Emmanuelle Grimaud / „Getty Images“
- Iš viso: 8 min
- Paruošimas: 2 min
- Virėjas: 6 min
- Išeiga: 1/2 svaro (4 porcijos)
Morcilla yra klasikinė ispaniška dešra, gaminama iš kiaulės kraujo ir prieskonių. Dvi tipiškos veislės yra morcilla de cebolla (svogūnai) ir morcilla de arroz (ryžiai) nors, kaip ir visos ispaniškos virtuvės, yra ir regioninių skirtumų.
Morcilla de arroz dažniausiai naudojamas kepant, ir tai yra lengva paruošti šią autentišką ispanišką tapa per mažiau nei 10 minučių.
Ispaniškos rūšies kraujo dešros galima įsigyti etninėse maisto prekių parduotuvėse ir per tiekėjus internete.
Ingridientai
- 7 - 8 uncijų morcilla de arroz (ryžių veislė) dešra
- 2 - 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Morcilla supjaustykite maždaug 1 colio storio griežinėliais.
Į keptuvę (8 arba 9 colius) įpilkite aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai aliejus įkaista, suberkite morcilla riekeles ir kepkite iš abiejų supjaustytų pusių po 3–4 minutes.
Kol morcilla verda, supjaustykite baguette į 1/2 colio riekeles. Kiekvieną duonos gabalėlį apibarstykite morcilos riekele. Morcilla pritvirtinkite dantų krapštuku.
Recepto žymės:
- tapas
- morcila
- užkandis
- ispanų
