Rusty Hill / Getty vaizdai
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 8 porcijos
Vadinami Viskonsino sielos maistu, alaus paplotėliai yra amerikietiškas vokiečių virtuvės priedas. Iki 1860 m. Vokiečiai buvo didžiausia imigrantų grupė Viskonsine, vėliau juos užtemdė lenkų darbininkai. „Bratwurst“ išpopuliarėjo 1920-aisiais, kai mėsininkai juos užsakinėjo šviežius. Visada vasaros kuokštelinių dirbiniai, jie pamažu išpopuliarėjo sporto arenose.
Yra du pagrindiniai alaus kepimo būdai: brakonierius prieš vartojant arba palaikant šiltą aluje, kiekvienas aprašytas toliau pateiktomis kryptimis.
Alaus priešpiečiai dažnai kepami alaus prieš kepant. Tokiu būdu gaminama dešra ir uždaromos sultyse, kad dešra išliktų drėgna. Pasukite žnyplėmis, kad nebūtų pradurta oda, nes sultys pritrūks.
Alaus daryklų mėgėjai lieps jums atsiriboti nuo dešrainių kukulių, nes jie yra per minkšti ir purūs. Vietoj to naudokite plikytas bandeles ar kietus ritinius.
Kaip pasigaminti nuostabius alaus bratus
Ingridientai
- Gaivus bratwurst
- „Pilsner“ alus (pakanka, kad keptuvėje būtų užpiltas džiūvėsėlis)
- 1 - 2 saldžiųjų svogūnų
- 1 šaukšto sviesto
- Brat bandeles ar kietus ritinius
- Pagardai, pavyzdžiui, kačių sriuba, rudosios garstyčios, svogūnai, rauginti kopūstai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Počis prieš kepdamas ant grotelių
Į didelę keptuvę įpilkite alaus, supjaustyto svogūno ir varškės.
Užvirkite, tada sumažinkite kaitrą ant lėto virimo ir virkite, kol pasidarys brats (tvirtai liesti).
Jei norite, išmeskite skystį ir apkepkite svogūnus svieste švarioje keptuvėje.
Varškę kepkite ant anglies grotelių, kol paruduos.
Patiekite su bandelėmis arba kietais ritiniais ir pagardais. Arba laikykite juos šiltai tešloje.
Alaus batono tešla po kepimo
Tam naudokite šviežius ingredientus. Sumaišykite kelis butelius alaus su smulkintu svogūnu ir sviestu.
Užvirkite ant silpnos ugnies. Į tešlą iki kepimo pabaigos įdėkite ant grotelių keptą grietinėlę, bet neleiskite skysčiui užvirti.
Alaus bratų tešlą taip pat galima naudoti kepant šviežią blynelį, kuris dar nebuvo apkeptas.
Recepto žymės:
- alaus
- vakarienė
- vokietis
- gimtadieniai
