Iliustracija: Catherine Song. © Eglė, 2018 m
Pagaminti pienišką kokteilį yra gana lengva, tačiau tobulas pieno kokteilis yra pusiausvyra. Nesvarbu, koks skonis jums patinka, svarbiausia yra tinkamas ledų ir pieno santykis. Žinodami keletą paprastų gudrybių padėsite desertą pakeisti nuo gero iki puikaus. Kai turėsite tobulą purtymo pagrindą, galėsite pridėti bet kokių kvapiųjų ingredientų, kurių jūsų širdis geidžia.
Tinkamas pieno kiekis
Viena iš bendrų klaidų, kurias žmonės daro gamindami naminius košes, vartoja per daug pieno. Tikrai norėtumėte tik purslų ar poros uncijų. Negana to, pieno kokteilis bus pernelyg riebus. Išgėrus per mažai pieno, iš pradžių gali būti sunkiau išgerti, tačiau jis taps lengvesnis, kai tirpsta ledai. Kai kurie žmonės renkasi tokius ypač storus kokteilius.
Niekada neturėtumėte pridėti ledo į kokteilį. Paskutinis dalykas, kurį norite padaryti, yra praskiestas turtingas pieno ir ledų derinio kremas sušaldytu vandeniu. Išsaugokite kokteilius ledui.
12 šviežių vaisių kokteilių visiems patiksGeriausi ledai
Daugeliu atvejų klijuokite su vaniliniais ledais, kad išvengtumėte per saldaus pieno kokteilio. Net jei gaminate šokoladą, braškę ar kokį kitą skonį, vaniliniai ledai yra tarsi tuščia drobė, leidžianti skonį išgauti teisingai. Pagardinkite šokolado sirupu, vaisiais ar tokiais linksmais ingredientais, kaip sausainių trupiniai.
Pašildykite savo ledus
Tai gali atrodyti prieštaringi, tačiau per šalti ledų vartojimas gali neigiamai paveikti purtymą. Ko iš tikrųjų norite, tai ledai, kurių temperatūra yra apie 20 laipsnių pagal Farenheitą.
Ledai turi būti gana minkšti, maždaug tokios pat konsistencijos, kaip ir minkštieji. Jei jis per kietas, turėsite pridėti per daug pieno, kad jį išplaktų, ir tai panaikins ledų ir pieno santykį.
Jūsų šaldiklyje ledai greičiausiai bus maždaug nulio laipsnių Farenheito laipsnių, todėl leiskite jiems keletą minučių sėdėti kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Ne per ilgai - nenorite, kad jis tirptų. Jei norite naudoti tikslią temperatūrą, jei norite, galite naudoti greito nuskaitymo termometrą, kai tik galėsite lengvai nuskaityti, jums gera eiti.
Šokolado košės receptas
Atlikite šiuos veiksmus, kad gautumėte šokoladinį pieno kokteilį maišytuve:
- Leiskite vaniliniams ledams suminkštėti kambario temperatūroje, kol jie taps minkšti. Tuo tarpu atšaldykite tarnavimo taurę, įdėdami ją į šaldiklį. Į maišytuvą įpilkite tris didelius šaukštus ledų, kartu su 2 uncijomis (1/4 puodelio) nenugriebto pieno.Purškite į 1/4 puodelio šokolado sirupo ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį gryno vanilės ekstrakto. Maišykite iki vientisos masės ir patiekite į įkaitintą stiklinę. Miltą kokteilį galite papildyti plakta grietinėle, pabarstukais, vyšnia ar tiesiog mėgautis tokiu, koks yra.
Milkshake skonio variacijos
Naudodamiesi šiais pagrindiniais patarimais galite smagiai pasidaryti įvairius derinius:
- Norėdami šokolado salyklo, į milkshake receptą įpilkite 1/4 puodelio salyklo miltelių. Jei norite, kad sausainiai ir grietinėlė būtų kokteilyje, vietoj šokolado sirupo pridėkite du ar tris jūsų pasirinktus slapukus. Norėdami paruošti braškių košę, naudokite 1 puodelį šaldytų braškių.Jei norite šiek tiek patarti į paprastą vanilės košę, tiesiog įmaišykite į nedidelį vanilės ekstraktą.Jei norite pasigaminti „suaugusį“ pienišką kokteilį, įmaišykite 1/4 puodelio burbono ar romo..
