Lauri Patterson / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: apie 6 puodeliai (24 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 17 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 4g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Apie 6 puodeliai (24 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 17 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 25mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 4g | 1% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 13mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Negalima pakeisti šviežios stambios salsos, todėl atsisakykite parduotuvėje pirktų stiklainių savo šaldytuve ir pradėkite virti pagal mūsų greitą ir lengvą receptą. Kai baigsite, jums pakaks pavaišinti didelį vakarėlį ar užpildyti keletą konteinerių ir laikyti sau šaldytuve.
Šią salsą galite lengvai pritaikyti pagal savo skonį. Jei nemėgstate karštos salsos, mūsų receptas yra toks pat geras be čili. Ar jūs ar kuris nors jūsų draugas netoleruoja kalendros? Palikite jį šone tiems, kuriems tai patinka.
Mūsų receptas puikiai tinka traškučiams, tačiau juos galite naudoti kituose receptuose (omletai, kepsniai, sriubos, čilakilai), kad sustiprintumėte jų skonį. Jei turite likusios salsos, daugiau idėjų ieškokite mūsų receptų variantuose.
Ingridientai
- 1 Serrano čili (arba Jalapeno, sėklos pašalintos, smulkiai supjaustytos)
- 6 pomidorai (vidutiniškai švieži, susmulkinti į 1/4 colių gabaliukus)
- 1 saldus svogūnas (vidutinis, susmulkintas)
- 3 žali svogūnai (supjaustyti plonais griežinėliais, kartu su žaliais viršūnėmis)
- 1/8 puodelio kalendra (laisvai supakuota, šviežia, smulkiai supjaustyta)
- 1/4 šaukštelio kmynų miltelių
- 1/2 šaukštelio čili miltelių
- 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 8 uncijos pomidorų padažo (konservuotų)
- 4 uncijos žalių čiliukų (konservuotų, smulkintų, švelnių)
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite. Patikrinkite druską ir pipirus ir padėkite į hermetišką indą į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms, kad skoniai susimaišytų. Kuo daugiau leisite pailsėti, tuo geresnis skonis ir tekstūra.
Patiekite vidutinio dydžio dubenyje ir papuoškite šviežiu kalendra.
Mėgaukitės kukurūzų traškučiais!
Kiti salsos naudojimo būdai
Salsa nėra vien tik traškučių kritimas. Jei po didelio vakarėlio turite likusios salsos, naudokite ją papildydami kitus patiekalus:
- Kiaušiniai: Į kiaušinį įpilkite šaukštą salsos. Viską sumaišykite ir kepkite kaip plaktus kiaušinius karštoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Patiekite su daugiau kukurūzų drožlių ar minkštų tortilijų, kad gautumėte burrito pusryčiams. Kepsnys ir vištiena: kepkite mėsą taip, kaip įprasta, bet prieš patiekdami uždėkite nemažą kiekį salsos ant kiekvieno gabalo. Įpilkite grietinės ir kapotų šaškių, kad baigtumėte. Ryžiai: naudokite salsą kaip savo ryžių skonio pagrindą. Į puodą įmaišykite 1/2 puodelio salsos, 1 puodelį ryžių, 2 puodelius vandens, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, žiupsnelį druskos ir išvirkite ryžius, kaip įprastai. Ryžius naudokite kaip garnyrą arba kaip maišytuvo pagrindą. Pupelės: Jei jums reikia greitos vakarienės, garuokite keletą ryžių, maišant juodųjų pupelių skardinę su 1 puodeliu salsos ant vidutinės ugnies maždaug 8 minutes. Į dubenį sudėkite 1/2 puodelio virtų ryžių, 1/2 puodelio pupelių, paskaninkite alyvuogių aliejumi, įpilkite 1/2 avokado ir ant viršaus susmulkinkite keletą tortilijų, kad būtų lengvai Meksikos įkvėptas dubuo.
Sandėliavimas
- Likusį salsą laikykite uždengtame inde šaldytuve ne ilgiau kaip penkias dienas. Taip pat galite užšaldyti dalis salsos šaldikliuose, kad būtų galima išsaugoti tris mėnesius. Tada galite jį atšildyti prieš naudodamiesi ir mėgaudamiesi. Jei atrodo, kad atšildžius ji prarado tam tikrą tekstūrą, visada galite ją trumpai apdirbti virtuviniame kombaine, kad ji būtų lygi, o ne stambi.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- meksikiečių
- rudenį
- padažai
