Eglė
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: nuo 6 iki 10 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 644 | Kalorijos |
| 44g | Riebalai |
| 56g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 10 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 644 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 44g | 57 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 83 proc. |
| Cholesterolis 39mg | 13 proc. |
| Natris 899mg | 39 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 56g | 20 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 20 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 125mg | 10% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kai kuriose JAV vietovėse galite gauti paruoštos tešlos, skirtos tamales, šviežias iš tortilijų gamyklos arba šaldyto prekybos centro skyriaus. Jei negyvenate tokioje vietoje arba jei norite tiesiog pasidaryti savo galvą nuo nulio, naudokite šį pagrindinį receptą. Tai reikalauja „ masa harina“ - komercinio kukurūzų miltų gaminio, naudojamo tortilijų, bandelių ir daugelio kitų Meksikos ir Centrinės Amerikos maisto produktų gamyboje.
Patelių skaičius, kurį galėsite pagaminti pagal šį receptą, priklausys nuo patelių dydžio ir užpildymo kiekviename iš jų dydžio.
Pastaba: „ Masa harina“ (kuri verčiama kaip „tešlos miltai“) yra sausas produktas; savaime reiškia „tešlą“ ir yra tai, ką turite po to, kai rehidratavote miltus.
Ingridientai
- 6 puodeliai masažo harina
- 5 puodeliai šilto vandens arba mažai natrio vištienos sultinio
- 2 puodeliai kiaulienos taukų
- 2 šaukštelių druskos
- Nebūtina: 3 šaukštų svogūnų miltelių
- Nebūtina: 2 šaukštai kmynų miltelių
- Nebūtina: 3 šaukštai čili miltelių
Žingsniai, kaip tai padaryti
- Nebijokite eksperimentuoti su įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais savo tešloje, keisdami juos pagal savo asmeninius pageidavimus ar papildydami skonį įdaruose (-uose), kuriuos ketinate naudoti. Išbandykite, pavyzdžiui, porą šaukštų džiovintas epazotas (vietoj recepte nurodytų prieskonių arba be jų) už kaimiškos ir labai meksikietiškos natos. Arba pakeiskite minėtus prieskonius milteliai cinamono ir gvazdikėlių, kad papildytų kiaulienos įdarą ar saldžius (desertinius) patiekalus. Kai jums taps patogu gaminti pagrindinį receptą, pradėsite galvoti apie savo mėgstamiausius priedus.
Surinkite ingredientus.
Eglė
Dideliame maišymo dubenyje masažo masę sumaišykite su šiltu vandeniu arba sultiniu. Mišinį leiskite pastovėti maždaug 20 minučių, kad šiek tiek suminkštėtų, tada plakite elektriniu mikseriu mažu greičiu, kol susidarys tešla. (Dabar jūs turite masažą .)
Eglė
Pabarstykite druska, svogūnų milteliais, kmynais ir čili milteliais ant tešlos, jei norite, ir vėl maišykite, kol gerai susimaišys.
Eglė
Į atskirą dubenį plakite taukus elektriniu maišytuvu maždaug tris minutes arba iki purumo.
Eglė
Įmaišykite taukus į tešlą, po truputį plakdami, kol gerai susimaišys.
Eglė
Jūsų masažas turėtų atitikti žemės riešutų sviesto konsistenciją. Jei jis per sausas, įmaišykite šiek tiek daugiau vandens ar sultinio; jei jūsų tešla per biri, įpilkite daugiau masa harina, kol gausite norimą tekstūrą.
Eglė
Nedelsdami naudokite masažą arba uždenkite ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas.
Eglė
Tamala tešla yra paruošta, kai jums reikia gaminti tamales!
Variacijos
Recepto žymės:
- tešla
- masa harina
- naminiai tameliai
- Garnyras
