George Doyle / „Stockbyte“ / „Getty Images“
- Iš viso: 5 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 0 min
- Budėjimo laikas: 24 val
- Išeiga: 1 1/4 puodelio (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 115 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 1g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 1/4 puodelio (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 115 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 16 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 38 proc. |
| Cholesterolis 38mg | 13 proc. |
| Natrio 10mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 1g | 0% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 27mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Galite pasigaminti savo naminės grietinės. Tai procesas, kuris priklauso nuo pasukų ar grietinės probiotikų kultūros, taigi, norint pasigaminti patiems, jums reikės tiek jų, tiek sunkios grietinėlės. Suplanuokite, kad grietinė per 24 valandas galėtų sutirštėti, įgautų tą skonį ir atšaldytų.
Tai yra geras triukas, jei turite kremą po ranka ir žinote, kad kitą dieną reikės daugiau grietinės. Gali pasirodyti, kad jums labiau patinka naminės grietinės skonis ir ji išliks skani, kiekvieną dieną gamindama naują iš grietinėlės.
Ingridientai
- 1 puodelio sunkios grietinėlės
- 1/4 puodelio grietinės (arba pasukų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sumaišykite sunkią grietinę ir grietinę arba pasukus į švarų, užsukamą stiklainį.
Uždenkite dangčiu ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje apie 24 valandas, kol jis bus labai tirštas.
Prieš naudodami naminę grietinę gerai atšaldykite ir laikykite šaldytuve.
Prieš naudojimą galite jį išmaišyti. Tam tikras atskyrimas yra normalus ir neturėtų būti laikomas rūpesčio ženklu
Virtuvės užrašai
Pasukose ir grietinėje yra pieno rūgštį gaminančių probiotinių bakterijų. Tai yra draugiški žvėrys, kurie fermentuoja grietinėlę ir suteikia jai tarto skonį, kol sutirštėja. Jie eina į darbą kambario temperatūroje, kad paprastą grietinėlę paverstų crème fraîche arba grietine.
Galite pradėti nuo lengvo grietinėlės, pusantro ar nenugriebto pieno, o ne sunkaus grietinėlės, tačiau galutinis rezultatas bus daug plonesnis. Jis vis tiek turės rūgštų skonį, todėl, jei planuojate jį naudoti kaip ingredientą, galite neprieštarauti, kad jis nėra toks tirštas. Tiesiog būtinai pakoreguokite recepto nuoseklumą, jei tai darote su riebesne grietine.
Maisto sauga
Parduodamos komercinės grietinės galiojimo laikas šaldytuve yra 7–10 dienų. Jūsų naminė versija tikriausiai tiks ilgai. Požymiai, dėl kurių reikia atsisakyti, yra pelėsio ar netvarkos kvapas, paviršiuje augantis pelėsis, gelsvas ar kitokios spalvos.
Šios problemos atsiranda, kai į grietinę patenka pelėsiai ir bakterijos, išskyrus norimas probiotines bakterijas. Tai gali kilti iš jūsų pirštų, panaudotų šaukštų ar tiesiog įbristi iš oro, kai jis atidengtas. Jei matote šiuos ženklus, nenaudokite likusios naminės grietinės kaip kitos partijos užkandis, nes jūs paprasčiausiai padauginsite problemą.
Recepto žymės:
- padažas
- naminės grietinės
- amerikietis
- rudenį
