„Cultura“ / „Brett Stevens“ / „Riser“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 274 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 46g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 274 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 8% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 9% |
| Cholesterolis 8mg | 3% |
| Natris 538mg | 23 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 46g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 17 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 73mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jei ieškote kitokių tradicinių bulvių salotų patiekalų, atėjote į reikiamą vietą. Tai kvapnios karštos vokiškų bulvių salotos, pagamintos su šonine, bulvėmis ir aštraus acto užpilu. Jis turi išskirtinį skonį, palyginti su visais pagardais, ir, žinoma, skaniu šonine!
Galite naudoti tris pagrindines bulvių rūšis:
- Vaškinė: Šios bulvės turi ploną odelę ir turi mažiau krakmolo, todėl gerai laikosi iki virimo ir todėl yra geriausios bulvių salotos. Šias bulvių salotas taip pat galite nulupti arba palikti odelę. Šios bulvių rūšys parduodamos pavadinimais raudonos, naujos arba bulvės su bulvėmis. Raudonos, naujos arba bulvės. Universalios: Šios veislės - baltasis ir Jukono auksas - turi daugiau krakmolo nei vaškinės bulvės. Jie gerai tinka ir bulvių salotoms. Krakmolingas: Nors „Russet“ bulvės yra puikus kepimo būdas, jų gaminant bulvių salotas ne tiek daug. Jų oda yra stora, o krakmolo kiekis reiškia, kad verdant jie subyrės.
Ingridientai
- 5 griežinėliai šoninės (supjaustyti kubeliais ir virti iki traškumo)
- 2 šaukštai lašinių lašinių
- 1 1/2 šaukšto universalių miltų
- 1 šaukštas granuliuoto cukraus
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukšto paruoštos garstyčios
- 1/2 puodelio sidro acto
- 1/2 puodelio vandens
- 4 puodeliai supjaustytų virtų bulvių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Virkite jau supjaustytas bulves, kol jos išvirs. Atidėti.
Virkite šoninę. Tiesiog įsitikinkite, kad išlaikėte lašelius. Atidėkite į šalį, kad atvėstų.
Keptuvėje įkaitinkite šoninės lašinukus. Sumaišykite miltus, cukrų, druską ir garstyčias.
Palaipsniui įpilkite acto ir vandens, nuolat maišydami iki vientisos masės.
Toliau virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol sutirštės.
Sudėkite bulves ir perkaitinkite, švelniai maišant, kad išmaišytų.
Kai bulvės sušils, pabarstykite jas rezervuotu šonine ir patiekite šiltą.
Mėgautis!
Kaip nusipirkti ir laikyti bulves
Šie patarimai gali padėti jums kuo geriau išnaudoti bulves:
Pasirinkite bulves, kurios nėra daigios ar neatrodo raukšlėtos. Jie gali skirtis pagal dydį, o tai yra puiku, nes juos bulvių salotoms susmulkinsite į panašaus dydžio gabaliukus tolygiam virimui.
Parvežę bulves namo, įsitikinkite, kad jos yra sausos, ir laikykite jas rudos spalvos popieriniame maišelyje. Padėkite maišą vėsioje, tamsioje vietoje. Bulvės ten gali išlikti kelias savaites.
Recepto žymės:
- Bulvė
- priešpiečiai
- vokietis
- pavasaris
