežiai nuskintus kukurūzus, nes kai tik juos pasirinksite, branduoliuose esantis cukrus pradeda virsti krakmolu. Per pirmąsias 24 valandas kukurūzai netenka 25 proc. Cukraus cukraus. Geriausiai skanu šviežiai išrinkti, virti ir valgyti kukurūzai!
Virinimas yra paprasčiausias ir populiariausias būdas virti šviežius kukurūzus ant burbuolės.
- Pasirinkite tokį puodą, kuriame būtų pakankamai kukurūzų, kuriuos ruošiate, ir pakankamai vandens, kad ausys būtų visiškai uždengtos. Prieš rinkdami ir lukštendami kukurūzus, išvirkite vandenį, kad jie būtų kuo šviežesni. Nuimkite lukštą. ir šilką, ir numeskite kukurūzus į verdantį vandenį. Kai vanduo užvirs, nuimkite kukurūzus ir viskas!
Taip pat galite kepti ar kepti šviežius kukurūzus. Padaryti tai:
- Nuimkite luobelę arba palikite. Jei pasirinksite lukštą palikti ant kukurūzų, pamirkykite vandenyje, kad nedegtų.Jei pašalinsite luobelę, prieš kepdami ar kepdami ant grūdų kukurūzų branduolių, įtrinkite suminkštintą sviestą.Griltuokite savo kukurūzą arba kepkite 375 F temperatūroje nuo 20 iki 25. minučių kepimo skardoje arba tiesiai ant orkaitės stovo.
