Claire Cohen. Eglė, 2004 m.
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: užtenka maždaug 1 puodelio
Šis prieskonių įdaras turi puikų „Chipotle“ paprikų skonį. Tiesiog prieš naudodami įsitikinkite, kad trintuvas yra gerai susmulkintas. Puikiai tinka šonkauliams, ši pudra suteikia tik šilumos jausmą, bet daug skonio. Šis šveitiklis puikiai tinka kepti kepsninės šonkaulius ant rūkyklos, kepsnių šonkaulius ant medžio anglies grotelių, kepsnių šonkaulius ant dujinės grotelės ar kepsninės šonkaulius orkaitėje.
Ingridientai
- 2 džiovintos Chipotle paprikos (naudokite 3, kad truputį pašildytumėte)
- 3 šaukštai (45 ml) juodųjų pipirų
- 2 šaukštai (30 ml) džiovinto raudonėlio
- 1 šaukštas (15 ml) džiovintų kalendros lapų
- 1 lauro lapas
- 1 šaukštelio (5 ml) kmynų
- 1 šaukštelio (5 ml) svogūnų miltelių
- 1 šaukštelio (5 ml) malto sauso apelsino žievelės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis prieskonių malimo mašinoje arba trintuve ir sumalkite iki vientisos masės. Laikyti sandariame inde. Laikys maždaug 6 mėnesius vėsioje, sausoje vietoje. Naudokite šį įtrintą jautienos ar kiaulienos šonkaulių pjūvį.
Tolygiai įtrinkite šonkaulius. Bendra taisyklė yra ta, kad lazdos yra tobula suma.
Recepto žymės:
- trinti
- amerikietis
- cookout
- prieskonių mišinys
