Larrie Chua / „Getty Images“
Skrudinti žemės riešutai gali užtikrinti gerą maistinių medžiagų kiekį sveikoje mityboje. Praleiskite daug natrio, esančio sūdytuose žemės riešutuose, ir užkąskite saują nesūdytų. Nors maždaug ketvirtadalyje puodelio yra apie 250 kalorijų, nesūdyti ir skrudinti žemės riešutai suteikia baltymų, riebalų ir angliavandenių mišinį. Žemės riešutuose taip pat yra gausu mineralų, tokių kaip manganas, kalis, fosforas ir cinkas. Valgykite skrudintus žemės riešutus saikingai ir drąsiai pridėkite prieskonių ir patiekalų, pavyzdžiui, džiovintų krapų, juodųjų pipirų ir čili, džiovintų vaisių, kitų žolelių ir prieskonių.
Trumpa informacija
Skrudinti žemės riešutai išpopuliarėjo 1800-ųjų pabaigoje, kai „PT Barnum“ cirko vagonai judėjo po šalį. Pardavėjai, ant kurių vežamos etiketės „Švieži skrudinti žemės riešutai“, šauktų: „Karštai skrudinti žemės riešutai!“ dalyviams. Netrukus vis daugiau gatvės prekeivių pradeda daryti tą patį, o vis daugiau vežimėlių, užpildytų žemės riešutais, tampa populiarūs kitose vietose, tokiose kaip beisbolo žaidimai. Dešimtajame dešimtmetyje didėjant pasiūlai, paklausa taip pat augo, ypač skrudintų žemės riešutų.
Nors skrudinti žemės riešutai ir šiandien yra populiarus užkandis, jis gali sukelti vieną iš sunkiausių alerginių reakcijų. Jei esate alergiškas žemės riešutams, būkite atsargūs, nes sausas skrudinimas sukelia cheminį žemės riešutų baltymų virsmą, kuris gali suaktyvinti imuninę sistemą.
Kaip valyti žemės riešutus
Kepdami žemės riešutus mikrobangų krosnelėje, būtinai nuvalykite žemės riešutus ar kitaip pašalinkite lukštą. Oda natūraliai iškris iš neapdorotų žemės riešutų, jei įdėsite juos į orkaitę maždaug 5 minutėms esant 350 F temperatūrai. Tačiau, jei visai nenaudojate krosnies, žemės riešutų odelę galite pašalinti karštoje nelipnioje keptuvėje. ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Jums greičiausiai teks juos dažnai maišyti, kad jie nepriliptų, nesudegtų ir nesusigundytų.
Kaip skrudinti žemės riešutus mikrobangų krosnelėje
Žemės riešutus skrudinti mikrobangų krosnelėje yra gana lengva, ir tai užtrunka tik apie 15 minučių. Norėdami pradėti, griebkite žemės riešutų, sviesto ir stiklinį kepimo indą.
- Žemės riešutai turi būti išlukštenti (lukštas pašalintas). Į 10–16 colių stiklinį kepimo indą įdėkite 2 puodelius žemės riešutų.Dėkite su 2 šaukšteliais sviesto.Mikrobangų krosnelė virinama 2 minutes.Sutrinkite.Mikrobangų krosnelė dar 2 minutes.Tęskite virimą. ir maišant kas 2 minutes, kol šiek tiek sumažėja iki norimo tirštumo lygio, nes žemės riešutai toliau kepa, kai išimami iš orkaitės. Iš viso virkite 10 minučių lengvam kepsniui arba 12 minučių tamsesniam kepsniui. Leiskite atvėsti 10 minučių prieš valgydami.Sandykite virti. gliaudyti žemės riešutai hermetiškame inde ne ilgiau kaip tris mėnesius šaldytuve arba šešis mėnesius šaldiklyje.
Patarimai
- Jei galite, rinkitės nelukštentus žemės riešutus, turinčius švarius, nesulūžusius, be lukšto apvalkalus, kurie nesukratydami kramto.1.1 / 2 svarai negliaudytų žemės riešutų prilygsta maždaug 1 svareliui arba 3 - 1/2 iki 4 puodeliams. hermetiškas indas šaldytuve iki šešių mėnesių.
