Jupiterimages / Getty Images
Kiek laiko užtruks Tamales?
Padaryti tamales nėra sunku, tačiau tai reikalauja labai daug laiko. Didelės tamelių partijos paruošimas nuo pradžios iki pabaigos gali trukti visą dieną, todėl išvalykite kalendorių, jei toks yra jūsų planas. Skirtingi žingsniai reikalauja laiko. Tai apima masės (tešlos) gaminimą ir įdaro, į kurį dažnai įeina virta mėsa ir (arba) daržovės, paruošimą, o tada garnyrą. Kitas žingsnis - supakuokite juos užšaldymui, kad galėtumėte džiaugtis ateityje. Norėdami išskaidyti užduotį, vieną dieną galite paruošti tešlą ir įdarus, o kitą dieną juos įvynioti ir garuoti.
Surinkite ingredientus ir įrangą
Svarbu įsitikinti, kad turite ar galite gauti visų ingredientų, kurių jums prireiks, norint gaminti tamales. Jūs nenorite pradėti šio proceso, o tada turite bėgti į parduotuvę ar specializuotą turgų. Tai dar didesnis iššūkis, jei į savo šventės šventę įtraukėte tamalų gaminimą, o parduotuvės yra uždarytos.
Pirmiausia perskaitykite tešlos receptą, skirtą tamales, ir sudarykite sąrašą, ko jums reikės. Paprastai tai apima „masa harina“ ir kiaulienos taukus, kuriuos gali būti sunkiau rasti, ypač jei jie yra išparduoti per „tamale“ gaminamą atostogų sezoną.
Tada pasirinkite įdarą ir pridėkite tuos ingredientus prie savo sąrašo kartu su kukurūzų lukštais, kad juos garuotų. Tipiški įdarai yra susmulkinta jautiena, susmulkinta arba supjaustyta vištiena, pupelės, meksikietiškas sūris ir čili. Norėsite įsitikinti, kad galite gauti norimų chiles rūšių.
Jums taip pat prireiks didelio garlaivio, kuriame kepsite patiekalus. Tai gali būti specialus garlaivis „tamale“ arba ypač didelis puodas, kurio apačioje yra garų krepšys. Kai turėsite garlaivį ir paruoštus ingredientus, galėsite pradėti gaminti bulves.
Padarykite ir garuokite savo Tamales
- Pradėkite nuo tešlos paruošimo.Kita metu paruoškite „Tamale“ įdarus, kuriuos naudosite.Tada paruoškite kukurūzų lukštus ir apvyniokite bandeles, nes tai gali būti smagus užsiėmimas jūsų šeimai ir svečiams. minučių.
Tamales saugojimas
Jei neturite labai didelio susibūrimo, tikėtina, kad planuojate laikyti kai kurias savo moteris, kad galėtumėte pasimėgauti vėliau. Jie keletą dienų gerai laikysis šaldytuve arba galėsite juos užšaldyti iki trijų mėnesių hermetiškame inde
Kaip patiekti Tamales
Tradiciškai tamale patiekiama paprasta, kaip yra. Tiesiog nuimkite kukurūzų lukštą ir mėgaukitės. Arba galite sudėti juos į lėkštę ir ant viršaus užpilti padažu. Pavyzdžiui, žalio čili padažas kiaulienai ar vištienai arba raudonojo čilio padažas jautienai. Kartais tameliai patiekiami kukurūzų lukštuose, o kartais už jus atidaromi ir išimami.
„Tamales“ - jų receptai ir patarimai
