Laszlo Podor / „Getty Images“
Ypač prinokusių, sultingų vasaros pomidorų verta laukti, tačiau atlikę keletą gudrybių galite išsaugoti tą puikų aštrų skonį, kad galėtumėte mėgautis vėlesniais metais. Pomidorus galite užšaldyti, nusausinti arba tiesiog virkite toliau nurodytais būdais. Kai kuriems iš šių metodų reikia šiek tiek laiko, tačiau nė vienam iš jų nereikia specialių įgūdžių ar nieko baisiai sudėtingo.
-
Konservuoti pomidorai
Eglė
Pomidorų konservavimas yra klasikinis būdas paversti šviežius, prinokusius pomidorus tokiais, kuriais galėsite mėgautis visais metų laikais. Visiškai nulupti pomidorai puikiai tinka virsti padažais, naudoti ant picų ir dėti į troškinius. Viskas, ko jums reikia, yra pomidorai, didelis puodas, sandarūs stiklainiai ir šiek tiek laiko. Pažadame, kad nereikia jokių specialių įgūdžių.
-
Konservuoti pjaustyti pomidorai
Johnas Blockas / „Getty Images“
Šie konservuoti pjaustyti pomidorai turi papildomą žingsnį ar du, palyginti su visais nuluptais pomidorais aukščiau, tačiau juos dar lengviau naudoti po konservavimo, nes jie jau visi susmulkinti.
-
Pomidorų tyrė
Eglė / Molly Watson
Šis ypač paprastas pomidorų padažas (tikrai iškepta pomidorų tyrė su trupučiu druskos) yra puikus konservavimui, nes yra toks pagrindinis. Vėliau galite pridėti bet kokių žolelių, prieskonių ar kitų skonio agentų, kai žinosite, kaip juos naudosite!
-
Pomidorai užšaldyti
Andreas von Einsiedel / „Getty Images“
Pomidorų užšaldymas yra lengviausias būdas išlaikyti prinokusius pomidorus, kol būsite pasirengę juos naudoti. Pirmiausia nereikia jų nulupti - iš tikrųjų patys užšaldant pomidorus pomidorą galima lengvai nulupti! - ir jūs galite užšaldyti tiek daug, tiek mažai, kiek norite.
Taip pat, skirtingai nuo konservuotų pomidorų ar džiovintų pomidorų, kurie geriausiai gaminami su pomidorais, kuriuose mažai drėgmės, sultingesnės ar švelnesnės veislės gali būti užšaldytos. Žinoma, tada jie geriausiai naudojami receptuose, kuriuose reikalaujama virti pomidorus - žinokite, kad atitirpus pomidorų salotose jie nebus tokie puikūs.
-
Krosnyje džiovinti pomidorai
Eglė / Molly Watson
Šie orkaitėje džiovinti pomidorai nėra tokie išdžiūvę, kad išliks visam laikui, tačiau jei sudėsite juos į stiklainį ir aptepkite alyvuogių aliejumi bei užplikysite šaldytuve, jie tikrai ilgai išliks. Tada ištraukite juos pjaustyti ir įpilkite į žiemos salotas, makaronus, troškinius ar net kepsnius.
-
Namų pomidorų pasta
„Westend61“ / „Getty Images“
Vadinti šią „pomidorų pastą“ beveik nėra teisinga. Tai beveik daugiau stebuklingas eliksyras, pridedantis savo sodrią pomidorų esenciją prie visko, ką liečia. Tai gana didelis darbas, tačiau jis vertas! Truputį čia ir natūraliai, nes praeis šalti žiemos mėnesiai, ir jūs gausite daugybę skonių begaliniams patiekalams. Jūsų būsimasis „ačiū“ padėkos tiems, kurie atėmė laiko virti gražiai prinokusius pomidorus į šią intensyviai skonio, sodrios spalvos naminių pomidorų pastą.
