Eglė / Kristina Vanni
Puodelis arba kūgis, užpildytas šių minkštų patiekiamų ledų sūkuriu, yra vasaros kuokštelis. Šiuo metų laiku galite mane dažnai sugriebti kūgiu iš Mister Softee sunkvežimio Niujorke!
Norėjau išmokti namuose pasigaminti savo vanilinius ledus ir šis receptas tapo mano absoliučiu mėgstamiausiu. Yra daugybė skirtingų būdų, kaip pasigaminti ledus namuose - šiame recepte mes paaiškinsime, kaip pasigaminti ledus naudojant „KitchenAid“ stovo maišytuvą ir ledus prikabinti.
Šiam receptui jums reikės:
- 2 vanilės pupelės2 puodeliai sunkios grietinėlės2 puodeliai nenugriebto pieno12 dideli kiaušinių tryniai1 1/4 puodeliai druskos cukraus pudros
Sumaišykite vanilines pupeles, grietinėlę ir pieną
Kristina Vanni
Dekadentinis skonis šiame recepte gaunamas iš vanilės pupelių. Vanilės pupeles perpjaukite išilgai per pusę ir išplakite į grietinėlę bei pieną ir užvirkite.
Sumušti kiaušinių trynius ir cukrų
Kristina Vanni
Laukdami, kol vanilinis kremas užvirs, plakite kiaušinių trynius su cukrumi „KitchenAid“ stovo maišytuvo dubenyje, kol turėsite gražius auksinius juosteles.
Kai grietinėlė užvirs, išjunkite ugnį, uždenkite ir leiskite 30 minučių pastovėti.
Temperio tryniai
Kristina Vanni
Po to, kai grietinėlės mišinys užverda 30 minučių, grietinėlę vėl užvirkite. Kiaušinių trynių mišinį truputį įpilkite į dubenį kartu su kiaušinių tryniais, nuolat plakdami, įmaišykite. Grąžinkite atvėsintą kiaušinių mišinį į puodą. Toliau maišykite mediniu šaukštu ant vidutinės ugnies maždaug 4 minutes.
Ledų pagrindas yra paruoštas, kai panardinate šaukštą grietinėlės, laikydami ją horizontaliai, pirštu žemyn nukreipkite šaukštą ir gaukite švarią liniją, kuri neužpildoma iškart.
Atšaldykite ledų pagrindą
Kristina Vanni
Ledukų pagrindą per ploną tinklelio kamštį įmerkite į plastikinį indą su dangčiu ir šaldykite. Be to, šiuo metu būtinai įdėkite „KitchenAid“ ledų gaminimo įtaisą į šaldiklį. Prieš šaldant ledus, jis turi būti šaldiklyje mažiausiai 15 valandų. Laikykite jį gale, kad įsitikintumėte, jog jis gražus ir šaltas!
Varškės ledai
Kristina Vanni
Dabar ateina linksmoji dalis - ledų kramtymas! Nuimkite „KitchenAid“ ledų gaminimo įtaisą iš šaldiklio ir įpilkite šaldytų ledų pagrindo. Troškinkite ant silpnos ugnies 20-30 minučių, kol ledai taps norimos konsistencijos.
Patiekite minkštus patiekti vanilinius ledus
Kristina Vanni
Norėdami sukurti minkštų patiekalų ledus, suplaktus ledus sudėkite į didelį uždaromą plastikinį maišelį. Nupjaukite maždaug 1 colio galiuką ir sukite į aptarnaujančius dubenėlius. Vėl užšaldykite mažiausiai 4 valandas.
Geriausia su purškikliais ir mėgaukitės!
Vaniliniai ledai su pabarstukais. Kristina Vanni
Nepamirškite pabarstukų! Nes purškimai viską daro geriau. Mėgautis!
